（第一节）利用食物利产催生
利产催生吃什么
一般产妇整个分娩过程要经历12~16个小时。产妇长时间躺在产床上进行分娩，要消耗巨大的体力。有人曾经估计，这一过程消耗的能量相当于走完二百多级楼梯或跑完一万米所需的能量，可见分娩过程中体力消耗之大。这些消耗只靠孕期的体内的能量是不够的，丈夫必须在太太分娩过程中适当给予补充营养，才有利于太太顺利分娩。
从传统习惯来看，中国家庭多给产妇熟鸡蛋吃；认为既可免去多尿，还能充饥。现在，大多数医务工作者认为吃熟鸡蛋并不是特别合适，其养分被人体吸收得很慢，再说水分过少也不利于孕妇分娩。很多专家向木多数产妇堆荐的分娩食品是巧克力。巧克含亨于富的营养素，每100g巧克力中的碳水化拿物55~56克，脂肪30~38克，蛋白质15克，还含有铁、钙以及维生素B2等。同时，巧克力中的碳水化合物可迅速被身体吸收利用。因此，做丈夫的在太太分娩前，应准备些优质巧克力，同时，多为本太提供―些利产催生的饮食，以便及时补充太太的体力消耗，促进分娩的尽l央完成。
吃鱼小贴士
众所周知，吃鱼有利于胎儿的大脑发育，因此大多数孕妇都喜欢吃鱼，适当多吃鱼在一定程度上能防止流产和早产，那么，吃鱼有什么讲究呢
第一，多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。
第二，对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
第三，孕妇雩吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。
分娩期的营养需求
孕晚期的膳食营养应在孕中期的基础上作相应调整，尤应注意增加蛋白质和钙、铁等营养素的供给。首先应注意优质蛋白质的摄入。在孕晚期，胎儿生长迅速，再加上胎盘、子宫、乳房等增大，使母体对蛋白质的需要增多。我国的营养学会推荐孕晚期蛋白质供给量约为每日120克左右。其次，能量供给也不能低于孕中期的水平。但至预产期之前两星期应适当限制月旨肪和碳水化合物等热能摄取，以免胎儿长得过大，影晌分娩。另外，要注意矿物质和维生素供给。孕妇铁的摄入量不足，一方面可影响胎儿体内铁的贮存，另一方面产后易患缺铁性贫血。妊娠晚期钙的需要量也显着增加。中国营养学会推荐的钙供给量标准为每日1500毫克。充足的水溶性维生素也是孕晚期所必需的。最后，要有充足的脂肪酸摄入。孕晚期，除需大量葡萄糖供胎儿迅速生长和体内糖原、脂肪贮存外，还需要有―定量的脂肪酸，尤其是亚油酸，以满足胎儿大脑发育所需。
分娩前的饮食
到了分娩前期，准妈妈的身体和心理状况都有了显着的变化，在这样的时候要吃饱攒足力量生宝宝，首先要正确对待分娩，去掉“怕”字。有些产妇怀着恐惧的“冒险”以赴的心情，以为生孩子疼得要命，是“九死一生”的事，临产前吃不下，睡不着，消耗了体力、到真正临产时，则疲乏先力，因此常发生子宫收缩无力和产程延长，手术产的机会也多。其实分娩是一种自然生理过程，是“瓜熟蒂落”的事，既没有必要顾虑和担心，精神也不必过于紧张，同时要保持身体的清洁卫生。
初产妇最好在子宫收缩每隔5~6分钟一次的时候住入医院，不要过早以免在医院里等待过久，导致心情焦急不安。如果胎膜没有破，可以在房子里自由活动，不一定躺在床上，如果胎膜已破，或子宫收缩力加强了，这就要及时住院，并躺在床上休息，这时候要保持充足的睡眠，保持体力以及注意精神安定。利用子宫收缩不紧迫的时候尽力吃一些含营养丰富、易于消化的食物，如糖水煮鸡蛋、牛奶、点心等，补充足够的水分和养料，以防气力不足。因此，做丈夫的一定要在分娩前夕准备好上述食物，以备不时之需。
幸福餐桌实例
空心菜粥
用料：空心菜300克，粳米150克，精盐、猪油、味精各适量。
做法：
（1）将空心菜去杂质，摘洗干净，切成细丝，待用。
（2）将粳米淘洗干净，放入煮锅中，加入清水适量，煮至粥将成时，加入猪油、空心菜、精盐、味精，再续煮至粥成。
特点：咸鲜，粘稠。
功效：空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。空心菜与粳米成粥，有清热、凉血、盆食之，能助胎易产。
冬苋菜粥
用料：冬苋菜200克，粳米150克，精盐、熟植物油各适量。
做法：
（1）将冬苋菜择洗干净，切成细丝，待用。
（2）把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加适量清水，置于火上，煮至粥将成时，加入冬苋菜、熟植物油、精盐，再用旺火煮沸至粥熟烂，就可以食用了。
特点：清香爽口，粘稠。
功效：冬苋菜含多种维生素、粗纤维、蛋白质、铁、钙、磷等。此粥有清热、滑窍、顺胎产的作用。孕妇临产前常食，能助胎滑易产。
紫苋菜粥
用料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、香油各适量。
做法：
（1）将紫苋菜择洗干净，切细丝，待用。
（2）把粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥将成时，加入香油、紫苋菜、精盐、味精，煮至粥熟，即可食用。
特点：咸香，可口。
功效：此菜有清热止痢的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症。特别是孕妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，是孕妇临盆常食用的保健食品。
陈皮海带白糖粥
用料：海带、粳米各120克，陈皮2片，白糖适量。
做法：
（1）将海带用温水泡发浸软，换清水漂洗干净，切成碎末，待用。
（2）陈皮用清水浸透，洗净，待用。
（3）粳米淘洗干净，直接放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，并不时地搅动，用小火煮至粥成，再加白糖调味，就能够食用了。
特点：甜香，较脆。
功效：此粥营养丰富，具有补气养血、清热利水、安神健身的作用。孕妇临产食用，能积蓄体力，有足够力气完成分娩过程。
马齿苋粥
用料：马齿苋200克，粳米120克，精盐、香油、味精各少许。
做法：
（1）将马齿苋择洗干净，用刀切碎，待用。
（2）把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加清水适量，置于火上，煮至半成熟时，加入香油、马齿苋、精盐、味精，用文火慢煮至粥熟。
特点：咸鲜，微酸。
功效：此粥有清热解毒、凉血止痢、利尿通淋的作用。传统医学认为马齿苋“清热消肿，利肠滑胎，治产后虚汗”。孕妇在临盆前常食，能滑胎催生。
小米面茶
用料：小米面mo克，麻酱200克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。做法：
（1）将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒成焦黄色，擀碎，加入精盐面拌在―起，待用。
（2）锅置火上，加适量清水，放八姜粉，烧开后，将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
（3）将芝麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗里，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点云咸香，姜辣味。
功效：此粥有补中益气、增加营养，助顺产的作用。尤其适于孕妇冬季产前食用。
枝竹小肚汤
用料：枝竹100克，猪小肚4个，红枣4粒，精盐适量。
做法：
（1）枝竹洗净，浸软切段；红枣洗净，去核。
（2）猪小肚切去油脂，用粗盐擦洗干净，放入开水中煮两分钟，捞出。
（3）锅置火上，放入猪小肚煮~50分钟，加入枝竹、红枣煮20分钟，放入精盐调味，即可食用。
特点：汤清淡，肚软鲜。
功效：怀孕至第九个月，胎儿的各个器官已经发育完全，位置也下移到妈妈的下腹，准备出生，这时期不妨多饮此汤，此传统配方，有助分娩顺利。
鸡丝苋菜
用料：苋菜250克，熟鸡丝50克，熟火腿丝50克，料酒10克，精盐、味精、湿淀粉、蒜片各适量，鸡油、鲜汤各少许。
做法：
（1）将苋菜摘除老梗和黄叶，洗净，切成段，放入开水锅中烫一下，捞入凉水内过凉，挤干水。
（2）锅置火上，放油烧至七成热，投入蒜片炒出香味，捞出蒜片不要，下入苋菜炒几下，加入精盐和少许鲜汤，烧沸滚上几滚，使苋菜入味，然后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入鸡油，撒上熟鸡丝、熟火腿丝，即可出锅装盘。
特点：色泽翠绿，清淡鲜咸。
功效：苋菜含有多种维生素、粗纤维、蛋白质及铁1钙、磷等，有清热解毒、补血止血、通利二便的功效《随时居饮食谱》说：“苋通九窍”。苋菜还有滑窍、顺胎产的作用。孕妇临产前常食能使胎滑易产。
产后调补小贴士
妇女生产后，在坐月子期间大多需要不同程度的食补，以弥补生产的损失和保证给胎儿充足的乳汁。现就麻油鸡制作材料的营养价值作―介绍：
用料：麻油，麻油是由胡麻榨取而来的，含80%~90%不饱和脂肪酸，在体内转化成前列腺素，帮助子宫收缩，调节体内脂质代谢，抗血栓形成，并可在产后促进恶露排出及子宫复原，除此之外，麻油的特殊香味及不油腻的特性，可使产妇胃口大开，保持良好的食欲：鸡肉：含丰富的蛋白质且易被人体所消化吸收，鸡肉中亦含有维生素B群及铁对于造血是很有帮助的。其中乌骨鸡最为合适，古代医籍记载：“乌骨鸡甘平无毒，主治虚劳嬴弱，消渴中恶，益产妇。治女人崩中带下，―切虚损诸病。”故为产后调理最佳食品。姜乃是老姜辛湿夕去寒发表，畅胃口而开痰下食，温中止呕。具有健胃矫味，促进食欲之功。米酒的主要成分是酒精，可以促进血液循环，但是对于子宫收缩有抑制作用，而使产后恶露增多，加重产妇贫血，并使子宫恢复约延长2.3周之久，所以分娩后吃的食物，应延后―星期才加酒。
麻油鸡烹调方法是先将麻油置于锅内，加热后加老姜数片炒香呈浅褐色，将鸡肉去皮及油脂后放入，拌炒至焦香。将米酒、水各半加入。加盐少许，文火炖煮30分钟趁热吃。
对于口腔溃疡者，在产后食用麻油鸡时，可能会出现上火的情形，酒应少用，因为酒易助湿生热。体质的调养并不是只限使用麻油鸡，在有些地区也有人用红、猪腰子、猪心或猪肝来代替鸡肉作为坐月子期间食物，其实偶尔变换口味也无妨。麻油鸡制作，有全酒、半酒之别，可依口味不同加以调制，但在分娩―周内，常以苦荼油代替胡麻油，以防伤口愈合不良。另外，酒精对子宫收缩有抑制作用，会使恶露增多，故此时也不宜加酒。伤口若有红肿疼痛时应禁食麻油及久煮食物。如果用全酒烹煮麻油鸡最好食用后两小时再喂母奶，以免酒精透过乳汁被小宝贝吸收。
（第二节）宝宝出生后，妈妈吃什么
产后爸爸要知道
在坐月子期间，同怀孕期―样，太太的饮食必须满足两方面的需要：―是补充自身在怀孕期间及分娩时的耗损，二是补充足够的营养使母体分泌充足的乳汁来哺育婴儿。所以做丈夫的要合理安排饮食才能满足太太的营养需求，才能有充足的乳汁抚育宝宝成长。饮食调养应包括饮食营养、饮食调理、饮食宜忌等。
绝大多数丈夫只知道重视营养，产前为太太准备了好多有营养价值的食物和各种滋补食品，如鸡鸭鱼肉、蜂王精、麦乳精等，供太太产前猛吃猛喝：结果使得太太身体发胖，体重增加，甚至还吃出毛病来，这样显然不划算了。这主要是因为丈夫们不知道饮拿禁忌和调理，往往导致了太太的肠胃疾病。比如，产后就不应多吃刺激生食物，还有，即使鸡蛋再有营养，它的营养素也不全面，维生素则不足。只有合理调配饮食，做好饮食宜忌，才能做到既能补养身体，又不造成浪费，还会符合每个产妇自身的需要，如有的太太肠胃功能差，丈夫就要多给她吃易消化的食物；如太太失血情况严重，就要补铁，这样恰当的安排，才能做到饮食调养。太太产后，由于产时体力的消耗和出血，加之哺乳的需要，身体处于虚弱状态，因此，需要给予大量的营养物质，以补充怀孕、分娩时的消耗和帮助生殖器官的恢复及分泌乳汁。产后1~2天内的饮食，由于分娩过程申水分、血液的丢失，体力的消耗，太太常感到疲倦无力，食欲较差，有口渴感，此期间丈夫应给太太多吃流质半流质、稀薄清淡的食物，如小米稀饭、水泡蛋、馄饨、牛奶等。
产后一礼拜饮食
产后第―个礼拜，产妇的体力尚未l灰复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。不要吃刺激性的食物。剖腹产的产妇般需要在产后0小时之后才可进食。每餐不要进食过多因为此时产妇的胃肠功能还没有完全复原。=餐之间可以加餐，儆到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不会给肠胄增加过多的负担。在这里我们要特别提醒，在分娩之后的3丬天之内，产妇不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进乳汁分泌，而此时产妇的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。以后随着身体和消化能力的慢慢恢复，产妇渐渐进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。
产妇的营养宝盒
几乎无需质疑，产妇急需补充营养，产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期的保健措施多种多样，其中最重要的一条是加强饮食营养，尤其是分娩后的几天，消化功能逐渐旺盛的情况下，更要多吃各种富于营养的食物。
产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。
第―是鸡蛋：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量嵩，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋，甚至一天要吃到20~50个，这就有些多余了，完全成了―种负担。吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，每天不必超过4~6个鸡蛋。
第二是适量红糖：由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多，―般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
第三是鸡汤、鱼汤、排骨汤等等，这些食物品种含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
第四是小米粥：小米含量丰富的维生素B1和维生素B2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。