书城美食夏季营养食谱
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第53章 苦瓜豆腐汤

原 料:

苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,油、料酒、酱油、香油、盐、味精各适量。

制作过程:

1.猪瘦肉剁成末,加调料腌10分钟;苦瓜去瓤切片;豆腐切成厚片。

2.食用油烧熟,略为降温,下肉末划散,加入苦瓜片翻炒片刻。

3.倒入沸水适量,推入豆腐块,用勺划碎,后调味,煮沸勾薄芡,淋上香油即可。

营养功效:

此汤清热解暑,通利胃肠,亦可解酒毒。

小贴士

苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。