书城美食夏季营养食谱
9220400000025

第25章 洋葱炒肉丝

原 料:

洋葱200克,猪前腿肉100克,姜末适量,油、盐、味精、淀粉、酱油各适量。

制作过程:

1.将洋葱去老皮,洗净,切成丝备用;将猪肉切丝,加油、盐、味精、淀粉、酱油拌匀。

2.将炒锅烧干,加入油后,立刻倒入肉丝炒过油,待肉丝一变色即铲起,余油留在锅中。

3.大火烧热余油,加入姜末和盐,倒入洋葱丝,大火炒至自己喜欢的软度,再放入肉丝均匀加入各调味料即可。

营养功效:

益气养血,降脂开胃,具有降低血胆固醇、预防动脉硬化的功效。

小贴士

猪肉配丝瓜:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒功效。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。