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第36章 薏米吃我口不干、心不苦

薏米的神奇营养:

维生素、矿物质

薏米最适合你:

饮食过于油腻导致口苦口干的人

专家解密

1.口苦口干心难受是怎么回事?

有些人会莫名感到口苦口干,喝了水以后也不见好,口中一直有淡淡的苦味,吃东西的时候也挥之不去。这是真正的“上火”,是很难受的感觉。长期大鱼大肉,肝脏负担过重,引起胆汁代谢紊乱,胆汁回流到食管,就会引起口腔淡淡的苦味。因此,饮食清淡、心情平和,就能减轻口苦口干的感觉。

2.吃薏米就能远离口苦口干

薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担、健脾去湿、清热利尿的作用,可作为体弱上火者的补益食品。

3.口苦口干的人不适合吃什么?

辛辣、油煎、烧烤等燥热之品

口苦口干本是体内燥热导致,不应再吃辛辣、油腻等生热、刺激的食物。

薏米怎么吃?

薏米香菇饭

材料

粳米250克,薏米50克,干香菇20克,油豆腐3块,青豆50克。

油、盐适量。

做法

1.取薏米洗净,加水浸泡;油豆腐切成小块。

2.温水泡发香菇后切丁,泡香菇的水过滤泥沙备用。

3.将粳米、薏米、香菇、油豆腐、泡发香菇的水,一起加入盘中混合,加油、盐调味,撒上青豆,上笼蒸熟即可。

听听专家怎么说

香菇薏米饭可以作为主食,有补中益气、健脾养胃、增强免疫力的食疗作用。薏米混合粳米一起吃,还可以让主食品种多元化,丰富的粗纤维对调理肠胃有很大好处。

薏米蛋片海带汤

材料

薏米100克,鸡蛋2个,海带100克。

湿淀粉、盐、葱花、黄酒各适量。

做法

1.薏米洗净,用水泡30分钟;海带洗净,切片。

2.把鸡蛋打散,加盐、黄酒、葱花、湿淀粉打匀,在平底锅里摊成蛋饼,放凉后切片。

3.锅内放水,加入薏米和海带煮,大火烧开后改小火炖。

4.薏米熟烂后,放入蛋片,加盐调味,即可食用。

听听专家怎么说

薏米和海带搭配食用,有健脾利湿、清热除烦的作用。

加上鸡蛋全面的营养,为夏热秋暑时老少皆宜的养生之品。