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第25章 芹菜吃我不掉发,不怕人笑话

芹菜的神奇营养:

粗纤维、碱性活化成分

芹菜最适合你:

焦虑烦躁的人、油性皮肤的人

专家解密

1.为什么头发一掉一大把?

很多人都有这种感觉,在压力过大时或熬夜后,特别容易产生掉头发的现象。长期压力大、过于劳碌、焦虑等坏心情都会导致雄激素分泌过多,从而抑制毛发生长,出现脱发。深受脱发之苦的人更要让自己开心起来,很可能恢复好心情就能轻松甩掉脱发的巨大痛苦。

2.吃芹菜就能消除脱发之苦

芹菜本身是一种去油脂的粗纤维食品,常吃能够降血脂,减少油脂分泌,改善皮脂腺的功能。当头皮的皮脂循环重新恢复健康时,脱发烦恼也就消失了。芹菜中所含的碱性成分还能安神,有利于安定心情,消除焦虑、烦躁和压力感,安稳的心情也对修复头发很重要。

3.脱发的人不适合吃什么?

火锅

频繁食用麻辣、油腻的火锅(包括麻辣烫),以及调味过重的料理,都被证实对头发生长有不利影响,甚至会直接造成脱发。

芹菜怎么吃?

芹菜肉丝粥

材料

大米500克,芹菜250克,瘦肉100克。

盐适量。

做法

1.大米淘净,加水煮粥。

2.芹菜洗净,切成小段,叶子不要扔掉。瘦肉切成细丝,用盐腌渍。

3.大米煮熟后,开锅放肉丝和芹菜,关小火焖30分钟即可。

听听专家怎么说。

芹菜粥是一款清香鲜美的健康咸粥。对于因劳累、压力大而脱发的人来说,喝粥还能养胃安神、舒缓压力。要注意,芹菜叶含有绝大部分营养素,因此不要扔掉,要一同煮来吃才好。芹菜有股天然的清香,有人嫌这是一股药味儿,不喜欢吃,其实营养全在这股味道中了。西芹比较粗壮,药味儿淡,营养一般;药芹纤细,药味儿浓,营养更好。

胡萝卜鸡蛋炒芹菜

材料

芹菜1棵,胡萝卜1根,鸡蛋1个。

盐、油、姜、蒜各适量。

做法

1.芹菜和胡萝卜洗净,切成小丁;鸡蛋打散,加些盐调味。

2.锅中放入油烧热,爆香姜、蒜。

3.放胡萝卜和芹菜快炒。

4.炒至变色后加入鸡蛋液,快速翻动几下,关火出锅。

听听专家怎么说

民间称胡萝卜为“小人参”,是增强免疫功能的好食材。鸡蛋中的氨基酸和固醇类营养吸收性好,如此搭配,能让长期疲劳体虚的人快速补充营养,又不至于过分油腻。芹菜的香,胡萝卜的甜,鸡蛋的鲜,三者口感融合在一起,形成可口的心情美食。