书城养生中风食疗菜谱
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第75章 杏仁青胡萝卜汤

原 料:

青萝卜、胡萝卜各250克,杏仁15克,蜜枣3粒,瘦肉、盐各适量。

制作过程:

1.青萝卜、胡萝卜去皮,切块;瘦肉也切成块。

2.加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水4~6碗,煲2小时即可。

3.加盐调味即可。

营养功效

萝卜特含萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等成分,其中萝卜硫素是目前所有天然抗癌物里效果最好的一种。

小贴士

胡萝卜忌与醋同煮、同食,恐其破坏胡萝卜素;又忌与白萝卜同煮、同食,以防降低其营养价值,所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。