原 料：
鸽蛋10个，白菜150克，食用油、生姜、大葱、味精、盐各适量。
制作过程：
1 .将白菜择洗干净，折成短节备用；生姜去皮切成片，大葱切成粒，将鸽蛋打入碗中搅散。
2.将食用油倒入热锅中煮沸，倒入鸽蛋液煎成饼。
3.将蛋饼搅成几块，然后加水煮沸，再加白菜、姜片，煮熟，调入盐、味精，起锅时入葱粒即成。
营养功效
鸽蛋富含优质蛋白及少量脂肪，并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等成分，易于消化吸收。
小贴士
大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人民常年食用的蔬菜。