原 料:
决明子10克,大米60克,冰糖少量。
制作过程:
1.锅中注入适量清水,加决明子煎煮取汁;大米洗净,浸泡30分钟。
2.锅中再注入适量清水,加入大米、决明子汁共煮成粥。
3.最后加入冰糖煮溶即可。
营养功效:
决明子含有糖类、蛋白质、脂肪、大黄酚、大黄素、甾体化合物及铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等多种微量元素。其中大黄酸是配制保健品的最佳原料,可降脂减肥、通便排毒、预防胃癌、延缓衰老。
小贴士
决明子清热安神、明目助眠,因此也经常被用作枕头填充料。北宋文学家黄庭坚诗曰:“枕囊代曲肱,甘寝听芬苾,老眼愿力余,读书真成癖。”说的就是决明子枕头。