原 料:
大米200克,鸡翅根3只,葱花、白胡椒粉、料酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、香油各适量。
制作过程:
1.大米洗净,加水浸泡30分钟;鸡翅根去皮,分离骨肉,鸡骨洗净,并用盐、糖、料酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉和清水腌好。
2.煮沸700毫升清水,加入大米以大火煮开,再放入鸡骨转小火煮1小时。
3.放入鸡肉,搅拌一下,待粥重新沸腾后关火。
4.撒入适量盐和葱花即可。
营养功效:
鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分,有滋补血液、补肾益精、增强体力等作用。
小贴士
若嫌剔鸡翅根麻烦,可选鸡胸肉代替,不过口感稍差。