原 料：
大米100克，青菜300克，冬菇30克，盐、清水各适量。
制作过程：
1.大米洗净，浸泡1.5小时；青菜洗净，加水入锅煮软，捞出切碎；冬菇浸透，切粒待用。
2.锅中注入足量清水，加入大米、冬菇粒煮40分钟。
3.加入青菜碎和盐，拌煮10分钟即可。
营养功效：
冬菇含有维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等多种营养物质。食之能防治感冒，降低胆固醇。
小贴士
冬菇发祥于我国龙泉、庆元、景宁等3个山区县，而龙泉在土话里又称“龙船”，因此冬菇又被叫做“龙船香菇”。冬菇在规格上可分为花菇、厚菇、薄菇等11个等级，等级十分分明。消费者在选购时可从冬菇蒂的粗细长短来判断菇身的厚薄。