素食虽含有较多的维生素等营养物质,但却缺少许多人体必需的营养素,如优质蛋白质、脂肪、牛磺酸等。其中,牛磺酸对胎儿的视力有着很大的影响。动物实验证明,如果增加孕猫的牛磺酸的食用量,会有助于幼猫视力的正常发育;如果明显减少孕猫的牛磺酸食用量,则幼猫出现视力反常,包括严重的视网膜退化,个别的甚至失明。
动物性食品中大多含有一定量的牛磺酸,而且人体也能合成少量的牛磺酸,因而对于正常饮食的人来说,极少缺乏牛磺酸。但是孕妇需要牛磺酸的量比平时要多,这就必须从食物中大量获取,而只吃素食是不能满足孕妇对营养的需求的。