书城美食妈咪点心
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第80章 珍珠糯米卖

原 料:

黄白皮、珍珠糯米500克,冬菇50克,腊肉50克,花生50克,虾米、香菜、盐、味精、糖、香油各适量。

制作过程:

1.糯米浸水一夜,滤水,用竹网隔水蒸熟;冬菇、腊肉切粒;锅置火上,放油烧热,下虾米、花生爆炒,调盐、味精、糖、香油,拌入蒸熟糯米、香菜,入冰箱冷冻成馅。

2.擀白皮数张,平铺,酿入馅料,包成圆柱形。

3.放入蒸笼蒸5分钟即可。

营养功效

冬菇被称为“山珍”,香气横溢,是烹制高档菜肴的上乘材料,常食预防肝硬化、抑制胆固醇,促进新陈代谢。

小贴士

黄白皮可在食品批发市场买到,此款有糯米粘粘的口感。