原 料:
黄白皮、珍珠糯米500克,冬菇50克,腊肉50克,花生50克,虾米、香菜、盐、味精、糖、香油各适量。
制作过程:
1.糯米浸水一夜,滤水,用竹网隔水蒸熟;冬菇、腊肉切粒;锅置火上,放油烧热,下虾米、花生爆炒,调盐、味精、糖、香油,拌入蒸熟糯米、香菜,入冰箱冷冻成馅。
2.擀白皮数张,平铺,酿入馅料,包成圆柱形。
3.放入蒸笼蒸5分钟即可。
营养功效
冬菇被称为“山珍”,香气横溢,是烹制高档菜肴的上乘材料,常食预防肝硬化、抑制胆固醇,促进新陈代谢。
小贴士
黄白皮可在食品批发市场买到,此款有糯米粘粘的口感。