书城美食妈咪点心
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第28章 小鸡酥

原 料:

小麦面粉1000克,猪油(板油)300克,红豆沙500克,黑芝麻20克,鸡蛋100克,食用油50毫升。

制作过程:

1.取适量面粉加油少许,掺水揉成水皮面。

2.再用面粉加猪板油揉成油面。

3.水皮面包入油面擀成卷起,包入豆沙捏成小鸡状。

4.黑芝麻点眼,刷蛋黄液于小鸡酥表面,放入烤箱烤12分钟即成。

营养功效

面粉、豆沙含丰富的蛋白质,此成品含蛋白质多,而含脂肪少,有益身体健康。

小贴士

豆沙馅为将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加白糖调匀即可。