书城美食妈咪点心
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第21章 千层咖啡糕

原 料:

即冲咖啡50克,鲜奶100毫升,糖50克,鱼胶粉5克,热水750毫升。

制作过程:

1.将即冲咖啡、一半鱼胶粉混和,冲入500毫升热水,拌至溶,咖啡液体倒入1/4于平盘,放入冰箱内冷凝。

2.糖与另一半的鱼膠粉混和,冲入余下热水,搞拌至溶,注入鲜奶,拌均。

3.鲜奶1/4注入放在冰箱内的咖啡层上,冷凝,如此交叉至一层奶液叠一层咖啡液,等冷冻后成为糕体。

营养功效

鲜奶中含丰富的蛋白质和脂肪,常食为身体补充足量钙质。

小贴士

注意要等其中一块冷凝后,才可倒上新的一层。