原 料：
菠菜200克，白肉（肥肉）25克，猪油、大葱、生姜少许，酱油、盐、醋、味精、淀粉、高汤、香油各适量。
制作过程：
1.菠菜切1厘米长段，白肉（肥肉）4.5毫米见方的小丁。
2.炒锅内放猪油烧热，然后投入白肉煸炒几下，接着用葱、姜炝锅，再放酱油烹一下。
3.加入高汤、味精、盐、菠菜，待锅开后，用淀粉勾芡，淋醋、香油即成。
营养功效
此汤润便通肠，适用于冬季胃肠津液不足而致的大便不爽，干结便秘，口苦，面生疮或面色无华等。
小贴士
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜，有养血、止血、利肠通便、解毒之功效，对老人体虚、便秘等病症有一定疗效。