原 料：
水发黑木耳150克，猪瘦肉160克，绿菜叶25克，熟笋片50克，清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。
制作过程：
1.将水发黑木耳洗净，撕成片；猪瘦肉切片放入碗内，加盐、干淀粉拌匀浆好备用。
2.在锅中倒入清汤烧热，放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。
3.再加盐，下绿叶菜，汤沸时撇去浮沫，放酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即成。
营养功效
此汤滋阴润燥，强壮身体，鲜嫩清爽，色彩美观，汤味香淡，适用于秋季阴虚津枯、燥咳痰少、肌肤干枯、肠燥便秘等。
小贴士
黑木耳，又称云耳、树鸡，因其营养丰富，质地柔软，味道鲜美，故有“素食之王”和“素中之荤”的雅称，有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血的功效。