书城美食妈咪小西点
7844000000077

第77章 椰香饼

原 料:

椰蓉100克,红糖粉25克,蛋黄1

只,酥皮300克。

制作过程:

1.将酥皮开成长15厘米×25厘米。

2.用印模压出直径6厘米的皮。

3.将椰蓉、红糖粉、蛋黄拌匀,制成椰蓉馅,放上圆皮上。

4.将圆皮放入烤盘,饼面扫蛋液,用230℃的温度烤约10分钟,收火至150℃,再烤15分钟,待饼面金黄色即可。

营养功效

椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养素。

小贴士

可根据各人口味,调节红糖粉的用量。