书城美食妈咪小西点
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第31章 玉米西米蛋糕

原 料:

玉米100克,面粉、泡打粉、糖、鸡蛋液、清水、西米各适量。

制作过程:

1.取碗,放面粉、泡打粉、糖、鸡蛋液、清水,用打蛋器搅拌均匀,再掺面粉,再搅拌,制成面糊。

2.面糊加入玉米、西米轻轻拌匀。

3.扫油入模,调适当面糊入内,大火蒸10分钟即可。

营养功效

西米有健脾、补肺、化痰的功效,适合女性常食,对面部、腿部浮肿有一定抑制功用。

小贴士

色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性为上好西米。