原 料：
绿豆100克，薏米50克，地榆50克，猪大肠1条，蜜枣4粒，盐适量。
制作过程：
1.猪大肠去掉脂肪黏膜，用盐腌透、搓擦，洗干净，切成段，备用。
2.绿豆、薏米、地榆和蜜枣分别洗干净，备用。3.瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水滚，再放入以上全部材料，改用中火煲至绿豆炝烂，加入少许盐调味即可。
营养功效：
清热解毒、利尿祛湿、凉血止血。含丰富蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、铁、钙、锌、钠、磷等营养素。
小贴士
在清洗猪大肠时，要特别留心，认真把肠内残留的粪便清洗干净，否则汤却会变苦。