原 料：
芡实100克，节瓜500克，豆腐2块，瘦猪肉200克，蒜头1个，盐适量。
制作过程：
1.猪肉切成厚片；蒜头去衣，取蒜子，用刀背轻轻拍烂，备用；节瓜刮去表皮、茸毛，洗干净，切成块状，备用。
2.将芡实和蒜子放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲至水滚，再改用中火煲2小时。
3.再放入节瓜、豆腐和瘦猪肉，煲1小时，加入少许盐调味即可。
营养功效：
清热解毒，健脾止泻。含丰富蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养素。
小贴士
饮用此汤时切忌过多食用芡实，否则难以消化。