世界卫生组织公布的十大垃圾食品
1.油炸食品
此类食品含热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的发病率增高。
2.罐头类食品
罐头类食品中的营养素都遭到大量破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头类食品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大为缩水。还有，很多水果罐头含有较高的糖分，使胰腺负担加重。同时，由于能量较高，又可导致肥胖。
3.腌制食品
含盐量高，可损伤胃、肠道黏膜。常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
4.加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5.肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪酸和胆固醇，可导致心脏病发生。长期大量进食可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的危险。
6.奶油制品
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂增高。
7.方便面
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾脏负担，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的副作用。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品
含有强致癌物质苯丙芘。
9.冷冻甜点
包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因糖高，可降低食欲；还可因温度低而刺激胃肠道。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物此类食物含有亚硝酸盐，在人体内与胺结合形成致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可损害肝脏等脏器；还含有较高的盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
可消除体内垃圾的食物
1.鲜果汁、鲜菜汁当多量的果汁和菜汁进入人体后，血液呈碱性，把存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
2.海带海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病发生。
3.绿豆汤能帮助排除体内毒物，促进机体正常代谢。
4.猪血猪血的血浆蛋白经过胃酸消化会产生一种解毒物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物，随粪便排出体外。
5.黑木耳和菌类植物能清洁血液和解毒，经常食用能有效清除体内污染物，还有良好的抗癌作用。
6.含胡萝卜素的食物这类食物可消除人体自由基，有抗癌症、抗衰老作用。
火锅健康吃法
1.食物选择要多样化肉食与素食均衡搭配，可以多选一些新鲜蔬菜，以及菌类、鱼类等。
2.食物原料要新鲜卫生火锅原料必须新鲜，肉类要低温保藏；鱼虾类应鲜活；蔬菜要新鲜，洗净。
3.食物要加热充分烫煮食物不要太生，以彻底杀灭食物中可能存在的病原微生物和寄生虫。
4.味道宜淡不宜咸钠摄入过多易患高血压，应尽量少放盐和酱油。
5.适量吃些主食如面点、米饭等，以保持营养均衡。