书城养生你不可不知的100个经典养生秘诀
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第59章 补中益气食疗法

经典说法

脾胃为后天之本,气血生化之源。随着年龄的增加,中老年人脾胃功能开始衰退,常常会有食欲不振、饮食减少、疲乏无力、久泻久痢、大便秘结等脾胃气虚的表现,进一步发展会导致中气下陷,升举无力,出现肛门松弛、脱肛、内脏下垂等,如不及时治疗,还会反过来加速衰老,形成恶性循环。采用中医食疗法升提中气,是中老年人抗御衰老的重要方法之一。

养生秘诀

猪肠乌梅散:猪肠1段,乌梅10~30克。将乌梅(去核)填入里外洗净的猪肠内,两头扎紧,晒干,置瓦上焙酥,研末。每日早、晚各用米汤送服5~10克。

羊肠二子粥:羊肠1段,诃子(煨熟)10克,五倍子5克,糯米适量。将羊肠去脂膜后洗净切条,诃子、五倍子捣碎,和糯米共煮为粥,加白糖调味,代早餐食。

猪肚升芪汤:猪肚1只,炙升麻10克,炙黄芪30克。将猪肚去脂膜,里外洗净。把升麻、黄芪用纱布包好填入猪肚中,用麻线扎好,加水文火炖煮,熟后去掉药包。酌加调味品后,食肚饮汤。

玉米粥:玉米粒80克,糯米、红砂糖各40克。将玉米和糯米用清水浸泡2个小时,然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥,煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成。此粥可在每日晚饭时食用。由于玉米、糯米和红砂糖中均含有抗氧化剂等对人体有益的成分,因此此粥具有补气养血、强身健体的功效。

山药粥:山药30克,粳米180克。将山药和粳米一起入锅,加清水适量煮粥。可在每日晚饭时食用。由于山药中含有淀粉酶等多种对人体有益的成分,因此此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体和促进肌肉生长的作用。

茯苓粥:茯苓末30克,粳米100克。将粳米和茯苓一起入锅煮粥。可在每日早饭时食用。茯苓有健脾安神的功效,常吃此粥可以提高人体的免疫力。

人参大枣粥:人参6克,大枣5枚、粳米60克。将大枣去核后与人参、粳米一起入锅煮粥。可在每日午饭或晚饭时食用(每日只需食用一次)。此粥有补中益气的作用,适合脾胃虚寒的患者食用。

箴言:若以强者而滋养得宜,岂不更寿?弱者而饮食不佳,岂不更夭?

(明·张景岳《景岳全书》)

语译:身体强壮的人如滋养得法,则可更能延年益寿;身体虚弱者如饮食不当,则将更使寿命夭损。

延伸阅读

中气不足的人在饮食调养的同时,还应坚持运动。最理想的运动项目是游泳,因为游泳可运动全身肌肉,锻炼肺部功能,加强血液循环,促进新陈代谢;同时还要注意休息,不可过于劳累。