书城美食健康早餐
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第51章 孜然牛肉卖

原 料:

牛肉400克,肥肉100克,孜然粉5克,盐、味精、糖、淀粉适量,香油、胡椒粉、孜然粉、面团、各适量。

制作过程:

1.肥肉切粒;牛肉切碎,加盐搓起胶,加入肥肉粒、盐、味精、糖、淀粉、香油、胡椒粉、孜然粉拌匀,入冰箱1小时后成馅。

2.面团擀成圆薄片,包馅成圆柱形。

3.上笼大火蒸15分钟即可。

小贴士

孜然粉掺入牛肉,能平添几分塞外风情,滋味美妙香浓。

营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,食之补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。