原料:
莲藕300克,鸡蛋50克,油菜100克,面粉40克,油30毫升,酱油5亳升,淀粉4克,盐1克。
制作过程:
1.将莲藕去皮,洗净后剁碎,放入碗内,磕入鸡蛋,加入盐、面粉拌匀成馅,油菜洗净,入浸水中烫熟,捞出沥水。
2.锅内放油烧至六成热,将藕馅挤成丸子,下入锅内炸至金黄色,捞出沥油。
3.淀粉放碗内加水调成水淀粉。
4.锅内添水烧开,下入炸好的丸子,烧开后加酱油焖烧5分钟,用水淀粉勾芡即可。
营养功效:
莲藕含有大量的维生素C和膳食纤维,能增进食欲,促进消化,润肠通便,对便秘患者有益。