原料：
冬瓜250克，香菜段10克，葱段10克，葱白丝5克，姜片5克，醋30毫升，胡椒粉3克，白胡椒粒10粒，绍酒10毫升，盐4克，奶汤750毫升，香油5毫升，油20毫升，味精3克。
制作过程：
1.将冬瓜去净皮、籽，切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将冬瓜条焯水过凉；将香醋、胡椒粉放入汤盅内调匀。
3.锅内放入熟猪油，下入葱段、姜片、白胡椒粒爆香，加入绍酒，加入奶汤、盐烧开，捞出葱段、姜片、胡椒粒。
4.下入冬瓜条，大火煮开，至冬瓜条熟，加入味精，盛入汤盅内拌匀，撒上葱白丝、香菜段，淋香油即成。
营养功效：
冬瓜不含脂肪，热量低，是减肥瘦身的良好食物。