原料:
冬笋300克,杂骨汤100毫升,花椒1克,味精1克,盐1克,酱油10毫升,辣椒油25毫升,葱花2克,油20毫升。
制作过程:
1.冬笋洗净煮熟,捞出,对切后,用刀背拍松,切成条。
2.锅内放入花生油,烧至七成热,下冬笋、花椒煸炒30秒钟,加酱油、盐再翻炒几下。
3.放入杂骨汤,加味精,焖2分钟,收干汤汁,盛入盘中,淋上辣椒油,撒葱花,拌匀,晾凉装盘即成。
营养功效:
冬笋所含粗纤维有促进肠胃蠕动作用,对防治便秘有一定的效果。