书城亲子0~6岁宝宝营养餐
7373300000011

第11章 0~6岁宝宝四季喂养

春天是孩子生长发育较快的一个季节。家长在安排孩子的饮食时,要注意以下几方面,以确保孩子的营养供给。

保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节,孩子长高主要是骨骼发育的结果,最好采用食补法补钙。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等,还有排骨汤或骨头汤,有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点,因为里面含有较多的磷酸盐,能阻碍钙在体内代谢。

多补充维生素C

春季多风,气候干燥,易引发出血症,维生素C对防止出血有很好的作用,必须及时供给。补充维生素C的方式有两种:其一是服用维生素C片,其二是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果,如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮能给人体补充矿物质,保证微量元素的供应。食物的多样化对促进食欲,引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆和黄豆等。

健康成长

夏季酷暑难挡,气温高达35~38℃以上,超过人体的正常体温。在这种季节里人们只能以大量出汗、加快呼吸来维持体温的恒定。但是随着汗液的蒸发,体内的盐、钙、锌等的排出也相应增加,从而造成胃酸的分泌减少。这不仅使宝宝的食欲减低,而且会使宝宝的胃肠抵抗力下降,因而影响在夏日里宝宝营养素的摄入。

夏季注意补充汤水

由于夏天水分流失比较快,随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出,所以夏季宝宝应该多补充汤水。在补充水的时候,建议让宝宝多吃些水果,或者是以汤类来补充,并且最好少量多餐。

夏季幼儿需要补充蛋白质

幼儿身体发育快,蛋白质又是必不可少的,在高温环境中蛋白质的损失变大,分解变快,因此,夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品和肉类,建议每天保证适量的牛奶、鸡蛋摄入量。

多吃水果杂粮以补充维生素

水果、粗粮、杂粮中维生素含量比较多。在夏季汗液中损失较多的就是维生素C和维生素B1、维生素B2多食水果可针对性补充维生素C,粗粮可针对性地补充维生素B1,牛奶以及绿叶蔬菜可针对性地补充维生素B2。

秋季气候干燥,气温下降,人体毛发脱落增加,口苦咽干、皮肤干燥。因此,应以清热、润燥止湿、清心安神的食物为主。总的原则是:做到荤素平衡,干稀交替,米面和粗粮搭配。一般情况下,每日进主餐3次,主餐间宜进点心2次,晚餐后除水果外不再进食,睡前尤忌甜食,以保证最佳睡眠状态,并可预防龋齿的发生。

合理调整饮食结构,执行平衡膳食

由于秋季气候干燥,宝宝易感到口渴,因此,应多给宝宝补充水分。宝宝的最佳饮料是温开水,清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜,糖果和甜食以餐前少吃为佳,以免影响食欲和正常进餐。

重视饮食卫生

宝宝应少吃生冷食物,不吃隔夜饭菜和不洁食物,半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时,应格外强调宝宝及其抚养者在饭前便后洗手,将宝宝所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生,才能较好地预防或减少宝宝疾病的发生,保证宝宝健康成长。

冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

合理摄取高蛋白、高脂肪食物

一些妈妈错误地认为,冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。而事实上,现代科学研究证实在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大,无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

注意补充维生素

宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,建议每周2~3次,每次400单位。

寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、维生素B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天要给宝宝多吃富含维生素的食物。

不可忽略的无机盐

有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让宝宝摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等,这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。