书城文学听面包唱歌
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第42章 缤纷茄子

【材料与调料】

茄子 1条(约180克)去皮,切成拇指般大的细条状

胡萝卜 1条(约80克)去皮,切片

四季豆 (约80克)切成一段段(每段约一寸半来长)

臭豆 (约60克)居中剖开

大洋葱 2个(切片)

蒜泥 1大匙

蚝油 1大匙

鱼露 1小匙

糖 1/4匙

缤纷茄子

【做法】

1.条状茄子置于盘上,加1大匙水,以微波炉高温煮2分钟,取出,倒掉水分,搁置待用。

2.在锅里下少许油,把蒜泥爆香后,将洋葱片炒至微软,依次加入胡萝卜、四季豆、臭豆,最后倒入茄子。

3.以中小火翻炒,加入1大匙蚝油、1小匙鱼露、1/4匙糖。

4.把炒熟的菜蔬盛起,满盘缤纷胃口开、满眼璀璨眼福饱、满脑童趣想象奇、满心欢喜齐动筷。