肉
性味：味甘，性平，有小毒。
【功效主治】
治疗五脏引起的咳喘，则作成肉羹食用。烤好食用，能补中益气。但能引发痔疮，食多了能使人消瘦。和养麦一同食用，易致蛔虫病；同豆豉食用，对人没有益而且有毒，食用害人。
鹧鸪
释名：又叫越雉。生长在江南，外形像母鸡，鹧鸪害怕露霜，早晨和晚上很少出来，夜间休息时常用草和树叶覆盖身体。
肉
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
它能解野葛、菌子及金属之毒，辟瘟，补五脏，强心增智。
【禁忌】
不能和竹笋一同食用，否则会引起小腹胀满。
脂膏
【功效主治】
外涂可治疗冻伤，使患处不至于龟裂。
秧鸡
释名：像小鸡那么大，颊部为白色，嘴狭长，尾巴短，多生活在水田边和水泽边，夏至后每每整夜呜叫，八九月来了就停止呜叫。
肉
性味：味甘，性温，无毒
【功效主治】
主疗蚁瘘。
竹鸡
释名：它大多生活在竹林中。形体比鹧鸪小，毛呈褐色而有斑点，竹鸡喜欢吃白蚁。
性味：味甘，性温。
【功效主治】
主治野鸡病，杀虫，煮炙食之。
晏鸟
释名：又叫鹌晏鸟。是一种小鸟，人们喜欢吃，每天是早上像鸡一样鸣叫，催促人们收麦，远行的人也以此为候。是一种候鸟。
肉
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治疗阴痒阴疮。煮后食用，可以清热。
雀
释名：羽毛是褐色，有斑点，下颌、嘴巴都是黑色，头形像独蒜，眼睛像大椒，尾巴长约二寸，脚爪是黄白色，喜爱跳跃，不会走。
肉
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
十一、十二月食用，可以壮阳，令人有子，益气，暖腰膝，缩小便。固崩止带，益精髓，滋养五脏六腑。
【附方】
治老人脏腑虚损赢瘦。阳气乏弱：雀儿五只(治如食法)，粟米一合，葱白三茎(切)。将雀儿炒熟，次入酒一合，煮少时，入水二盏半，下米作粥欲熟，下葱白五味等，候熟空心食之。
治肾冷偏坠，疝气：生雀三枚，燎毛去肠，勿洗，以舶上茴香三钱，胡椒一钱，缩砂、肉桂各二钱，入肚内，湿纸裹，煨熟，空心服之，酒下。
治小肠气疼痛：带毛雀儿，取去肠肚，将金丝矾研细，装放雀儿肚满，缝合，用桑柴火缓缓煨烧成炭，研为细末，空心用无灰酒调下，恐恶心入盐汤少许。年远者每服二枚，近者一枚。
治眼昏，翳赤涩，远视似有黑花。及内障不见物：肉苁蓉(酒浸一宿，刮去皱皮，炙干)，雀儿十个(去毛嘴爪翅足，存肠胃，去骨烂研)，磁石(烧，醋淬七遍，细研，水飞过)、神曲(炒微黄)、青盐各一两，菟丝子二两(酒浸三日，曝干，别捣为末)。上药捣罗为末，以好酒二升，入少炼熟蜜，入雀肉及盐，研令极烂成膏，和诸药，丸如梧桐子大。每于空心及晚食前，以温酒下二十丸服。
治痢疾：腊月雀儿，割开肠肚，皮共毛全，去皮巴豆一个，放在内，到沙石罐内盛，顿炭火烧作黑，研细，另用好酒煮黄蜡百十沸，将蜡取出，磁盏内化开黄蜡，即与雀儿末一处为丸，每服一二十丸，不拘时候。如红痢甘草汤下，白痢干姜汤下，花红痢甘草、干姜汤下。
治百日咳：麻雀肉一只，冰糖三钱。炖熟，每服一只。
【禁忌】
阴虚火盛者忌之。
卵
性味：味酸，性温，无毒。
【功效主治】
五月捕雀食用，能生精壮阳，利小便，消除腹内包块。和天雄、菟丝子末和为丸，空腹时用酒服五丸，治男子阳痿不举、女子带下、便溺不利，并可以除疝瘕。
【附方】
治男子阳痿：菟丝子末一斤，于春二三月取麻禾雀卵五百个，去黄用白，和丸梧桐子大。每八十丸，空心盐汤或酒下。腰痛加杜仲四分之一；下元冷加附子六分之一。
【禁忌】
阴虚火盛者忌之。
肝
【功效主治】
主治疗肾阳虚衰。
头血
【功效主治】
主治疗夜盲。
脑
【功效主治】
用布包好塞耳，治疗耳聋。又可涂抹治疗冻疮。
【附方】
治聍耳：雀脑以棉裹少许，塞耳中。
治小儿冻疮：雀儿脑髓涂之。
治冻疮：腊月雀脑子，烧灰研细，小油调，涂冻疮口上。
雄雀屎
性味：味苦，性温，有小毒。
【功效主治】
又叫白丁香。治疗眼痛，破痈疽，女子带下，小便不利。治疗龋齿。又可健身美容。和艾叶、桂心、干姜制丸，能消腹内包块；和天雄、干姜制成丸服用，能强阴。能消积除胀，利咽，妇女乳房肿痛、疮疡、中风及风虫牙痛。
【附方】
治疗****湿冷坠胀及疝气：用三只雀，同毛及肠，将茴香三钱，胡椒一钱，缩砂、桂肉各二钱，纳于雀腹中，用湿纸将雀包好，煨熟，空腹食用。用酒送下较好。
治疗霍乱，腹部胀闷难忍：用雄雀粪二十一粒，研末，温酒送服。没有效则再服。
治疗咽喉堵塞不利：用雄雀屎研末，温水送服半钱。
治疗喉痹乳蛾：白丁香二十个，用沙糖混合制丸，将一丸用布包好含化。病情较重的，不超过二丸。
鸽
释名：又叫鹁鸽。鸽子的毛色在禽类中是最多的。品种很多，它的羽毛颜色有青、白、黑、绿、花等色。
肉
性味：味咸，性平，无毒。
【功效主治】
解药毒。疗疮疥，食用后立愈。调精益气。炒熟用酒服，治恶疮癣、白癜风等。
【附方】
治消渴饮水不知足：白花鸽一只，切作小脔，以土苏煎，含之咽汁。
治久疟：鸽肉蒸食。
治妇女干血劳和月经闭止：鸽肉、魔芋、夜明砂、鳖甲、龟板。共炖鸡服。
治肠风下血：地榆、臭椿皮、糖果根、A血、虎耳草、猪瘦肉。以药打粉，和瘦肉剁细，做成圆子，放入鸽子腹内蒸熟，服三次。
治麻疹、猩红热、神昏：鸽子一个。剖腹贴患儿胸前，绷带包扎。
血
【功效主治】
解药物及虫蛇毒。
卵
【功效主治】
主治疗疮疡、疱疹。
【附方】
补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服。预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。
屎
性味：味辛，性温，有小毒。
【功效主治】
主治疗疥疮，可炒研后敷搽。消肿及腹中包块，除痔疬、疮疡及破伤风、颈淋巴结结核等。
【附方】
治疗阴症腹痛。面色青紫：将鸽子屎大炒，然后研末，用一种加热滚烫的酒和匀，然后澄清，一次服用，即愈。
治疗鹅掌风：用鸽粪和雄鸡屎炒过研末，然后煎水外洗。
蒿雀
释名：形体象雀，毛色青黑，生活在蒿草间。肉的味道比其他鸟雀要好。
肉
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
补精髓壮阳。
脑
【功效主治】
涂治冻疮，使手足不绽破化脓。
燕
释名：燕子像雀那么大，身长，口小而尖，颔大，翅薄且尾有分叉。三四月飞来。来时在屋檐下筑巢，飞走后在南方的洞穴中藏身。
肉
性味：味酸，性平，有毒。
【功效主治】
外用治疗痔疮。它的肉不能吃，能损伤人体正气。
卵黄
【功效主治】
主治疗水肿暴起。每次吞服十粒。
秦燕毛
【功效主治】
取二至七枚烧成灰用水送服，可解药毒。
屎
性昧：味辛、性平，有毒。
【功效主治】
利尿，解虫毒，消除甲状腺肿大。杀虫疗疮，截疟。治疗疟疾，发作当天的早晨取燕屎一方寸匕，和酒调和，让病人捧住吸气，但不要让药入口，以免对人体造成危害。
【附方】
治疗虫症：取三合燕屎炒好，加去皮的独蒜十枚，一起捣烂，制成梧子大的丸子，每次服用三丸。
伏翼
释名：又叫蝙蝠，灰黑色，有很薄的肉翅。它的翅膀与四只脚、尾巴相连。六七月出来，十一、十二月藏在洞中。白天休息，晚上出来觅食，它喜欢吃蚊蚁。
肉
性味：味咸，性平，无毒。
【功效主治】
耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，通淋利小便。长期服用可欢畅情志。治疗妇女产后痛、带下病、不孕，及久咳上气，治久疟和颈淋巴结结核，疮，疡痔瘘。小儿惊风。
【附方】
治久咳嗽上气、十年、二十年：蝙蝠除翅、足，烧令憔，末，饮服之。
治久疟不止：蝙蝠七个，去头、翅、足，捣干下，丸梧子大。每服一丸，清汤下，鸡鸣时一丸，禺中(日近午)一丸。
治小儿惊母：入蛰蝙蝠一个，入成块朱砂三钱在腹内，以新瓦合煅存性，候冷为末，空心分四服，儿小分五服，白汤下。
治小儿慢惊风及天医夜啼：蝙蝠一枚(去翼、脂、肚，炙令焦黄)，入中白一分(细研)，干蝎一分(微炒)，麝香一钱(细研)。上药，捣细罗为散，入人中自等同研令匀，炼蜜为丸，如绿豆大，每服以乳汁研下三丸，量儿大小，加减服之。
治瘰疬多年不瘥：蝙蝠一个，猫头一个。上同烧作灰，撒上黑豆，煅其灰骨化，碎为细末，湿即干掺，干则油调敷。
治金疮(出)血肉瘘(肉瘘，《纲目》引作“内漏”)：蝙蝠三枚，烧令烟尽沫下，绢筛之。上以水服方寸匕，一日服令尽，当下如水，血消化也。
脑
【功效主治】
涂面，治女子面部疱疹；内服，增强记忆力。
血及胆
【功效主治】
滴眼，能耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，甚至夜中也能见物。
屎
性味：味辛，性寒，无毒。
【功效主治】
主治疗面部痈肿，血气不和腹中疼痛。破寒热积聚，除惊悸。烧灰用酒送服一方寸匕，不死胎。炒后研末服用，治疗颈淋巴结结核。捣后熬为末，拌饭让小儿食用，可治小儿疳积。
【附方】
治疗久疟不止：取七只蝙蝠，去头、足、翅、捣烂，做成梧子大的丸子，每次鸡叫时服用一丸。
治疗多年的颈部淋巴结结核：用蝙蝠一只，猫头一只，都撒上黑豆，火烧以至骨化，研末外涂，干了可用油调敷患处，并内服连翘汤。
治疗内外障翳：夜明砂炒过后研末，放入猪肝内煮，吃肉喝汤，效甚佳。
治疗小儿雀目：将夜明砂炒后，再将猪胆汁加入和匀，做丸如绿豆大小，每次用米汤送下五丸。
林禽类
布谷
释名：布谷鸟像斑鸠大，毛略带黄色，啼叫声相互呼应，二月谷雨后开始呜叫，夏至后停止。
肉
性味：味甘，性温，无毒
【功效主治】
安神定志。
脚胫骨
【功效主治】
能增强男子****令夫妻相爱。
斑鸠
释名：它的体形小，毛色是灰色的。斑鸠长大后，它的毛色有梨花样斑点的，不会呜叫，只有项下的斑点像珍珠的，声音很大。性情温和，不善于做巢，它产的卵往往会从巢中落下来。
肉
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用。
血
【功效主治】
趁热饮下，解虫毒。
屎
【功效主治】
用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治疗耳流脓疼痛。
青雀
释名：它像鸲鹆大小，青褐色，有黄斑点，喜欢吃粟米、稻谷，它的喙略微弯曲。它的身体厚实健壮。毛色浅，呈黄、白、青、黑、红等色。它生活在山间树林中。
肉
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治疗肌肉柔弱没有力，且能滋润皮肤。
鹆
释名：又叫鸲鹆，也叫八哥。头身都是黑，两只翅膀下都有白点，它的舌头像人舌头，能模仿人说话。口黄的为小的八哥，口白的为老的八哥。人爱养它逗趣。
肉
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治痔疮出血。又可下气，止咳嗽。
眼睛
【功效主治】
和乳汁研好，滴于眼中，可以耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。
百舌
释名：又叫反舌。体形像八哥但比它小，身体略大，羽毛呈灰黑色，有癍点，嘴尖色黑，它行动时头部向下，喜食蚯蚓。立春后呜叫不已，夏至后停止呜叫，十月过后就冬眠了。它居住在树林和洞穴中。
肉
【功效主治】
烤来吃，治疗小儿久不语，杀虫。
【附方】
治黑头晕：牛屎八配黑鸡共炖汤服。
治小儿久不语：牛屎八炖汤服。
窠及粪
【功效主治】
研末外涂，治疗虫蛇咬伤。
莺
释名：又叫黄鸟、黄鹂、仓庚、青鸟。往往雄雌一起飞翔。体部的毛呈黄色，翅膀上和尾部有黑毛，眉毛黑，嘴尖，脚部色青。立春后它就开始呜叫，在小麦黄、桑椹熟了的季节叫得最欢，它的声音圆滑，好听，这种鸟很常见。
肉
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
补益阳气，助脾。食它的肉可使人不生妒忌。这种鸟感受春日的阳光先呜叫，所以能补益人体。
慈乌
释名：又叫慈鸦、孝鸟、寒鸦。它体形像乌鸦但较小，经常群体飞行并发出鸦鸦的声音。
肉
性味：味酸，咸，性平，无毒。
【功效主治】
主治疗虚劳消瘦，助气止咳。
啄木鸟
释名：它啄木食虫，它的嘴很锋利，有几寸长，它的舌头比嘴长。它的爪也很坚硬，用嘴啄得虫后，用舌头钩出吃掉。啄木鸟小的像雀，大的像乌鸦，面部粉红如桃花，嘴、脚都是青色。有大、有小，雌性是褐色的毛，雄性毛上有斑点。这是一种益鸟。
肉
性味：味甘、酸、性平，无毒。
【功效主治】
治疗痔疮、牙病及龋齿。
【附方】
治瘘有头，出脓血不止：啄木(鸟)一只，烧灰，酒下二钱匕。
治虫蛀牙齿疼痛：啄木鸟烧灰存性末，纳蛀孔中。
治男女痨病：啄木鸟一个，装密闭容器内封固，用火烧透，取出研成细。分三次，黄酒冲服。
治妇女痨病：啄木鸟一个(瓦焙干)，旋覆花、当归尾各三钱。共研细末。分四次服。早晚备一次，黄酒为引，取汗。
治小儿不能站立行走：啄木鸟一个。用开水烫去羽毛，煮熟。将肉和内脏全部食下。残留的骨胳、爪、嘴等，瓦上焙焦，研成细末，服下。
舌
【功效主治】
主治龋齿。
血
【功效主治】
热饮可以美容。
【附方】
取劳虫：取啄木鸟一只，瘦肉四两，朱砂四两，让患者饿一昼夜，将药物调匀，一次喂光。
乌鸦
释名：又叫老鸪，嘴大喜欢呜叫，性情凶猛。
肉
性味：味酸、涩，性平，无毒。
【功效主治】
主治疗内伤咳嗽，体虚发潮热．以及小儿惊痫，五劳七伤。咳血。
头
【功效主治】
主治土蜂瘘，烧灰外敷。
心
【功效主治】
烤熟食用，治疗咳嗽。
胆
【功效主治】
主治外感眼病。
翅膀
【功效主治】
能活血化瘀，治疗从高处坠下，瘀血攻心，面青气短。又可透疹，治疗小儿瘟疹不出。
【附方】
治疗五劳七伤，吐血咳嗽：用一只乌鸦，柘萎瓤一枚，白矾少许，纳入鸦肚中，扎好，放入瓷罐中煮熟，分四次服用。
鹊
释名：又叫喜鹊，属于鸟类像乌鸦那么大，尾巴长，嘴尖爪黑，背上有绿毛，腹部毛色白，尾巴上的毛色黑白相同，它们上下飞舞，善于呜叫，人们把它看成吉祥物。
肉
性味：味甘，性寒，无毒。
【功效主治】
主治疗石淋，消除热结。将鹊烧成灰，将石投入灰中，灰散的，是雄鹊的肉，它能治疗消渴，祛风，利大小便，并除四肢烦热，胸膈症结。妇女不宜食用，十一、十二月将喜鹊埋在厕所旁，能祛除流行病邪及瘟疫。
巢
【功效主治】
将使用多年巢烧灰研末用水送服，治疗癫狂，解除虫毒。以及治疗积年漏下不断困笃的，也可外敷治疗痔疮。