第十二章8常吃低热量食物，防止过早衰老
意大利专家指出：常吃低热量食物能延缓衰老。美国华盛顿大学的意大利专家进行的一项最新研究显示，长期摄取低热量食物并注意营养均衡是延缓身体衰老、尤其是延缓心脏衰老的新方法。
据阿根廷《号角报》报道，华盛顿大学意大利专家丰塔纳的这项研究成果已经在美国科学院的杂志上公布。他说，这项研究的目的是加强人们对人体衰老过程的认识，并探讨是否存在延缓衰老的方法。
丰塔纳指出，长期摄取低热量食物并注意营养均衡能够延缓心脏机能的衰退，并能在很大程度上降低心肌梗塞、动脉硬化、糖尿病和高血压的发病率。
研究人员对25位年龄在41岁至65岁之间的志愿者进行了跟踪调查。这些人在最近6年中一直注重营养平衡，并且吃低热量的食物，他们每天摄取的食物热量为1400至1950卡路里。同时，研究人员还对另外一组处于同一年龄段的25位志愿者进行了观察，他们每天摄取的食物热量为2000至3500卡路里。
丰塔纳说：“调查结果显示，摄取较少热量的那组人的心脏更富有弹性，他们心脏跳动的状况接近于比他们更为年轻的人的心脏状况。”
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