第三章7误区七：节食会使自己更苗条
如果在你停止节食之后，体重秤的指针又开始移向更高的数值，那么我们建议你，读读以下这段文字。首先它会让你感到欣慰，因为你可以知道，任何人都没理由批评你缺乏意志力；不过，你希望体重能持续下降的想法，以及为此付出的努力，却被认为是对身体健康有百弊而无一利的，这或许会令你沮丧——其实我们只是希望，它会令你获得解脱。
从符合进化规律的角度来看，减肥是不被提倡的。因为大自然母亲以及与她保持一致的造物主总在谆谆教导我们：“尽情生长并且繁荣昌盛吧！”如果总是比自然规律所要求的体重值低，这肯定说不上是什么繁荣昌盛了。为了说明问题，我们有很多例子。就说那些训练强度过高的女运动员、患瘦弱症的女病人吧，她们总是很早就停了月经。而且不仅她们，那些只吃新鲜水果和生蔬菜的女士们也是如此。相反，只有那些饭量大、胃口好的人，当他们不得不经历困难时期时，总是能坚持到最后，然后又迅速恢复了体力。因此，必须牢牢地保住每一克新获得的体重，这才是在大自然中求得生存的策略，实在是不能舍弃的。我们人类社会，从开始进入生产过剩时代至今，发展还不满一百年；更不用说，这个繁荣兴盛时代还仅为一个很小比例的居民所拥有——地球上大多数的人还在忍饥挨饿。所以，从进化论的观点来看，完全没有理由去改变这个卓有成效的、可靠的生存策略。
我们的身体根本不会留意眼下的什么精神时尚，它只会把卡路里摄入的减少当成是紧急事件，并为此亮起红灯进入戒备状态，然后立即采取预防措施以避免更糟糕的事情发生。第一步：降低基础热量值，也就是说，降低人体在静卧状态下的基本能量消耗，这样可以节约释放热量的能源；第二步：充分利用最后一克的营养，而且不随便消耗这些不易获得的卡路里；第三步：提高食欲，不仅我们的精神思想会琢磨，怎样才能把失去的东西重新平衡回来，我们的身体也是很精于算计的。也正因如此，节食的人才整天都惦记着吃，为各种幻想的食物吞着口水。
我们完全可以在更长时间内坚持只摄入非常少的热量，并让自己以这种方式明显地消瘦下来。不过，我们的身体却有着一套完美的热量消耗对策，它能够在饥荒时期过去也就是节食阶段结束后，有先见之明地多预定将来需要的卡路里。谁知道什么时候会再来一次歉收或者饥荒呢？所以它要留有防备哟！至少要将订购的量设定在比上次节食前的初始值还多一点，因为上次订购的看来还不够，要不怎么还挨饿呢？在这样的反反复复中，每一次都会比上一回略多出点卡路里盈余，以备下次有更多的卡路里可供消耗。因此这种后果有一个可爱的名字——“悠悠球效应”，因为它的反复就好像悠悠球一上一下来回晃悠一样。而且无论你是否愿意，它还意味着：“节食”最终还是使你“肥胖”。
美容专家提醒你
为了获得曼妙的身材，很多女生想到了节食。其实只要适当少吃就可以达到健康与减肥的双重目的，在决定节食前两天，你就要通知肠胃你要开始“不吃”了，这就是“减食”过程。减食的方法很简单，就是慢慢地吃少一点，从十分饱、八分饱，慢慢地减少食量。