第十六章 白领丽人独特的饮食保养计划
每个白领女性都希望自己有苗条的身材、充沛的精力和健康的身体，但如今，各种职业病越来越多地困扰着现代白领的生活起居，一些女性还出现了过早衰老的疲态。工作压力大、竞争激烈自不必言，更可怕的是要不没有时间吃饭，要不营养过剩、食而厌精……如此日复一日，虽然事业上处于“看好”态势，可身体渐感“力不从心”，又总不能天天以维生素片为食，所以都市中的白领女性工作之余还需要了解点营养之“道”。
第十六章1要事业也要美丽：白领丽人的饮食安排
每个白领女性都希望自己有苗条的身材、美丽的容貌和健康的身体，但要实现这一美好的愿望，其中一个不可忽视的重要因素就是要学会科学饮食。那么，怎样才能做到科学饮食？这就需要你在日常生活中注意以下几点：
1.紧张的节奏，繁杂的事务，经常令白领们在正常的进食时间只能简单地吃上几口，食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢所需。而健康的成年人每天需500卡路里的能量，工作量大者则需要2000卡路里的热量。怎样才能获取这么多呢？最好的办法是一日三餐外，每隔2～3小时再少量进食，一杯脱脂奶或麦片、几片面包。
2.生猛海鲜涮火锅是一种饮食时尚，三文鱼、鲈鱼、生鱼片、蛇、蟹等成为餐桌上的佳肴。但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的几率很高，再加上由于过于追求味道的鲜美，烹调都不够充分，所以白领女性商务餐应远离海鲜。
3.做文字工作或经常操作电脑的人容易眼睛疲劳甚至视力下降。维生素A对预防视力减弱有一定效果。每星期吃三根胡萝卜，可保持体内维生素C的正常含量。整天只在办公室内日晒机会较少，易缺乏维生素D，需要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
4.长期坐着工作的人，其工作方式容易造成消化不畅、血脂增高、血管硬化，这些最需要水果中的营养物质来化解。但是水果不能随便吃，白领精神紧张容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性高的水果。新鲜菠萝能诱发过敏、头痛，吃前最好在盐水中浸泡30分钟以破坏过敏物质。甘蔗、新鲜荔枝、柑橘等含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。另外香蕉味道鲜美，但性寒，容易导致腹泻。
美容专家提醒你
大脑思考需要消耗大量的葡萄糖，脑细胞营养需要足够的优质蛋白质。从事脑力劳动的女性应该保证主食的摄入，多吃鱼、海产品、瘦肉、鸡蛋和牛奶，还可以进食巧克力、坚果等食物。