第六十六章 朱棣文——游走在物理和厨艺间的诺贝尔奖得主
他生在国外，可身上流淌的是华夏子孙的血，所以，哪怕一身荣誉，他也有遗憾，他常为没把中文学好而叹息。在物理界，他为翻动历史的篇章，写下了重重一笔，他是1997年诺贝尔物理学奖的得主，但他不像人们想象的那么死板，生活中的他，也是一个“诺贝尔级”的大厨，他的名字总会让人想到某个皇帝的名字，他就是朱棣文。
科技世家诞生的诺贝尔奖得主
1948年2月28日，朱棣文出生在美国密苏里州圣路易斯市一个学者之家，祖籍江苏省太仓县。他的父兄辈中至少有12个人，拥有博士学位或大学教授职位，耳濡目染的朱棣文，从小就对物理很感兴趣，通过自己的努力，最后成为第一个可以控制和移动一颗原子的人，也是第五位获得诺贝尔奖的华人，为中国历史写下了辉煌的一页。
中学时，朱棣文的成绩并不算拔尖，倒是哥哥的成绩一直排名第一。但上大学后，朱棣文说：“我不光是学书本上的东西，而是自己想学的就下工夫学。”结果，他成了最优秀的学生，而哥哥的名字反而无人知晓。
1970年，朱棣文从罗彻斯特大学毕业，取得数学和物理两个学士学位，6年后，在加州大学取得物理学博士学位，后留校从事研究工作。1983年，他又加入美国著名的贝尔实验室，担任量子电子学研究部主任。1987年，朱棣文当上斯坦福大学教授，成为该校首位华人教授。
朱棣文一直醉心于原子物理和激光物理的研究，试图研究出激光冷却和俘获原子的技术。因为这种技术不但可以用来制造先进的医学仪器，还可用来设计更精确的原子钟，改善太空航行和定位的问题。
为使科学家在前人所无法到达的领域内操控物质，同时也为物理学理论作出重大突破，朱棣文足足奋斗了20年，终于在1997年发明了用激光冷却和俘获原子的方法，他也因此荣获当年的诺贝尔物理学奖。
“诺贝尔级”厨师，做菜研究两不误
“平时在实验室里操作仪器，测量数据，工作之外，也不休息，仍然埋首各种书籍的研究。”这是一般人对物理科学家刻板的印象，不过，朱棣文颠覆了以往的形象，生活中的他，是个地地道道的普通人，并且生活得有滋有味。
朱棣文兴趣广泛，爱好打网球、游泳、骑自行车，但他最在行的还是烹饪。每逢家人聚会，他总会大显身手，亲自下厨，为大家献上一顿丰盛的美餐。“当时大家排成一列，妈妈负责调馅，大哥则在前头排面皮、放馅，我跟小弟在后面负责包馄饨，好像工厂的生产线一样，很有趣。”回忆起小时候有关烹饪的点点滴滴，朱棣文还津津乐道，后来，他成为“诺贝尔级”大厨也不足为怪了。
中学以后，朱棣文就常常自己下厨，并且做好后，用饭盒带到学校去。他说：“美国学生多半带两个三明治、一瓶牛奶，就可以解决一餐；但我的盒饭可就多彩多姿了，有时候是中国菜，有时候是墨西哥料理，其他同学羡慕得不得了。”
工作后，哪怕再繁忙，朱棣文也会抽出时间来充实烹饪知识，在研究所里，他常拿着食谱研究，学到一手好技术后，就开始下厨做菜，和朋友一起分享。“小时候我很喜欢玩积木，除了建房子外，我跟一般人不一样，会到库房找零件，将玩具改装成机器人。”朱棣文认为，之所以喜欢下厨，可能是因为自己喜欢动手做一些组合、操作的事情。
科学家谦逊，但不回避遗憾
“当我想到还有更多的优秀科学家，特别是比我强的科学家还没有获奖时，我自然就不应该把这项奖看得有多重，我只是运气比较好而已。” 在得知自己获诺贝尔物理学奖时，朱棣文欣喜之余，更多的是保持着以往谦虚的态度，如平常一样安静地去上课。
朱棣文的谦虚众所周知，他平时很少提及自己的研究成就，甚至在父母面前，他也从不提起。后来，他的母亲回忆说，“以前他每次得奖从不告诉我们，都是我的朋友看到报道后剪下来寄给我的”。1987年，朱棣文获美国物理学会艺术奖等，但他并没表现出过多的兴奋，仍然表示：“我还是我，跟昨天没有什么两样。”
朱棣文之所以谦逊，并非不懂得体会成功的喜悦，而是因为他觉得自己做得不够好，只有谦虚才会进步，只有遗憾才有突破。在所有遗憾中，没学好中文是他的一块心病。
朱棣文小时候，父母曾想过送他去学中文，但那时的他不想和周围的人不一样，也不想每星期天早上到中文学校去，所以他很反抗。“现在回想起来，我希望那时父母能和我说中文，也希望当时我能继续上华语学校，或者进行类似的中文学习。”为弥补遗憾，朱棣文每年都会到中国国内大学和研究机构进行讲学或是游历，他只是说：“这是我应该做的事情。”
朱棣文语录： 当我想到还有更多的优秀科学家，特别是比我强的科学家还没有获奖时，我自然就不应该把这项奖看得有多重，我只是运气比较好而已。
画外音： 谦虚使人进步，骄傲使人落后，这是亘古不变的真理。
朱棣文小档案：
出生年月：1948年2月28日
出生地：美国密苏里州圣路易斯
祖籍：江苏太仓
荣誉：1997年荣获诺贝尔物理学奖