第二章 家庭应用中草药知识 (4)
中医认为：黄芪甘、微温，入脾、肺经，有补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水消肿之功。黄芪为重要的补气药，早在《神农本草经》中，已将其列为“上品”药材，言其：“主痈疽久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔鼠瘘，补虚，小儿百病”。《别录》言其：“补丈夫虚损，五劳羸瘦，止渴，腹痛，泻痢，益气，利阴气”。《日华子本草》言其：“助气壮筋骨，长肉补血”。《本草备要》言其：“益元气，壮脾胃”。凡是内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚血脱、脏器下垂、妇女崩带等一切气衰血虚之证，均可使用，药理分析表明：黄芪富含糖类、胆碱、叶酸及多种氨基酸等，能兴奋中枢神经系统，增强单核吞噬细胞系统的吞噬功能，提高抗病能力。黄芪有明显的强壮作用，对正常心脏有良好的加强收缩效果，对因中毒或疲劳而陷于衰竭的心脏，其强心作用更显著，能扩张血管，降低血压，改善皮肤血液循环。黄芪又有持续的利尿功能，在消除尿蛋白方面有一定的疗效，当代著名老中医岳美中结合自己的临床经验，古方新用，另制一方“复方黄芪粥”，用于慢性肾炎后期的治疗，收效颇著。一般补气升阳多炙用，其他方面常生用。现介绍二则食疗药膳方：
1.补虚正气粥炙黄芪30～60克，人参3～5克或党参15～30克，白糖少许，大米100～150克。先将人参、黄芪切为薄片，用冷水浸泡半小时，入沙锅煮沸，再改用小火煎成浓汁，取汁后，再加冷水如上法煎取二汁，去渣，将一二煎药液合并，分两份于每日早晚同大米适量煮粥，待熟后调入白糖，稍煮即可。亦可将人参研粉，调入黄芪粥中服食。可补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老，适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病消瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲缺乏，气虚水肿等一切气衰血虚之证。
2.复方黄芪粥生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚。将鸡内金研为细末备用。先以水60毫升，煮黄芪20分钟，去渣，加苡仁、赤小豆，煮30分钟，再加入鸡内金，糯米及清水适量，煮至粥熟，分二次服食，食后嚼服金橘一枚，每日1剂。可健脾益肾，对于慢性肾炎、肾盂肾炎残存的水肿疗效较高，消除尿蛋白亦有效。此方在肾阳虚、肾气虚弱的情况下使用最为适宜。肾阴虚，脉细数，舌质红绛者，不宜用。
十七、沙漠人参——肉苁蓉
肉苁蓉，为列当科一年生寄生草本植物肉苁蓉的带鳞叶的肉质茎，主产于内蒙古、甘肃、新疆、青海等地。春采者名甜苁蓉，秋采入盐水中浸渍后，名咸苁蓉。甜苁蓉或漂去盐质蒸熟者，名淡苁蓉，又名大芸。
肉苁蓉，是极其名贵的中药材，素有“沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，其甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥、温通肾阳补肾虚；滋阴不腻，润肠通便治便秘的特点。正因为它补而不峻、和缓，才有苁蓉从容之称。
20世纪末，国际卫生组织意外发现，生活在环境恶劣的额济纳沙漠地区的居民，平均寿命远远高于其他地区。经调查发现，与食用肉苁蓉有一定关系。随着肉苁蓉医药用量的增加和保健饮品的大量开发，野生肉苁蓉资源已供不应求。为保护生态环境，额济纳旗政府已经出台了禁止采挖肉苁蓉、甘草等野生中药材资源的地方性法规，并在开展人工种植试验，取得初步效果。
肉苁蓉性味甘、咸、温，入肾、大肠经，有补肾益精、润肠通便之功。肉苁蓉为一味性质温和的补肾阳、益精血药物，主要用于肾虚阳痿，遗精早泄，女子不孕，以及肝肾不足所致的筋骨萎软、腰膝冷痛及老年虚弱、病后产后津液不足、肠燥便秘等。《本经》言其“主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气。”《大明本草》言其“治男子绝阳不兴，女子绝阴不产，润五脏，长肌肉，男子遗精，尿血，遗沥，带下阴痛。”近年来，医药界应用现代科学方法对肉苁蓉进行化验分析，结果表明，肉苁蓉含有微量生物碱及结晶性中性物质，确有治疗腰膝冷痛、妇女不孕、神经衰弱、听力减退的功效，还具有降低血压的作用，并可作为膀胱炎、膀胱出血、肾脏出血的止血药用。入食时可与大米，或加羊肉煮粥服食，也可与人参泡酒饮服。但肉苁蓉性味辛温，且有通便作用，平素大便溏薄，性功能亢进者不宜服食。其食疗药膳方有：
1.苁蓉羊肉粥肉苁蓉10克，精羊肉100克，大米100克，细盐少许，葱白2根，生姜3片。分别将肉苁蓉、羊肉洗净，切细，先将肉苁蓉水煎取汁，去渣，下羊肉，大米煮粥，待沸后下细盐、生姜、葱白煮为稀粥服食，每日1剂。可补肾助阳，健脾开胃，润肠通便，适用于肾阳虚衰所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿，以及平素体质瘦弱，劳倦内伤。畏寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒，脘腹隐痛，老人阳虚便秘等。
2.苁蓉狗肉粥肉苁蓉10克，狗肉100克，大米60克，葱、姜、食盐各适量。将肉苁蓉、狗肉洗净，切细；先取肉苁蓉水煎取汁，纳大米，狗肉煮为稀粥，待沸后调入姜末、葱花、食盐等，煮熟后即可服食，每日1剂。可温阳补肾，适用于肾阳虚衰所致的妇人阴冷、不孕、白带清稀、形寒肢冷等。
3.苁蓉羊肾羹肉苁蓉50克，白羊肾2对，羊脂200克，荜茇、胡椒、青果各10克，陈皮5克，食盐、葱、酱油、酵母面各适量。将羊肾去筋膜，剖开洗净，中药布包扎好，加清水适量，一同放入沙锅内，先大火烧开，再用小火炖熟，待羊肾熟透时放入葱、食盐、酵母面，照常用方法做羹，食羊肾及羹。可补肾壮阳，温暖脾胃，适用于肾阳虚衰所致之阳痿、腰膝冷痛、肢软乏力、食纳欠佳、胃寒腹痛等症。
4.苁蓉猪肝汤肉苁蓉25克，猪肝100克，调料适量。将猪肝洗净，切片，加水两碗同肉苁蓉共煮至一碗，调味服食，每日1剂。可养肝益肾，适用于肾阳亏损、精气不足之贫血、阳痿、遗精、腰膝酸软等。
十八、补益肝肾话枣皮
枣皮，又名山茱萸、山萸肉，为山茱萸科落叶小乔木植物山茱萸除去果核的果肉，主产于浙江、安徽、河南、陕西、山西等地。
中医认为，枣皮性味甘、酸而温，入肝、肾经，有补益肝肾，收敛固涩之功，本品既能补肝肾之阴，又能温补肾阳，为一味平补阴阳的要药，适用于肝肾亏虚所致的头目眩晕，腰膝酸软，阳痿，遗精，尿频等。且本品酸能收涩，又有止汗止血之功，对大汗欲脱，女子崩漏，月经过多等亦效。《名医别录》言其“温中，下气，止汗，强阴，益精，安五脏，通九窍，止小便利，明目，强力”。《雷公炮炙论》言其“壮元气，秘精”。《医学衷中参西录》言其“大能收敛元气，振作精神，固涩滑脱”。《药性论》言其“止月水不定，补肾气，兴阳道，添精髓，疗耳鸣......止老人尿不节”。药理研究表明，山萸肉含苹果酸、没食子酸、酒石酸等，而酸能收涩，故收敛止汗是其又一特点。水煎剂有利尿、降压作用，体外试验能杀灭小白鼠腹水癌细胞，对于因化疗、放疗引起的白细胞下降，有使其升高作用。对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌及某些皮肤真菌有抑制作用。但本品酸涩，故命门火炽、脾胃湿热、小便不利者不宜选用。现介绍几则治疗便方，供选用：
1山茱萸15克，大米100克，白糖适量，煮粥服食，每日1剂。可补益肝肾，涩精敛汗，治疗肝肾不足所致的头目眩晕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，记忆下降，视物昏花等。
2枣皮、补固脂、肉苁蓉各10克，水煎服，每日1剂。可温肾助阳，治疗阳痿，早泄，遗精，遗尿，夜尿频多等。
3枣皮、益智仁、沙苑子、海蛸、桑蛸、覆盆子各10克，水煎服，每日1剂。可温肾固涩，治疗老年人夜尿频多，淋沥不尽，小儿遗尿。
4枣皮、人参、黄芪、白芍、龙骨各等量，水煎服。可补肺益气，固涩止汗，治疗大汗不止，体虚欲脱。
5枣皮、鹿角霜、茜草炭、炒地榆各等量，水煎服。可温肾固涩，固冲止血，治疗女子月经过多，崩漏等。
十九、健脾益气说二术
二术，是白术、苍术的统称，是中医临床常用的药对。《本经》记载有术，但无苍、白之分，东汉张仲景伤寒方用白术，金匮方用赤术后人认为赤术即苍术，自此以后才有苍术、白术之分。
苍术，又名茅术、茅苍术，为菊科多年生草本植物茅苍术茅术、南苍术或北苍术或关苍术的根茎，我国大部分地区都有分布。中医认为，苍术性味辛、苦、温，入脾、胃经，有燥湿健脾，祛风除湿之功，本品有较强的燥湿健脾作用，为治疗湿阻中焦的要药，又可祛风除湿，对寒湿偏盛的痹症尤为适宜。《本草纲目》言其“主治脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风”。《药品化义》言其“味辛主散，性温而燥，燥可去湿，专入脾胃，主治风寒湿痹，山岚瘴气，皮肤水肿”。夏季暑湿为患，肢体沉重，倦怠乏力，食欲缺乏，常用本品可芳香健脾，和胃除湿，可强身健体，增进食欲。但本品辛温，阴虚内热，气虚多汗者不宜选用。
白术，又名于术、焦术，为菊科多年生草本植物白术的根茎，为中医临床常用的健脾药。中医认为，白术性味甘、温，入脾、胃经，有补气健脾，燥湿利水，固表止汗，益气安胎之功，《本草纲目》言其“主治风寒湿痹，死肌痉疸，止汗除热消食”。《本经逢原》言其“白术，生用有除湿益燥，消痰利水，治风寒湿痹，死肌痉疸，散腰脐间血，及冲为病，逆气里急之功；制熟则有和中益气，止渴生津，止汗除热，进饮食，安胎之效”。《别录》言其“暖胃消谷”。《珍珠囊》言其“除湿益气，和中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿”。凡脾胃亏虚，纳差食少，水肿胀满，表虚自汗，脾虚胎动不安者，皆可选用。一般补脾健胃多用炒白术，健脾止泻常用焦白术，燥湿利水，固表止汗常用生白术。
白术与苍术皆为苦温之品，有健脾燥湿之功，为脾胃要药，适用于湿困脾胃，运化失职之食少腹胀，大便溏泻等症。但苍术味兼辛而性燥烈，以燥脾运湿为主，且能发汗散寒。白术味兼甘而性和缓，以补脾益气为主，且能止汗安胎。脾虚之症常用白术，湿盛之症常用苍术。两者常相须为用，以增疗效。
二十、养阴润肺说二冬
二冬，是麦门冬、天门冬的统称，为中医临床常用的养阴药对。
麦门冬，又名麦冬、寸冬，为百合科多年生草本植物沿阶草，或麦门冬的须根上的小块根，主产于四川、浙江、湖北等地，我国许多地区均有分布。中医认为，麦冬性味甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，有养阴润肺，养胃生津，清心除烦，润肠通便之功。本品甘寒入肺，为润肺燥，养肺阴常用药物。《本草纲目》言其“主治心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，消瘦短气”。《本草从新》言其“润肺清心，泻热除烦，化痰行水”。《名医别录》言其主“虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿厥，强阴益精，消谷调中保神，定肺气，安五脏”。《大明本草》言其“止嗽，治肺痿吐脓”。《药品化义》言“麦冬色白体润，主润肺，味甘性凉，主清肺，盖肺苦气上逆，润之清之，肺气得保”。药理研究表明，本品有利尿、镇咳、祛痰、强心及抗菌作用，对四氧嘧啶性糖尿病兔有降血糖作用，并能促使胰岛细胞功能恢复。一般润肺养阴多去心用，滋阴清心多连心用。
天门冬，又名明天冬、天冬，为百合科多年生草本植物沿阶草，或天门冬的块根，我国许多地区均有分布。中医认为，天冬性味甘、苦、性大寒，归肺、肾经，有清肺降火，滋阴润燥之功，本品甘寒入肺，为润肺燥，养肺阴常用药物，主治阴虚发热、咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，便秘。《本草汇言》言“天门冬，润燥滋阴，降火清肺之药也。统理肺肾火燥之病，如肺热叶焦，发为肺痿，吐血咳嗽，骨蒸劳热诸症，在所必须者也”。
根据中医五行学说的原理，“金”即是肺，清金意即清肺热的意思。临床观察发现，肺肾亏虚，阴液不足，咳嗽咯血等，辨证选用，多可获效。
临床上，二冬均为甘寒清润之品，有清肺养阴润燥之功，两者常相须为用，适用于肺阴不足所致的干咳痰少等。但麦冬功在上、中二焦，不仅润肺，且能养胃清心，多用于肺胃阴虚，心烦失眠等症。天冬功在上、下二焦，既可润肺，又能滋肾，多用于肺肾阴虚之证。现介绍二则粥疗方，供选用。
1.麦门冬粥麦门冬10克，大米100克，白糖适量。将麦门冬择净，布包，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白砂糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可润肺养阴，养胃生津，清心除烦，适用于肺燥咳嗽，口干口渴，心烦不眠，大便秘结等。
2.天门冬粥天门冬15克，大米100克，冰糖适量。将天门冬择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可滋阴润肺，生津止渴，适用于肺肾阴虚，干咳少痰，或无痰、或痰中带血，手足心热，午后潮热，盗汗等。
二十一、养阴补血说地黄
地黄，是生地黄、熟地黄的统称，是中医临床常用的药对。