第四章 百病食疗方 (3)
【适应证】 血栓闭塞性脉管炎。
【用 法】 食肉饮汤。
月经不调
北芪炖乌骨鸡>>>>>>
【用 料】 北芪30克，乌骨鸡半只（约250克），盐0.5克。
【做 法】 北芪同乌骨鸡（切块），加水500毫升、食盐，炖60分钟。
【功 效】 补脾益气，滋阴养血。
【适应证】 月经不调。
【用 法】 佐餐食用。
白带过多
白果蒸鸡蛋>>>>>>
【用 料】 鸡蛋1个，白果2枚。
【做 法】 先在鸡蛋的一端开一小孔，把白果去壳后纳入鸡蛋内，以纸粘封小孔，放碟上隔水蒸熟。
【功 效】 敛肺气，止带浊。
【适应证】 白带过多。
【用 法】 早餐食用。
痛经
香花菜鸡蛋汤>>>>>>
【用 料】 香花菜30～60克，鸡蛋1个，盐0.5克。
【做 法】 香花菜洗净切段，加水500毫升，煮至250毫升，去渣，鸡蛋去壳打散加入汤中，放盐调味。
【功 效】 疏风，理气，止痛。
【适应证】 痛经。
【用 法】 喝汤。
闭经
姜汁炒乌鱼>>>>>>
【用 料】 生姜50克，乌鱼250克，盐1克。
【做 法】 生姜去皮切成丝。乌鱼洗净去骨切片，用盐、姜丝拌乌鱼片，炒熟。
【功 效】 补血通经。
【适应证】 血虚经闭。
【用 法】 佐餐食用。慢性宫颈炎
莲子苡仁蚌肉>>>>>>
【用 料】 莲子60克，薏苡仁60克，蚌肉120克，盐1克。
【做 法】 将莲子去皮去心，薏苡仁洗净，蚌肉切成薄片，一起放入沙锅，加水700毫升，小火煮约1小时即成。
【功 效】 补中化湿。
【适应证】 慢性宫颈炎。
【用 法】 饮汤服食。慢性盆腔炎
白果莲肉乌骨鸡>>>>>>
【用 料】 白果、莲肉、大米各15克，乌骨鸡1只，盐2克。
【做 法】 乌骨鸡洗净去肠。白果、莲肉、大米为末，同盐放入乌骨鸡腹腔中，加水700毫升，煮60分钟。
【功 效】 健脾祛湿。
【适应证】 慢性盆腔炎。
【用 法】 正餐食用。更年期综合征
枣糖膏>>>>>>
【用 料】 发面500克，小枣150克，蜜枣100克，红糖250克，小米面100克，玫瑰5克。
【做 法】
发面加碱和匀，放入盆中。将红糖、红玫瑰混匀，与小米面一起掺入面中，调成糊状。将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半，用板刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半糊倒上，在上面码蜜枣，用旺火蒸20分钟。
【功 效】 补脾肾，益气血。
【适应证】 更年期综合征。
【用 法】 早晚主食。
妊娠呕吐
砂仁蒸鲫鱼>>>>>>
【用 料】 鲜鲫鱼1条（约200克），砂仁3克，盐1克，花生油2毫升。
【做 法】 鲫鱼去鳞和内脏，洗净。砂仁研末，加油、食盐拌匀，纳入鱼腹，置碟上，用碗盖紧，隔水蒸熟。
【功 效】 醒脾开胃，利湿止呕。
【适应证】 妊娠呕吐。
【用 法】 饮汤食鱼。
妊娠水肿
鲤鱼粥>>>>>>
【用 料】 鲤鱼半条（约250克），大米50克，香油1毫升，盐2克。
【做 法】 鲤鱼洗净去内脏，同大米放入锅中，加水700毫升，煮30分钟，加油、盐调味。
【功 效】 益气和胃，除烦止渴，利水消肿，安胎。
【适应证】 妊娠水肿。
【用 法】 喝粥食鱼。
胎动不安
阿胶鸡蛋汤>>>>>>
【用 料】 阿胶10克，鸡蛋1个，盐1克。
【做 法】 先用300毫升水煮阿胶，至溶后，将鸡蛋去壳搅匀，倒入阿胶水中煮成蛋花汤，加食盐调味。
【功 效】 养血安胎。
【适应证】 妊娠胎动不安。
【用 法】 饮汤。
产后缺乳
豆腐炖猪脚>>>>>>
【用 料】 豆腐250克，猪脚1只，葱白10克，盐1克，酱油5毫升。
【做 法】 豆腐、猪脚切块。先将猪脚加水500毫升煮熟，然后再放入豆腐，加葱白、食盐及酱油、再煮片刻，待豆腐熟后即可。
【功 效】 益气养血，补虚生乳。
【适应证】 产后缺乳。
【用 法】 佐餐服食。习惯性流产
苎麻根鸡汤>>>>>>
【用 料】 母鸡1只（约500克），干苎麻根30克，盐2克。
【做 法】 鸡去毛、内脏、头爪，苎麻根放鸡腹内，加水800毫升、盐煮汤。
【功 效】 补阴养血安胎。
【适应证】 习惯性流产。
【用 法】 饮汤吃鸡。
子宫脱垂
黑芝麻猪大肠>>>>>>
【用 料】 升麻10克，黑芝麻60克，猪大肠1段（约30厘米），盐1克。
【做 法】 猪大肠洗净，将升麻和黑芝麻放入猪大肠内，两头扎紧，加盐、水700毫升，煮30分钟。
【功 效】 补益中气。
【适应证】 子宫脱垂。
【用 法】 饮汤吃猪大肠。
小儿发热
梨粥>>>>>>
【用 料】 梨子2个（约70克），大米30克。
【做 法】 将梨切成小块，加水500毫升煮至400毫升，去渣，放入大米，煮30分钟。
【功 效】 解热消痰。
【适应证】 小儿发热。
【用 法】 早晚喝粥。小儿消化不良
白糖栗子粥>>>>>>
【用 料】 栗子10枚，白糖5克。
【做 法】 栗子去壳捣烂，加水300克共煮成糊状，加白糖调味。
【功 效】 养胃健脾。
【适应证】 小儿消化不良。
【用 法】 每日2次服食。
百日咳
花生冰糖水>>>>>>
【用 料】 花生仁50克，冰糖10克。
【做 法】 花生仁加冰糖及水500毫升，同煮30分钟即可。
【功 效】 润肺补脾。
【适应证】 小儿百日咳。
【用 法】 饮汤食花生。
肺结核
猪肺粥>>>>>>
【用 料】 猪肺250克，大米50克，盐1克。
【做 法】 猪肺切成片状，用手挤洗去猪肺气管中的泡沫，同大米加水500毫升煮30分钟，加食盐调味。
【功 效】 补肺止咳。
【适应证】 肺结核咳嗽。
【用 法】 饮粥食猪肺。
痢疾
马齿苋绿豆汤>>>>>>
【用 料】 马齿苋120克，绿豆50克。
【做 法】 马齿苋、绿豆加水700毫升，煮30分钟。
【功 效】 清热解毒止痢。
【适应证】 痢疾。
【用 法】 代茶饮。
口疮
荷叶冬瓜汤>>>>>>
【用 料】 鲜荷叶1块，鲜冬瓜500克，盐1克。
【做 法】 鲜荷叶、鲜冬瓜洗净切块，加水500毫升，煮20分钟，加食盐调味。
【功 效】 清热，除湿，生津。
【适应证】 口疮。
【用 法】 饮汤食冬瓜。
牙痛
生地鸭蛋汤>>>>>>
【用 料】 生地黄50克，鸭蛋2个，冰糖10克。
【做 法】 生地黄、鸭蛋加水500毫升同煮，蛋熟后去壳再煮5分钟，加冰糖调味。
【功 效】 清热，生津。
【适应证】 虚火牙痛。
【用 法】 饮汤食鸭蛋。
牙龈炎
竹叶粥>>>>>>
【用 料】 淡竹叶15克，大米50克，盐1克。
【做 法】 淡竹叶、大米加水500毫升，煮30分钟，加食盐调味。
【功 效】 清热除烦。
【适应证】 牙龈炎。
【用 法】 早晚喝粥。
咽喉炎
腥草猪肺汤>>>>>>
【用 料】 鲜鱼腥草60克，猪肺300克，盐1克。
【做 法】 鱼腥草洗净，猪肺切块，用手挤洗去泡沫，同放入锅内，加水700毫升，煮30分钟，加食盐调味。
【功 效】 清热消肿。
【适应证】 咽喉炎。
【用 法】 饮汤食猪肺。
音哑
冰糖马蹄粉>>>>>>
【用 料】 马蹄粉50克，冰糖10克。
【做 法】 将马蹄粉用凉开水调成稀糊状。冰糖加水300毫升煮开，然后将马蹄粉糊倒入煮开的冰糖水中，边倒边搅拌，成半透明稠糊，即可。
【功 效】 消食积，去湿热。
【适应证】 音哑。
【用 法】 每日2次服食。
耳聋
胡桃仁蜜糊>>>>>>
【用 料】 胡桃仁60克，五味子3克，蜂蜜20毫升。
【做 法】 胡桃仁、五味子洗净，与蜂蜜共捣成糊状。
【功 效】 补肾固精。
【适应证】 肾虚耳聋。
【用 法】 早晚服食。
慢性鼻炎
辛夷鸡蛋汤>>>>>>
【用 料】 辛夷花10克，鸡蛋2个。
【做 法】 先将鸡蛋煮熟，去壳，放入锅中，加辛夷花、水300毫升，煮15分钟。
【功 效】 祛风通窍止痛。
【适应证】 慢性鼻炎，慢性鼻窦炎。
【用 法】 饮汤吃鸡蛋。
鼻衄
藕汁蜜糖露>>>>>>
【用 料】 鲜藕500克，蜜糖15克。
【做 法】 鲜藕洗净，榨汁100毫升，加入蜜糖，调匀即可。
【功 效】 凉血，止血。
【适应证】 鼻衄。
【用 法】 每日2次服食。老年性白内障
枸杞子粥>>>>>>
【用 料】 枸杞子30克，粳米50克。
【做 法】 枸杞子洗净，与粳米加水500毫升，同煮30分钟。
【功 效】 滋阴益气。
【适应证】 老年性白内障。
【用 法】 早晚服食。
青光眼
瓜皮饮>>>>>>
【用 料】 西瓜皮50克。
【做 法】 西瓜皮加水300毫升，者20分钟。
【功 效】 清热益阴。
【适应证】 青光眼。
【用 法】 代茶饮。
眼结膜炎
灯心花苦瓜汤>>>>>>
【用 料】 灯心花9克，鲜苦瓜250克。
【做 法】 鲜苦瓜切开去瓤和核，加灯心花、水500毫升，煮20分钟。
【功 效】 清心降火。
【适应证】 急性眼结膜炎。
【用 法】 代茶饮。
视力减退
枸杞猪肝汤>>>>>>
【用 料】 鲜枸杞叶100克，猪肝200克，盐1克。
【做 法】 猪肝洗净切片，加枸杞叶、水500毫升，煮30分钟，加盐调味。
【功 效】 明目养血。
【适应证】 视力减退。
【用 法】 佐餐。
夜盲症
草决明蒸鸡肝>>>>>>
【用 料】 草决明12克，鸡肝3副，食盐0.5克，花生油1毫升。
【做 法】 草决明放入碗中，用清水浸泡4小时，再放入鸡肝，加食盐、花生油，蒸15分钟。
【功 效】 补血养肝，明目。
【适应证】 夜盲症。
【用 法】 服食鸡肝。
脑震荡
合欢花粥>>>>>>
【用 料】 合欢花30克，粳米50克，红糖5克。
【做 法】 合欢花、粳米、红糖放入沙锅，加水500毫升，煮至米烂粥稠。
【功 效】 安神和胃。
【适应证】 脑震荡后遗症。
【用 法】 睡前1小时温热服食。
湿疹
三仙粥>>>>>>
【用 料】 淮山药50克，莲子肉50克，薏 米40克，白糖5克。
【做 法】 淮山药、莲子肉、薏米加水共煮30分钟，放入白糖调味。
【功 效】 健脾养胃，祛湿。
【适应证】 湿疹。
【用 法】 早晚喝粥。皮肤瘙痒症
芹菜汤>>>>>>
【用 料】 芹菜500克，食盐1克。
【做 法】 芹菜洗净切段，加水700毫升，煮30分钟，加盐调味。
【功 效】 清热祛风。
【适应证】 皮肤瘙痒症。
【用 法】 每日分2次喝汤。
脚气病
薏米粥>>>>>>
【用 料】 薏米50克，大米50克。
【做 法】 薏米、大米加水700毫升，同煮30分钟。
【功 效】 祛风湿，消水肿。
【适应证】 脚气病。
【用 法】 早晚喝粥。