第十四章8 一次醉酒，数万肝细胞死亡
酒的代谢是在肝脏中进行的，一个健康成年人的肝脏，每天可以代谢50～60毫升酒精，当饮酒量超过肝脏代谢酒精的能力时，就会引起肝脏损害，导致酒精性肝病的发生。40岁以后，人的肝细胞数量开始减少，老年人的肝细胞数量比年轻人减少20%～30%。因此，老年人的肝脏对酒精的代谢能力明显下降，一次过量饮酒可使数万个肝细胞死亡。当肝细胞死亡数量超过肝细胞总数的15%以上时，就会发生脂肪肝，进而出现酒精性肝炎和肝硬化。
过量的酒精会溶解肝细胞，使肝细胞发生变性，最终引起肝细胞死亡。有时一次过量饮酒，就可引起急性肝坏死，直接导致饮酒者死亡。
家庭生活一点通
酗酒会引发各种疾病，如肝硬化、肝癌等，因此饮酒时一定要注意以下事项：
1饮酒要适度，一般每次只宜饮一两左右的白酒。
2饮酒时不要抽烟。
3不要空腹饮酒，饮酒时多吃些蔬菜，酒后也应吃些米饭或面食。