番薯老叔走进杂咸铺，边哼着凉啰曲边巡检档位。
走到小梅的肉脯柜台，见到一块肉脯上有一点紫黑斑，随停下脚步，指着那块肉脯对小梅道：“光亮亮的肉脯，这块有黑点，看上去不好看，把这块肉脯下了。”
“好的！”小梅应了一声，利索地用保鲜袋把那一块肉脯装起，加标放进备储箱，又开始招呼卖客，究竟，这个时分，生意格外的好。
番薯老叔人品或不怎么样，却非常重视生意口碑，按理肉脯上有一点小紫黑斑，完全是肉的问题，不影响肉脯的质量。只不过碍挑剔人的眼，番薯老叔还是把它缷了。
番薯老叔继续巡检，到了小英的咸菜柜台。恰好咸菜柜台生意断点，番薯老叔随走上前，对小英道：“咸菜手，我最喜欢。”翻过身，把背献上，接道：“给老叔捶捶腰。”
小英一把把番薯老叔推开，哼了一声说：“去、去、去，啬吝老鬼，薪水不涨，老爱捶腰，你给我涨薪水了，我天天帮你捶去。”又来了卖客，小英招呼客人。
被小英推了一下，番薯老叔掉转身，捏了小英一下腰，“嘻嘻嘻！”的走开了。
巡检完了档位，番薯老叔钻进杂咸铺侧小门，入了咸菜窑，准备腌制新咸菜。
番薯老叔腌制咸菜是硬工夫，属于祖传，可以朔上八代。在唐山老家，番薯老叔的亲人也是卖咸菜的，口碑颇好。
自上世纪60年代中期逃亡到大象群岛之后，稳定了下来，番薯老叔就开始利用这门祖传手艺，制咸菜，买咸菜，经年累积，最终成就了今天亿万资产。
现如今，整个王国国民几乎每天都得吃上番薯老叔的咸菜，因而，番薯老叔每一天也得腌制十大缸咸菜，才能满足大象国民餐桌的咸菜供应。
本来番薯老叔是雇了腌制咸菜的学徒，无奈这咸菜好不好吃，合不合味是认了人的，番薯牌咸菜总得过了番薯老叔的手才够上了那个味，其他人就是认真加认真，精细加精细，最终腌制出来的咸菜就是没有番薯老叔腌制出来的咸菜爽口。
因此，番薯老叔也把那些学徒解雇了，那怕供应了整个大象王国，也从此单打独斗。
当然，番薯老叔腌制咸菜也有个小窍门，即每缸咸菜封口时放进了一小块冰糖，这属于祖传秘方，番薯老叔就没有传授给了那些学徒了。
番薯老叔钻进了咸菜窑，立即把门带上。接着褪去了身上的衣服，只着一条短裤，头上绑了毛巾，腰里捆上浴条，就开始腌制咸菜了。
番薯老叔瞧瞧了大菜的嫩度，挑捡掉几片稍微老一点的叶片子，又嗅嗅了生姜的辣度，挑捡掉几个稍微生一点的嫩姜。完事再又端瞧了一遍，觉得了合适，就正式腌制咸菜来。
称菜、称姜、称盐。
查缸、挑缸、净缸。
分堆、拌菜、搁时。
装缸、下糖、封缸。
虽说腌制咸菜有机械辅助，但这整整十大缸咸菜腌完，也让番薯老叔好些忙碌，汗水涔涔。封完缸后，番薯老叔拿起腰间的浴条，擦了一把汗，“呼！”的大吐了一口气。稍会，在咸菜窑喝了一泡工夫茶做为小憩。待收拾了茶具，才擦洗了一下身子，换上了衣服后就地吃了午饭。
腌制咸菜只是番薯老叔每日继巡检档位后做活的第二个程序。
究竟是供应整个大象王国的杂咸摊子，番薯老叔虽说是大生意人，但打理起这摊子，也与几千年来的小农人一样，过的是日出而作，日落而息的日子。
从咸菜窑出来，番薯老叔走进了自己的办公室，查询各地分铺的营业情况，审批了各部门、各分铺和各档位的报表及业务，清点一下当天的业务开支和营业收入。
一切忙完后，已到了日薄西洋时分，番薯老叔这才起步，返回唐人街自己的番薯府墅宅来了。
番薯老叔的番薯杂咸铺座落在华埠二区，家居却是唐人街的临街墅宅。番薯老叔存资上亿，居住的也当般配，在富人集居的唐人街，番薯老叔的墅宅算是气派显眼，尤其是临街门额上的“番薯府”三个烫金大字，让人一眼就明白这不是一般人家的居所。
不错，番薯老叔是大象王国希思国王亲册的五星绅士，授国家独立英雄勋章，看定，“番薯府”额匾左下侧，还有二行烫金中英文“希思赠匾/Heathpreseneedtheplaque”。
原来，番薯老叔刚逃亡到大象群岛时，正逢大象群岛摆脱日不落帝国的殖民抗争风云涌起，年轻时的番薯老叔也加入了由现国王希思创建的独立党，为大象王国最终的独立做出了不可磨灭的卓越功勋，被誉为“大象独立兄长”。
番薯老叔在墅宅用完晚膳，坐到番薯府宽敞的大厅中央沙发上开始泡饮工夫茶。三冲茶过后，方才打开电视机，点播潮剧《潇湘秋雨》。
电视画面甫一进入剧情，番薯老叔骤时肃然，腰板挺直，高颧也不惜再抬高上一二公分。
正当番薯老叔肃然品茶赏剧的时候，此会，番薯府响起了门铃声。佣妈打开大门，只见潮州叔走了进来。
贵客，番薯老叔不禁起身迎上，双方好些客气。
待落座，番薯老叔即重新烫洗了茶具，换了一泡新茶，待冲毕，方道：“潮州叔，这是我刚从揭阳带回的上等铁观音，今年的春尖，尝尝味！”随伸手摆掌做了一个请势，并道：“来，食！”
按年纪，一个七十多，一个五十余，潮州叔称番薯老叔应该叫兄或叫叔，番薯老叔叫潮州叔要么叫名，要么叫弟，但双方称呼的特殊，叫叫也叫惯了，以至番薯老叔叫潮州叔也叫叔，潮州叔叫番薯老叔也称老叔。其实，要深究，这种叫法就是平辈，两人眼里的对方，番薯老叔和潮州叔就是一个绰号。
潮州叔也回做了一个请势，道：“番薯老叔，食！”