第15章第3节饮酒者的心痕
据考证，我国早在古代夏禹时期就开始酿酒，在人类三大嗜好——烟、酒、茶中，别看酒既不能充饥，又不能解渴，特别是白酒也没有什么值得特别宣扬的营养价值，但中外古今世界各国都在喜庆的欢宴中少不了酒，所谓无酒不成席、无酒不足庆。
在现代社会生活中，美酒加咖啡更是一种时尚，特别是人逢喜庆更少不了三杯美酒敬亲人。作为礼仪交流的一种方式，酒文化的含义早已超越了它原本的内涵，但是这只能是在“适当”饮酒中才能展示其高雅和喜庆的风范。当然，适当少量饮酒还能健身。《本草备要》载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，避邪逐秽，暖五脏，行药势”，有一定好处，但是一旦陷入嗜酒如命的酗酒成瘾状态就完全变了性质。
古代有个叫刘伶的人，崇尚老庄，放情肆志，嗜酒如命，著有《酒德颂》，流传后世。
刘伶不爱说话，也很少和人交往。出门的时候，总是随身携带一壶酒，叫个人扛着一把铁锹跟在身后，说：“我要是死了，你就挖个坑把我埋掉。”他常常在外面喝得东倒西歪，像一摊烂泥，有时会跟不认识的人吵起来。他个子又矮，相貌又丑，酒醉后嘴里还不干不净，自然有人捋起袖子要揍他。他看人家要来真的，便又给人赔笑，说：“你看我瘦成这样，哪能经得起先生您那样大的拳头呀?”搞得人家只好笑笑作罢。
刘伶的老婆看丈夫成天酒态，气得把家中的酒器摔的摔，砸的砸，哭着说：“你喝酒我不反对，但你喝得太厉害!这样下去日子怎么过?我求求你，戒掉它好吗？”刘伶说：“好，好，可我自己控制不住，只有祈求鬼神帮忙。让我向鬼神发个誓，你给我搞点酒肉来供奉鬼神。”老婆听了很高兴，便拿来酒肉，供奉到鬼神牌位前。
刘伶向鬼神牌位拜了几拜，然后跪下说：“老天爷生下我刘伶，把酒看做生命。一喝就是一斛，喝过五斗神志才清。我老婆所讲的话，您千万不能听!”于是抓起供奉鬼神的肉，拿起供奉鬼神的酒，一边吃肉，一边咕咕地直往肚子里灌酒，不到一会儿，便像烂泥一样醉得不省人事。
像刘伶这样，对酒简直到了如痴如狂的程度，这在没有酒瘾的人看来是匪夷所思的。那么酒瘾是怎样形成的呢?
酒进入人体后，由于酒中的酒精(乙醇)，有90％以上在人体的肝脏内分解成乙醛，乙醛再分解为水和二氧化碳排出体外。乙醇有促进氧化磷酸酶的作用，这种酶与细胞能量代谢有重要关系，但细胞膜对乙醛的渗透性极小，只有通过乙醇的帮助，乙醛才能发挥作用。当人大量饮酒时，体内的乙醇和乙醛的浓度都会增加，便加速了氧化能量的代谢过程，使大脑兴奋度和器官功能暂时有一定增强，人的精神就显得格外愉快、活跃和兴奋。时间一长，人的机体内的这种反应逐渐会变成常规，并且在大脑中形成程序，从而固定下来，这样，便产生了一种较强烈地不断补充乙醇和乙醛的需要，从而形成了酒瘾。
长期大量饮酒可导致慢性酒精中毒，对人体造成多方面的损害。
1对躯体的影响
易引起胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、酒精中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化等。在西方国家，20％～25％的肝硬化都是由饮酒直接引起的；还会增加咽喉、食道、口腔、肝、胰腺等部位癌症的发病率。
2对神经系统的影响
易引起小脑变性，发生共济失调，表现为步态蹒跚，走直线困难；震颤，轻者双手颤抖，重者面部的表情肌、舌肌也发生震颤；还会出现周缘神经疾病、脑梗塞和癫痫等。
3产生精神障碍
情绪方面：易产生焦虑、抑郁情绪，特别是成瘾后，在身体状况不佳、家庭不和、经济水平下降时尤为突出，严重者还可能产生自杀念头。据报道，住院的患者中，产生自杀念头的占6％～20％。
幻觉症：多发生在长期饮酒或突然停止饮酒后数日或1～2周内。在神志清醒的状态下产生言语幻听，内容多是威胁性言语，通常以数人交谈或评论他人的方式出现，如骂某人贪杯好色，或揭露其隐私等；出现短时幻视，如看见躲在门窗后的人影或闪烁的亮光、地板的条纹变成怪物等。病情可持续数周、数月，甚至长达数年。
柯萨可夫综合征(又称遗忘综合征)：表现为识记能力发生障碍，近记忆缺损，对刚发生的事不能回忆，对多年以前的事却能正确回忆等。
震颤谵妄：多是在慢性中毒的基础上骤然减少酒量或戒酒后出现的精神状态的改变。会出现全身颤抖、大量出汗、不安和易怒等症状。常见的是混沌和记忆丧失，但最令人恐怖的症状是出现各种逼真的、骇人的幻觉，这是慢性酒精中毒中最严重而且最危险的一种症状。
4人格改变
嗜酒成癖后，随着酒精中毒加深，部分患者的人格也将发生显著变化。如有的变得玩世不恭或多愁善感，有的变得待人冷漠或不可理喻等。
5对家庭的影响
长期嗜酒的男性，可引起性功能障碍，以性欲低下甚至阳痿较多见。在性功能障碍的基础上，患者常产生嫉妒妄想，怀疑妻子不忠，而无故谩骂、殴打、侮辱、虐待，威胁要将其置于死地，导致野蛮的家庭暴力。次日清醒后，又会不断地请求妻子宽恕，但猜疑不去，且与日俱增，最后即使在饮酒时也不会消失。因此导致家庭破裂者不在少数。
6对后代的影响
经常酗酒还会损伤生殖功能。医学研究证实：大量的酒精对精子和胎儿都有致命的“打击”和损伤，酒鬼的后代常出现弱智子女和畸形悲剧就是明证。中国历史上著名文学家陶渊明曾以其名作《桃花源记》被世人称颂，但由于一生嗜酒，所生育的五个孩子非呆即傻，全是畸形弱智儿。
由于酗酒对个体和社会的危害极大，因此对酒精滥用者和酒精依赖者必须进行治疗和戒酒指导。
首先通过影视、电台、图片、实物、讨论等多种传媒方式，让嗜酒者端正对酒的态度，认识到适量饮酒有益，超量饮酒有害，逐步控制饮酒量。
酗酒者常有许多坏习惯，如有人喜欢空腹饮酒，有人喜欢一饮而尽，有人喜欢敬酒、罚酒、赌酒、灌酒，这些不良习惯都应革除。饮酒前要多吃菜，慢慢饮，因为社交喝酒时，要随人意。
“厌恶疗法”是医生通常使用的治愈酒瘾的方法。对嗜酒成瘾的患者的饮酒行为附加一个恶性刺激，使之对酒精产生厌恶反应，以消除其饮酒欲望。
酗酒往往给家庭带来不幸，但对其进行监督制约的最好环境也是家庭。因此，家庭成员应帮助患者，让其了解酒精中毒的危害，树立起戒酒的决心和信心，并与患者签好协约，定时限量给予酒喝，循序渐进地戒除酒瘾。同时创造良好的家庭气氛，用亲情、温情去解除患者的心理症结，使之感受到家庭的温暖。患者也可成立各种戒酒者协会，进行自我教育及互相约束与帮助，达到戒酒的目的。国外有各种各样的嗜酒者互诫协会，日本有民间的断酒会。这些组织每周聚会1～2次，讨论戒酒方法，介绍戒酒经验，互相勉励。