身为营养师，我看过许多爱美的女性为了减肥，尝试过许多不适合自己的糟糕的减肥方式，如有的人使用减肥药，停药之后复胖不说，更产生了心悸、眩晕、昏厥等副作用，这种不良的状态如影随形般地跟着她；有的人每天只摄取300大卡，虽然一个月瘦了10公斤，但当她恢复到每天摄入区区的800大卡（正常人一天摄取的基本热量）时，短时间内又复胖了20公斤；有些女孩好不容易成功地从68公斤瘦身到58公斤，但胸围却从C cup降至A cup，即使之后复胖至62公斤，胸部还是停留在A CUP，这样的例子也是屡见不鲜的。
而本书的目的就是提供给大家一个更简单、有效、同时也更为健康的瘦身方法。希望大家看了这本书会发现，减肥其实不需要让自己这么辛苦，只要每天一杯果蔬汁，选择自己方便的时间，代替早餐或晚餐其中一餐即可。这样就可用零负担且高效率的方式，利用天然食物的植化素、维生素、矿物质，改变原本糟糕透顶的代谢机能，来促进热量和脂肪的燃烧。