书城养生健康排毒全典
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第8章 饮食排毒(3)

在中国传统膳食中,蔬菜大部分为熟食,必须通过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等烹饪手段,制成美味可口的菜肴。人们往往注重菜肴的色、香、味,却忽视了高温处理会使蔬菜中的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到破坏。

2.减少白血球的数量。

人们长期吃熟食,与免疫系统为敌的白血球会急剧增加,且处于紧张的备战状态。天长日久,白血球会使免疫系统的应变能力大大降低。而生菜、生果中的活性物质可使白血球处于正常状态,还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。

生食的注意事项

生食对人体有好处,很多人都知道,但是怎样进行生食呢?要想生食,必须对以下问题特别关注。

◆ 不吃罐头加工食品,不吃添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

◆ 不容易消化的食物,如红萝卜、包菜、甜菜、菜花等,可通过绞碎、发酵,产生“活性酶”后再食用。

◆ 可以生食的食物很多,如红萝卜、包心菜、甜菜、花菜、香菇、蘑菇、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麦芽、各种豆芽、生芝麻及各种水果、核果类。

◆ 吃两餐生食时,另一餐必须补充鲜鱼、鸡蛋、瘦肉等蛋白质。

◆ 厌恶吃生食时,可将生食与牛奶或豆浆同时食用,味道很好。

◆ 当三餐都吃生食时,由于热量太低,食用一段时期后,要补充野菜或煮地瓜、蒸土豆等,这样才能保证健康。

◆ 如果午餐保持正常饮食,只在早餐和晚餐时吃生食,会带来很好的效果。

◆ 生食要采取循序渐进的方法。人们可以在第一周选择早餐与晚餐的其中一餐吃生食。当胃渐渐适应生食后,空腹感会消失,精神也会感觉轻松许多。这样,在第二周你就可以早晚两餐都吃生食了。

◆ 有些食物不可生吃。生吃茭白、菱角,易引起姜片虫病,生吃醉虾、醉蟹,易引发肝吸虫病和肺吸虫病。生食海鲜,易引起肝吸虫病。生食鸡肉、猪肉、鼠肉、狗肉,易引起旋毛虫病。

生食排毒计划

生食排毒计划又称定期单一饮食计划,十分简单易行。该计划要求,在一天到几天不等的时间里,只吃生的水果蔬菜以及果汁、蔬菜汁。每个人都可以借助这个方法收到立竿见影的效果。如果一个顽固的肉食者既无法做到吃素,又想迅速地排毒,执行生食排毒计划,倒是一种不错的选择。

生食排毒计划有着很简单的原理。

淋巴系统负责对人体进行清洁,收集体内废物,分解并排除毒素。而生食排毒饮食,就是减少人体在消化食物上所耗费的能量,把能量节省下来,让淋巴系统加以利用,使其他器官能更好地工作。

而且由于吃生的,导致食物量少,使胃肠得到充分休息、恢复,增强了排泄能力,有利于排出废物、毒素,还可以使人体从食物中最大限度地获取营养。

如何以生食排毒

1.喝一天果汁。

在一天中,断断续续地喝果汁,也可喝蔬菜汁。上午喝果汁比较好,然后下午喝蔬菜汁,晚上再喝果汁。只要自己愿意,怎么喝都可以。在需要的时候喝。用家里的榨汁机为自己准备各种口味的果汁吧。

2.连续3天喝果汁、吃水果、喝冰果露。

除了每天喝新鲜的果汁以外,还可以吃水果和冰果露。葡萄干等果干也可以吃,只要这些果干是自然晒干的就可以。

制作冰果露很容易,把苹果汁或橙汁放在搅拌器里,加入冰冻的香蕉或者其他水果。转眼间,一道美味的冰果露就做好了。

3.连续一周吃生食。

在一周之内只吃生的食物———水果、蔬菜、果汁和沙拉。白天尽情吃水果、蔬菜和果汁,晚上做一份沙拉,加入柠檬汁和调味品,但是其中含有的化学制剂越少越好。在吃完沙拉后的3个小时之内,不要吃水果、喝果汁。 断食排毒很流行

断食排毒是颇为流行的一种排毒方法,它是通过断食和减食将体内毒素排除出去,从而达到强身益寿的目的。使用此种方法的人,会在一段时间内不进食,甚至在停止进食的同时还要配合吃辣椒粉,以达到清除肠内废物的目的。很多人在断食期间排出了大量“宿便”。

专家认为,有人在断食后会出现体重减轻的现象,便秘得到改善,血脂也降低了很多,达到了排毒的目的。这种排毒方法已被中国台湾及西方国家接受,因为它虽然听起来很悬,其实没有什么危险性。一个人如果总是暴饮暴食,并且多吃肉类,那就可以尝试进行断食排毒方法。

断食法可分为减食法、不完全断食法、完全断食法3种。

1.减食法。

减食法指尽量少吃含脂肪、糖和热量、胆固醇多的食物,多吃含纤维素的食物。

2.不完全断食法。

只给自己超低热量的方法,也就是尽量根据自己身体的需要,食用极少的食物,以维护人体最低的营养供给,疗程可以是几星期至几个月不等。

3.完全断食法。

在3~10天内,不吃各种食物,只饮水或喝一些果汁、生菜汁。一般做法是断食3天吃一次食物,再断食3天,再吃一次食物,如此循环。

断食的作用

身体内如果堆积了许多毒素,会使系统、组织的运作受到干扰而降低效率,产生不适的症状。如果毒素不及时清除,不断堆积,最终会引发疾病。

事实上,绝大多数现代人,其老化与疾病都源于体内毒素的堆积。平时,人们应尽量避免接纳毒素,并定期借断食进行体内大扫除,将有害物质排出体外。这不但令人神清气爽,让疾病远去,还能长葆青春、延年益寿。

人们断食后,会发生很大的改变:由于废物、毒素及多余的脂肪得到清除,受损细胞得到修复,老旧细胞获得更新,整个人会像初生婴儿一样充满活力,体重也可恢复正常。

当体内获得净化后,身体的各器官、腺体组织将会运作得更顺畅、更有效率。细胞的更新与再生能力会加大速度,进而强化免疫力、增进自我疗愈力。由于免疫力、自我疗愈力的提升,原来已有的疾病症状可以迅速改善、根除,而体内不正常的增生组织如痔疮、结石、肿瘤等亦可被清除。

具体说来,断食的主要作用有以下几点:

1. 断食可以排除人体中的毒素。

在日常生活中,大鱼大肉会使人体内的毒素大量堆积。在消化系统中,毒素主要是宿便。宿便如果不能排出体外,它的一些成分就会被肠壁吸收,进入肝脏,使肝脏的解毒功能大大降低。断食后,排泄功能会增强,大小肠蠕动减少,但肠壁间摩擦增多,迫使折叠处长年积累的宿便脱落,排出体外。

2.断食可以充分发挥人体的自愈能力。

人体有很强的自愈能力,在生病的时候并不是只靠药物来治疗,还得借助人体本身的能量。断食排毒计划就是消耗体内营养物质,降低有毒病菌的活力,使人体的自愈能力得到充分发挥,从而达到强身健体的目的。

3.断食可以增强记忆力。

根据专家研究,采用过饥饿疗法的人记忆力普遍提高。对于先天记忆力差的人,或因病丧失记忆力的人,身体虚弱、易健忘的人,以及因激素不足而患健忘症的人,断食都会产生良好的效果。

当然,并非所有的人都适合进行断食排毒:结核病、糖尿病、肝硬化、胃肠溃疡、精神病患者及癌症晚期患者不宜断食,因为有可能发生危险;哺乳期的妇女由于营养需求量大,需供应婴儿成长发育所需的营养,亦不宜进行断食;严重低血糖患者不可断食,轻度低血糖患者在断食期间,务必摄取高品质的蛋白质补充品。

断食排毒法一

时间:3~4天。食物包括:

1.蔬果汁。

选用红萝卜、西芹、黄瓜(苹果、橙子、草莓等自由搭配亦可),榨成新鲜蔬果汁,每天喝6~8杯。一定要把渣子过滤,因为过多的纤维会使肠道加速蠕动,增加饥饿感。

2.搭配好的营养物。

蛋白质粉早晚各一勺,维生素B药片9粒,钙镁片9粒,美国维生素C药片4粒(或中国维生素C药片15粒)。维生素B能帮助肝脏排毒,维生素C直接帮助解毒,钙镁片补充饮用蔬果汁所造成的钙流失,蛋白质粉可以帮助修复组织、补充能量。

坚持3天后,第4天就可以把蔬果汁改为吃蔬菜、水果,第5天可以吃少量米饭,但不能吃肉,第6天吃少量的肉类。第7天可以照照镜子,坚持断食的人从体型到皮肤都会有惊人的变化。

这种方法不但能够减肥、美容,而且对胃病和肿瘤的治疗很有帮助。

断食排毒法二

在进行断食之前,要准备好芹菜、白菜、胡萝卜、菠菜等蔬菜,苹果、香蕉等水果。这些食物要够7天食用。

时间:7天。

1.第一天。

像平常一样进食,只是减少肉食的数量、不吃零食。

2.第二天。