茶叶那独特迷人的清香
和卤汁那缠绵悱恻的腴香，
浑然天成地
结合为一个完美的整体，
均匀地分布在
每一寸蛋黄与蛋白里，
在味蕾上铸成了一种天长地久的感觉。
说来难以置信，初次与茶叶蛋在台北邂逅，竟是三十年前的旧事了。
冬天的天空，沉重得像随时会落下大块大块的雪，偏那阴毒的风又助纣为虐，在钢骨水泥的森林里肆无忌惮地来回呼啸，纵是穿了厚厚的大衣，还是感觉到寒风的力道犹如出鞘的剑一样，一下一下凌厉无比地刺在身上。
我缩着颈、呵着手，走在行人寂寥的大街上。走着、走着，突然，一股浓郁的香味“声势夺人”地从一条窄窄的巷子里飘了出来，明目张胆地想攫取人的魂魄。
那股香味儿，既含着超尘绝俗的茶香，又不明不白地掺入了媚俗入世的卤香，就好像有人在深山旷野中引吭高歌般突兀，然而，正因为它这种“别具一格”的不协调，形成了一种让人难忘的震撼性效果。
我化成了一股风，“嗖”的一声，飞进了巷子里。
巷子里的小板凳上，坐着一名中年妇女，像个守财奴般专心致志地守着眼前的小风炉。一个圆圆大大的铁皮锅子，安恬满足地坐在金色的火焰上，而那一缕一缕令人“刻骨铭心”的香味，便争先恐后地从锅子里飘了出来，周遭回荡着的风，也“近墨者黑、近朱者赤”地被染得香香香香的；那原本萧瑟落寞的小巷子啊，因此而变得兴高采烈。
锅子里的鸡蛋，犹如千年干旱的农田，全都龟裂了。它们在袅袅升起的烟气中，如饥似渴地吮吸着香可蚀骨的卤汁，再“自求多福”地化为倾倒众生的绚烂；而孤芳自赏的茶叶呢，就不甘寂寞地在卤汁里浮浮沉沉、沉沉浮浮，不甘示弱地散出一锅子浓浓的茶香。
初尝茶叶蛋，惊艳已极。
茶叶那独特迷人的清香和卤汁那缠绵悱恻的腴香，浑然天成地结合为一个完美的整体，均匀地分布在每一寸蛋黄与蛋白里，在味蕾上铸成了一种天长地久的感觉。
在天寒地冻的瑟缩里，对着暖心暖肺而又香气四溢的茶叶蛋，欲罢不能地连吃五六个。原本平平凡凡的鸡蛋，居然能变成这么大的一个惊叹号，真让人意想不到啊！
返回新加坡后，茶叶蛋在渴切的忆念中，变得加倍的美味。有时，甚至有个冲动，想请台湾的朋友给我空邮满满一篮过来；然而，终究是异想天开，没法落实。
过了好些年，茶叶蛋终于漂洋过海，在新加坡许多地方“安家落户”了。