功效
◆补肝护肝
我国中医认为猕猴桃富含维生素C，居水果之首，其对肝脏的保护佑很好的功效，可用作肝炎的辅助治疗。而且《食经》亦载：和中安肝。
◆抑制癌症
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
◆补脑益眼
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
选购贮存
购买猕猴桃时，不要选择果实已经软化的。软化了的果实，几天之后就会酸腐变质。不宜选择果体较大的，以果体中等为佳。此外，不要选择使用过化学药剂的。使用化学药剂处理过的猕猴桃，果体明显大于一般的果实，且果皮颜色发青或绿。
买回来的猕猴桃切忌堆放在一起，否则极易软化，应在室内阴凉、干燥、通风处摊开，并挑出已经变软的果实，或直接食用，或以其他方法进食。也可将尚未后熟软化的猕猴桃放于冰箱中冷藏，可保存数周，但切勿放于冷冻室内。
最佳搭配
◆与白酒搭配
【原料】猕猴桃250克，白酒500克。
【做法】将猕猴桃洗净，去皮，切成块，放入酒器中，倒进白酒，加盖密封浸泡，每3天搅拌1次，经30天即可。
【功效】解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏症等。
◆与鱼肉搭配
【原料】猕猴桃500克，鱼肉250克，鲜笋、火腿各25克，鸡蛋清30克，糖、精盐、黄酒、湿淀粉、精制植物油、鲜汤各适量。.
【做法】
1．先将猕猴桃洗净去皮核，切片。
2．鱼肉洗净去皮，切片，放入碗里，加鸡蛋清，精盐，黄酒搅匀。
3．鲜笋、火腿洗净后均切成比鱼片小的片。
4．炒锅上火，放油烧热，下入鱼片，划散，倒入猕猴桃片，捞出，沥干。
5．原炒锅上火，下入笋片，火腿片炒几下，加鲜汤，白糖，猕猴桃片，鱼片翻几下，用湿淀粉勾芡，淋上热油即可。
【功效】养阴补虚，生津止渴，部肝益目。
◆与瘦肉搭配
【原料】鲜猕猴桃根100克，鲜半枝莲60克，猪瘦肉100克
【做法】共入锅内，加水同煮，煮熟后吃肉喝汤。
【功效】主要治疗原发性肝癌气血瘀型：右胁下肿块，胁部胀痛，恶心纳减，倦怠无力，面色黧黑、消瘦、黄疸、腹水，舌质紫暗或有瘀斑，脉弦涩。
食物相克
◆螃蟹与猕猴桃相克，蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。
◆猕猴桃与黄瓜相克。
◆猕猴桃与胡萝卜相克。
◆猕猴桃与动物肝脏相克。
◆猕猴桃与萝卜相克。
羊肝：补肝补血
羊肝，为动物羊的肝脏，有很好的营养价值，全国各地均有。
成分
主要成分 蛋白质 碳水化合物 铁 脂 肪 维生素A 钾 钙 磷
含量（100克） 17.9克 7.4克 7.5毫克 3.6克 20972毫克 241毫克 8毫克 299毫克
功效
◆补肝血益气
养肝益气养血，对肝血不足，面色萎黄，两目干涩，视物昏花，夜盲，唇甲色淡，面浮足肿，疲乏无力等。
◆促进代谢
羊肝中富含维生素，维生素是人体生化代谢中许多酶和辅助酶的组成成分，能促进身体的代谢。
◆促进代谢
羊肝中的维生素A的含量是动物中含量最高的，而维生素A对夜盲症和视力减退有很好的防止作用，对多种眼疾病都有很好的治疗效果。
选购贮存
一先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常羊肝。二用手触摸。感觉有弹性是正常羊肝。有病的羊：一、肝脏有硬块、水肿、浓肿等现象。二、羊肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。
一般要放在冰箱中保存，但最好是食用新鲜的
最佳搭配
◆与枸杞搭配
【原料】枸杞子12克 ，羊肝100克， 绍酒5克 ，姜3克 ，葱3克， 盐3克 ，素油20克。
【做法】
1．羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后。
3．加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
【功效】养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
◆与韭菜搭配
【原料】韭菜150克，羊肝200克。
【做法】
1．将韭菜洗净，切成段；羊肝洗净，除去筋膜，切成薄片，取适量生姜，切成片，葱切成节。
2．将铁锅烧热，注入菜油烧沸，投入羊肝翻炒，待羊肝变色。
3．下韭菜、葱，姜和精盐，再翻炒片刻，酌加味精即成。
【功效】补肝明目，温肾固精。用治阳萎，遗精，病后视朦，夜盲，盗汗，食欲不振
◆与羊肉豆鼓枸杞搭配
【原料】羊肝1个，羊里脊肉100克，构祀子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。
【做法】
1．拘祀子人锅，加适量水，用中火反复煎3次，共取汁2千克。
2．将羊肝、羊里脊肉去筋膜，切成碎末。
3．将构祀汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉搅匀成羹，再下葱白、精盐、味精调味即可。
【功效】补肝阴，养肝血，可用于肝阴不足、肝血虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁疼痛等症的辅助食疗。
◆与白芨搭配
【原料】白及15克， 羊肝100克， 姜5克 ，葱5克 ，盐5克。
【做法】
1．白及洗净，放入炖杯内，加水250毫升；羊肝洗净，切片，姜切片，葱切段。
2．把盛白及炖锅置武火上烧沸，加入姜、葱、盐，用文火煮25分钟。
3．改用武火烧沸，下入羊肝煮熟即可。
【功效】补肝肾，明眼目。用于慢性肝炎患者。
食物相克
◆养肝与竹笋相克，羊肝同炒时，产生了某些有害于身体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A，常食则必然产生不良后果。
◆猪肉与羊肝相克，共烹炒易产生怪味
蜂蜜：益肝养颜
蜂蜜，蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。我国大部分地区均有生产。
成分
主要成分 蛋白质 锌 糖 脂 肪 维生素C 钾 钙 磷
含量（100克） 0.4克 0.37毫克 75.6克 1.9克 3毫克 28毫克 4毫克 3毫克
功效
保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
杀菌作用
蜂蜜具有很好的杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。而且蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，能使细菌无法生长，从而加快伤口愈合。
养颜美容
现代研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。
选购贮存
选购蜂蜜时一定要仔细辨别，市场上充斥了很多都是次品。下面介绍一些辨别蜂蜜的方法。
一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
六尝：冲入温水后，优质****会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
蜂蜜容易变质，应于阴凉干燥处保存。此外还要注意保质期。
滋补药膳
◆蜂蜜萝卜
【原料】萝卜1000克，蜂蜜150克。
【做法】
取鲜白萝卜1000克洗净切丁，放入沸水煮沸。
然后捞出、挤干水份、晾晒数日，再放锅中，加入蜂蜜150g，用小火煮沸调匀即可。
【功效】可理气除胀，消食化痰，适用于消化不良，反胃、呕吐、干咳痰少等。
◆蜂蜜莲藕汁
【原料】莲藕、蜂蜜各适量。
【做法】取鲜藕适量，洗净，切片、榨压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀即可。
【功效】可清热生津，适用热病、烦渴、中暑、口渴等。
◆人参蜂蜜粥
【原料】人参3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。
【做法】将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。
【功效】调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。
食物相克
◆蜂蜜与李子同食伤五脏。
◆蜂蜜与茭白同食引发痼疾。
◆蜂蜜与大蒜同食易腹泻。
◆蜂蜜与莴笋同食易腹泻。
◆蜂蜜与豆浆同食影响消化损听力。
◆蜂蜜与茶同食影响消化吸收。
◆蜂蜜与鲫鱼同食易中毒。
◆蜂蜜与螃蟹同食易中毒。
◆蜂蜜和豆腐同食会耳聋。
◆蜂蜜和洋葱同时伤眼睛。
◆蜂蜜和韭菜同食引起心病。
◆蜂蜜和大米同食会胃痛。
补肝明目中药
女贞子：滋补肝肾，明目乌发
女贞子，别名女贞实、冬青子、白蜡树子、鼠梓子，为木犀科植物女贞的干燥成熟果实。主产于我国的浙江、江苏等地。
功效
◆补肝养肾