鱼肉含有叶酸、维生素A、维生素B2等营养元素，常吃鱼肉能够补肝养血、润泽皮肤。鱼肉中含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收。鱼肉中的脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，可有效预防心脑血管疾病的发生。女性减肥时可选择食用鱼肉。

营养丰富，脂肪含量低

推荐菜谱

莼菜汆鲜鲤

材料：鲤鱼1条、太湖莼菜500克、熟火腿丝25克。

调料：葱末、姜末、盐、料酒、味精、高汤、胡椒粉。

做法1将鱼清理干净后切成片，加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀。

2莼菜洗净焯水捞出，放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味。

3高汤烧沸，倒入鱼片，加盐烧沸后，放入料酒、味精，倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。

木瓜炖鲫鱼

材料：木瓜1/2个、鲫鱼1条。

调料：盐、料酒、鸡精、葱段、姜丝、胡椒粉、植物油。

做法

1木瓜洗净，去皮、籽，切成块。

2鲫鱼去除鳞、内脏、鳃，洗净，沥干，两面各划两刀，入油锅中煎至两面呈金黄色，捞出沥油。

3砂锅里倒入清水，放入煎好的鲫鱼，加姜丝、葱段，放料酒，煮沸后倒入木瓜块，煮至汤变得乳白浓稠，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

家常烧黄鱼

材料：净黄鱼1条，冬笋、香菇各30克。

调料：植物油、酱油、葱段、姜片、蒜片、料酒、盐。

做法

1将黄鱼洗净，鱼身两面刷酱油腌渍。

2冬笋去皮，洗净，切片；香菇泡发，去蒂，洗净，切片。

3锅中倒植物油烧热，将黄鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色，捞出沥油。

4锅中留底油，烧热，下葱段、姜片、蒜片炒香，再放冬笋片、香菇片、黄鱼，加料酒、酱油、盐烧沸，再转大火收汁即可。

清蒸带鱼

材料：带鱼250克，冬笋15克，香菜、红椒各少许。

调料：葱丝、姜丝、酱油、植物油、料酒、白糖、盐。

做法

1将带鱼去头、尾，收拾干净，切成长8厘米的段；冬笋洗净，切片；酱油、盐放入碗中搅匀；香菜洗净，切段；红椒洗净，去蒂、籽，切丝。

2带鱼码在盘中，放入冬笋片、红椒丝、葱丝、姜丝、植物油、料酒、白糖，上屉蒸20分钟，取出淋入ch.html" method="get"> 搜书