南瓜营养丰富,有润肺益气、镇咳止喘、化痰利尿、排毒美容的功效。可降低血糖,预防心血管疾病,治疗水肿,促进溃疡面愈合,抑制胃酸分泌过多,延缓衰老,增强人体的抗癌能力。适合动脉硬化、脾胃虚弱、久病气虚的中老年人进行辅助食疗。
通便排毒、延缓衰老
推荐菜谱
南瓜蜜百合
材料:南瓜300克、鲜百合50克、橙汁30毫升。
调料:冰糖。
做法
1鲜百合去根,掰瓣,洗净,焯烫,捞出,过凉;冰糖放入橙汁中搅拌均匀备用。
2南瓜去皮、瓤及籽,洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,放入搅拌机中绞成蓉状,倒入碗中,加入调好的橙汁拌匀,再撒入百合瓣搅匀即可。
玉米金瓜盅
材料:金瓜1个、洋菇5朵、鲜玉米粒25克、低脂鲜奶100毫升。
做法
1金瓜洗净,对半切开,去籽,取半个备用;洋菇洗净,切片。
2锅中加适量清水,水量约可没过半个金瓜,用大火烧沸。
3将半个金瓜置入沸水中,调小火,焖煮至金瓜肉熟透,取出熟金瓜,放在盘中。
4在锅里剩余的金瓜汤汁里,加入洋菇片、玉米粒炖煮约20分钟,倒入低脂鲜奶,继续熬煮20分钟,盛入金瓜盅内即可。
烤南瓜汤
材料:嫩南瓜1/2个、洋葱200克、烤面包片100克、鸡汤2升、牛奶500毫升、奶油200毫升。
调料:盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、豆蔻果、红糖、植物油。
做法
1将洋葱切末;南瓜去皮、籽,涂红糖,用铝箔纸包裹后,放烤炉用200℃高温烘烤20分钟,至南瓜酥软、红糖略焦,取出南瓜肉。
2热锅热油,炒葱末,入南瓜肉煸炒,加鸡汤、牛奶和烤面包片,撒肉豆蔻粉、豆蔻果和胡椒粉,用小火慢煮20分钟,将煮好的汤倒入搅拌器搅至细腻,用细筛过滤,撒盐、奶油拌匀即可。