［功效］有润肺止咳、益胃生津之功效，适用于脾胃阴虚型糖尿病。
方四
［材料］百合、红枣、莲子、燕窝各10克。
［做法］百合洗净，撕成瓣状；红枣洗净，去核；莲子发透，去心；燕窝发透，去燕毛。4味同放入蒸杯内，加水适量，置笼内大火蒸50分钟即成。
［用法］每日1剂，单食，一次吃完。
［功效］有滋阴润肺、补益气血之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
172.不同食物的性味怎样分类
一般将食物分为温热、寒凉、平性三大类：
1.温热性
禽肉水产
猪肚、狗肉、羊肉、猪肝、鸡肉、鱼肉、雀肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、带鱼、鲫鱼、鳝鱼、虾肉、海参。
蔬菜豆类
黄豆、蚕豆、刀豆、胡萝卜、辣椒、韭菜、淡菜、芥菜、香菜、油菜、胡椒、南瓜、葱、姜、蒜。
其他
红糖、糯米、羊乳、核桃、红枣。
2.寒凉性
禽肉水产
猪肉、鸭肉、兔肉、鹅肉、鲍鱼肉、牡蛎肉、田螺、螃蟹、猪肾。
蔬菜豆类
菠菜、白菜、莴笋、豆芽菜、扁豆、芹菜、苋菜、冬苋菜、百合、竹笋、黄瓜、西红柿、苦瓜、茄子、冬瓜。
菌藻类
裙带菜、鹿角菜、紫菜、海带、蘑菇。
水果
西瓜、香蕉、鸭梨、橙子、柚子、柿子。
其他
大麦、小麦、绿豆、小米、白糖、牛乳、豆腐、茶叶、蜂蜜、食盐。
3.平性
肉类水产
牛肉、牛肚、猪胰、羊肺、黄花鱼、鲤鱼、墨鱼、泥鳅、海蜇、海螺。
蔬菜豆类
红小豆、黑豆、红豆、豌豆、四季豆、丝瓜、莲子、香菇、花菜、土豆、黄花菜、藕、山药。
水果
杏仁、大枣、葡萄、梅子、枇杷、香石榴、山楂、无花果、橘子、柑子。
其他
鸡蛋、鸭蛋、粳米、玉米、木耳。
上面所列举的食物除具有性味特点外，其气味的厚薄还与人体健康密切相关，所不同的是食物的这种特点没有药物作用显著。
173.有降血糖作用的常见水果有哪些
1.梨
性味：味甘、微酸，性凉。
用法：鲜食或制成膏或绞汁食用。
功能与主治：具有生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生肌、解酒毒之功能。用于中、下消型糖尿病，并发肺结核者尤为适宜。
2.石榴
性味：味甘、酸、涩，性温。
用法：生食或绞汁服。
功能与主治：具有生津止渴、杀虫之功能。用于咽燥口渴明显之糖尿病兼有虫积之患者。
3.李子
性味：味甘、酸，性平。
用法：鲜食或制成各种药膳食用。
功能与主治：具有清肝涤热、生津、利尿之功能。用于虚劳有热型糖尿病。
4.橘
性味：味甘、酸，性凉。
用法：鲜食、绞汁或制成各种药膳食用。
功能与主治：具有开胃理气、止渴、润肺之功能。用于胸膈结气、呃逆之糖尿病。
5.荔枝
性味：味甘、酸，性温。
用法：煎汤内服、鲜食或制成药膳食用。
功能与主治：具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功能。用于各型糖尿病。
6.桃子
性味：味甘、酸，性温。
用法：鲜用或绞汁服用。
功能与主治：具有生津、润肠、活血、消积之功能。用于上、中消型糖尿病，而以伤津口渴、肠燥便秘明显者。
7.猕猴桃
性味：味甘、酸，性寒。
用法：内服煎汤，亦可鲜食或榨汁服用。
功能与主治：具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋之功能。用于脘腹胀满、烦热型糖尿病，兼有黄疸者尤为适宜。
8.甜瓜（又名甘瓜、香瓜、果瓜、熟瓜）
性味：味甘，性寒。
用法：鲜食。
功能与主治：具有清暑热、解烦渴、利尿之功能。用于暑热津伤及上消型糖尿病。
9.柑（又名金实、柑子、木奴、瑞金奴）
性味：味甘、酸，性凉。
用法：鲜用或绞汁服。
功能与主治：具有生津止渴、醒酒、利尿之功能。用于中消型糖尿病，脾胃虚寒者不可多食。
10.野冬青果
性味：味涩，性温。
用法：煎汤内服。
功能与主治：具有止咳、平喘之功能。用于各型糖尿病。现代药理研究证实，有降低血糖及具雌激素样作用。
11.茶叶
性味：味苦、甘，性凉。
用法：凉开水泡服。
功能与主治：具有止渴、消食、减肥、利尿、提神、清热之功能。用于各型糖尿病。
174.有降血糖作用的蔬菜有哪些
科学研究表明，一些蔬菜中的营养物质对糖尿病患者恢复健康具有重要作用。大量进食蔬菜及高纤维谷物可以明显降低糖尿病患者血糖水平，甚至可以使他们少吃药或不吃药。下面推荐几种有辅助降糖作用的蔬菜：
1.黄瓜
性寒，味甘。能除邪热，清热解渴，利小便，具有降血糖、降血脂和减肥作用。糖尿病患者可以用之充饥，也可以解渴除热。药理研究证实，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。
2.南瓜
性温，味甘，能补中益气。南瓜中主要含有瓜氨酸、维生素B、脂肪、果胶、纤维素等。南瓜中微量元素钴含量丰富，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。常食南瓜还可以降血脂、减肥。
3.冬瓜
性微寒，味甘。能利小便，止渴消烦闷，去头面热，解毒。常食有减肥作用。
4.芹菜
甘寒。能除心下烦热，散节气，下淤血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。
5.韭菜
味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效。适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
6.菠菜
味甘，性凉。归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时宜先用开水焯一下再加工制作。
7.葫芦
性平，味甘。能止消渴，利水道，除烦。适用于糖尿病生痈、疖、口鼻中有肉烂痛者。可以长期食用。
8.西葫芦
性平，味甘。可以清暑利湿，也可以止泻。含有丰富的维生素。糖尿病病人可以多食常食，用之充饥。
9.苦瓜
性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，价廉物美，炒、拌、盐渍均可，是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜“苦、寒、无毒”，具有“清邪热、解劳乏、清心明目，益气壮阳之功”。用于热病及上消、中消型糖尿病。现代科学试验证实有明显降低血糖之作用。
食用提示：糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。慢性肠炎患者不宜多食；食用时宜急火快炒、不宜长时间的炖煮。
10.藕
味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
11.莱菔
味辛、甘，性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。
175.有降血糖作用的谷豆类食物有哪些
1.扁豆
性味：味甘，性平。
用法：煎汤，饮汤食豆，随意食用。
功能与主治：具有健脾和中、消暑化湿之功效。用于暑热吐泻、脾虚呕逆之糖尿病。
2.绿豆
性味：味甘，性凉。
用法：煎汤或配制成各种药膳食用。
功能与主治：具有清热解毒、清暑、利尿之功效。用于暑热、水肿、泻痢之糖尿病。
3.豆腐
性味：味甘，性凉。
用法：生食或炖服。
功能与主治：具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。用于上消、中消型糖尿病。
4.豇豆
性味：味甘，性平。
用法：煎汤，饮汤食豆。
功能与主治：具有健脾补肾之功效。用于脾胃虚弱、白浊、小便频数之糖尿病。
5.荞麦
性味：味甘，性寒。
用法：磨面作成饼、粥、面条、冲剂等，可作为糖尿病患者的主食。
功能与主治：具有祛湿清热、宽肠下气之功效。用于糖尿病各期。
6.黍米（又名黄米、白黍、丹黍米、赤黍等）
性味：味甘，性平。
用法：煮粥或用其淘米水（煮沸）服。
功能与主治：具有补中益气、健脾益肺、除热愈疮之功效。用于脾胃虚弱兼肺虚咳嗽、泄泻之糖尿病。
7.陈仓米（即贮存年久的粳米）
性味：味甘、淡，性平。
用法：煮粥常服。
功能与主治：具有养胃渗湿、除烦止渴之功效。用于脾胃虚弱、泄泻之糖尿病。
8.粟米（又名粟谷、小米、谷子等）
性味：味甘、咸，性凉。
用法：煎服或煮粥。
功效与主治：具有和中益胃、除热解毒之功效。用于脾胃虚热、反胃呕吐、便溏泄泻之糖尿病。
9.陈粟米（储存陈久的粟的种仁）
性味：味苦，性寒。
用法：煮粥常服。
功能与主治：具有除烦、止渴、利尿、止痢之功效。用于胃中烦热、水肿之糖尿病。
176.有降血糖作用的乳类、肉类、水产品有哪些
1.奶酪（牛、马、羊、骆驼等的乳汁炼制而成的食品）
性味：味甘、酸，性平。
用法：溶化冲服。
功能与主治：具有补肺、润肠、养阴、止渴之功效。用于虚劳型糖尿病、便秘等。
2.酥油（牛乳或羊乳经提炼而成的油）
性味：味甘，性微寒。
用法：溶化冲服。
功能与主治：具有补五脏、益气血、止渴、润燥之功效。用于阴虚燥热型糖尿病。中虚湿盛者忌服。
3.猪肉
性味：味甘、咸，性平。
用法：煮汤饮用，或制成药膳食用。
功能与主治：具有补肾养血、滋阴润燥之功效。用于温热病后、津液大伤及下消型糖尿病。
4.猪骨髓
性味：味甘，性寒。
用法：煎汤、煮食或熬胶，或制成药膳。
功能与主治：具有益阴血、补骨髓之功效。用于骨蒸劳热型糖尿病。
5.猪胰
性味：味甘，性平。
用法：煮食或研碎冲服。
功能与主治：具有补脾益肺、润燥之功效。用于脾胃虚热型糖尿病。
6.猪肚
性味：味甘，性温。
用法：煮食，或者制成药膳。
功能与主治：具有补虚损、健脾胃之功效。用于虚劳羸瘦、泄泻及下消型糖尿病。
7.蜂乳（蜂王和早期幼虫的饲料）
性味：味甘，性平。
用法：溶化冲服。
功能与主治：具有滋补强壮、益肝健脾之功效。用于年老体弱之糖尿病、高血压病。
8.鹅肉
性味：味甘，性平。
用法：煮食，或配成药膳食用。
功能与主治：具有止渴、益气、解毒之功效。用于脾胃虚弱型糖尿病（宜选择白鹅为好）。
9.驴乳
性味：味甘，性寒。
用法：煮饮。
功能与主治：具有益气生津之功效。用于气伤津亏型糖尿病。
10.驴头肉
性味：味甘、酸，性平。
用法：煮食。
功能与主治：具有补血益气之功效。用于气血不足型糖尿病。
11.兔肉
性味：味甘，性凉。
用法：煎汤、煮食或制成药膳食用。
功能与主治：具有补中益气、凉血解毒之功效。用于脾胃虚弱型糖尿病。
12.蚌肉
性味：味甘、咸，性凉。
用法：煮食或制成药膳食用。
功能与主治：具有清热解毒、滋阴之功效。用于阴虚燥热型糖尿病。
13.鳝鱼
性味：味甘，性温。
用法：煮食或配成药膳。
功能与主治：具有补益健脾、散风通络之功效。用于各型糖尿病，能够明显降低血糖。
14.泥鳅
性味：味甘，性平。
用法：煮食或制成药膳食用。
功能与主治：具有滋阴清热、祛湿解毒之功效。用于湿热型糖尿病。
15.鹿肉
性味：味甘，性平。
用法：煮食或熬胶，或制成药膳。
功能与主治：具有补气益精之功效。用于气阴两虚型糖尿病。