书城美食给孩子变着花样做早餐
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第18章 面粉——最朴实的关怀者(3)

【早餐搭档】海绵蛋糕+草莓牛奶

阳光小贴士

【制作蛋糕的注意事项】

首先:材料必须新鲜、品质好,才能得到好的成品。

其次:在面粉中加入液体材料的时候不可过分搅拌,否则会使面粉出筋,蛋糕便会出现一丝一丝的筋状物,不再松软可口。

再次:打鸡蛋时候所适用的器皿,最好选用不锈钢或塑胶制品,不可用铝制品,如果适用铝制品,打出来的成品很容易变黑。此外,最好使用圆底的器皿,较易拌打。

最后:温度和时间要控制得当,且一定要等烤箱温度达到所需要的热度,才可将东西放进去。一般来说,小的成品烤时用高温、短时间、大而厚的成品则需要低温、长时间来烤。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

在美国华尔街的股票市场交易所,依文斯工业公司是一家保持了长久生命力的公司。但你可知道,公司的创始人爱德华·依文斯却因为绝望而差点自杀?爱德华·依文斯生长在一个贫苦的家庭里,起先靠卖报来赚钱,然后在一家杂货店当店员。八年之后,他才鼓起勇气开始自己的事业。然后,厄运降临了——他替一个朋友背负了一张面额很大的支票,而那个朋友破产了。祸不单行。不久,那家存着他全部财产的大银行垮了,他不但损失了所有的钱,还负债1.6万美元。他经受不住这样的打击,开始生起奇怪的病来:有一天,他走在路上的时候,昏倒在路边,以后就再也不能走路了。最后医生告诉他,他只有两个礼拜好活了。想着只有几天好活了,他突然感觉到了生命是那么的宝贵。于是,他放松了下来,好好把握着自己的每一天。

奇迹出现了。两个礼拜后依文斯并没有死,六个礼拜以后,他又能回去工作了。经过这场生死的考验,他明白了患得患失是无济于事的,对一个人来说最重要的就是要把握住现在。他以前一年曾赚过两万块钱,可是现在能找到一个礼拜三十块钱的工作,就已经很高兴了。正是有这种心态,爱德华·依文斯的进展非常快。不到几年,他已是依文斯工业公司的董事长了。正是因为学会了只生活在今天的道理,爱德华·依文斯取得了人生的胜利。

【妈妈的话】

昨天属于死神,明天属于上帝,惟有今天属于我们。把握好今天,我们才拥有一个真实的自己。充分占有和利用好每一个今天,我们才能挣脱昨天的痛苦,踏平一路的坎坷,耕耘今天的希望,收获明天的喜悦。正如美国作家迪斯所说:昨天过去了,今天只做今天的事,明天的事暂时不管。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

6、面茶

每天一个好故事

【不着急先生】

不着急先生做什么事情都慢吞吞的,他的口头禅就是“不着急”,绰号也就因此而来。

在他小的时候,别家的孩子一岁就可以喊爸爸妈妈了,可是他到了三岁还不会,爸爸妈妈都急疯了买了无数的营养品,给他进行一切说话辅导,终于有一天,他说话了,不过,说的第一句话不禁让爸爸妈妈大眼瞪小眼。他说:“不着急,我会说话了。”。

不着急先生6岁的时候,开始上学,每天早上他都赖在床上不起来,妈妈很着急,学校8点上课,现在已经7点50了,可是我们的不着急先生又慢吞吞的来了一句:“不着急,还早呢。”结果不着急先生几乎每天都因为迟到而被老师罚站。

不着急先生吃饭的时候延续了他慢吞吞的个性,每次妈妈已经在洗碗了,不着急先生还在一粒米、一粒米的吃饭,妈妈催他,他说:“不着急,我快吃完了。”妈妈气的真想把碗摔了。所以,不着急先生总是从早上吃到晚上,他的早餐也就是他的晚餐。

不着急先生在考试,离考试结束时间只有5分钟了,可他还慢吞吞的削铅笔,监考老师急得像热锅上的蚂蚁,可是不着急先生说:“不着急,慢慢来。”结果虽然老师又多给了他一个小时的考试时间,不着急先生还是得了一个大零蛋,因为他的试卷上一个字都没有。

不着急先生25岁了,要找工作了,早上8点爸爸好不容易把他喊了起来,可是,到了11点,爸爸出去买东西的时候,发现:不着急先生还在门口系鞋带呢!所以,虽然爸爸妈妈帮不着急先生推荐了很多工作,可是最终,不着急先生还是一个工作都没有找到,只能还跟着爸爸妈妈生活。

又过了很多年,爸爸妈妈要去世了,在弥留时刻,妈妈说:“孩子,我们一走你就什么都没有了。我和你爸爸在乡下还有几亩地,你回家种田,养活自己吧。别让妈妈太担心。”不着急先生这次什么都没说,他流着眼泪用手轻轻的合上了妈妈的眼睛。

不着急先生到了村里,开始种田了,可是他的老毛病又犯了。

他觉得麦子最容易种,就准备在地里都种上麦子,可是,人家都是春天播种,他拖呀拖的,一直到快夏天才种,反正“不着急”嘛!

不管怎么样,虽然他的麦子比别人晚成熟两个多月,但是毕竟也熟了。不着急先生很高兴,他躺在床上美滋滋的想自己可以收获好多好多的麦子,可是,他只是想,就是磨磨蹭蹭不去割麦子。

邻居劝他:“不着急,赶紧去割麦子吧,要不然都会散了啊。”

不着急先生懒洋洋的伸了个腰,说:“不着急,看现在太阳多大啊,等凉快了我再去。而且反正麦子长出来了,还能跑了?”

邻居摇摇头走了。

终于捱到一个凉快的天气,不着急先生慢吞吞的去割麦子。可是,他割起一把,稍微倒置一下,麦穗里边的麦子全都撒了出来。原来,麦子被太阳晒的久了,全都散了!

不着急先生颗粒无收,只好靠着乞讨度日。

谁也不知道不着急先生是不是还活着,不过,可以肯定的是,他这一辈子没有做成功一件事,哎!

心灵早餐

【材料】

面粉150克,细砂糖50克,猪油15克。

【加工步骤】

(第一步):将面粉放入炒锅,炒至金黄色(炒时需经常搅拌),再拌入猪油即可离火;

(第二步):待炒面凉了之后,用擀面杖碾压,使面粉颗粒变细,再家兔细砂糖拌匀;

(第三步):根据孩子的喜好,加入适量的热开水,即可用。

【推荐指数】★★★

面茶很类似于西藏的名吃“酥油茶”,口感香浓,而且工序非常简单。至于营养价值,一份200克的面茶,大略含蛋白质2克,脂肪6克,糖27克,热量170卡。不好的地方是营养太过单一,而且味道比较独特,可能有些孩子会不大喜欢喝。

【早餐搭档】面茶+拌菠菜松+馒头

阳光小贴士

【炒面粉的技巧】

如何让炒出来的面粉效果更佳呢?

首先,在炒锅中擦一层油,然后把面粉放进去,这样不至于在面粉粘在锅上,用大火翻炒,在炒的过程中不停的搅拌,让每一点面粉都与油充分接触,等到面粉微微发黄的时候在加入油就可以了。

另外,用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

在国际IT行业中,戴尔电脑是一个财富的神话。戴尔计算机公司从1984年成立时的1000美元,发展到2001年销售额达到310亿美元,是一段颇富传奇色彩的经历。戴尔公司有两大法宝:“直接销售模式‘和’市场细分”方式。而据戴尔的创始人麦克尔·戴尔透露,他早在少年时就已经奠定了这两大法宝的基础。

戴尔12岁那年,进行了人生的第一次生意冒险——为了省钱,酷爱集邮的他不想再从拍卖会上卖邮票,而是通过说服自己一个同样喜欢集邮的邻居把邮票委托给他,然后在专业刊物上刊登卖邮票的广告。出乎意料地,他赚到了2000美元,第一次尝到了抛弃中间人,“直接接触”的好处。有了第一次,就再也忘不掉了。后来,戴尔的创业一直和这种“直接销售”模式分不开。

上初中时,戴尔就已经开始做电脑生意了。他自己买来零部件,组装后再卖掉。在这个过程中,他发现一台售价3000美元的IBM个人电脑,零部件只要六七百美元就能买到。而当时大部分经营电脑的人并不太懂电脑,不能为顾客提供技术支持,更不可能按顾客的需要提供合适的电脑。这就让戴尔产生了灵感:抛弃中间商,自己改装电脑,不但有价格上的优势,还有品质和服务上的优势,能够根据顾客的直接要求提供不同功能的电脑。

这样,后来风靡世界的“直接销售‘和’市场细分”模式就诞生了。其内核就是:真正按照顾客的要求来设计制造产品,并把它在尽可能短的时间内直接送到顾客手上。

此后,戴尔便凭借着他发现的这种模式,一路做下去。从1984年戴尔退学开设自己的公司,到2002年排名《财富》杂志全球500强中的第131位,其间不到20年时间,戴尔公司成了全世界最着名的公司之一。正是初次做生意时的正确路径选择,奠定了后来戴尔事业成功的基础。

【妈妈的话】

人们关于习惯的一切理论都可以用“路径依赖”来解释。它告诉我们,要想路径依赖的负面效应不发生,那么在最开始的时候就要找准一个正确的方向。每个人都有自己的基本思维模式,这种模式很大程度上会决定你以后的人生道路。而这种模式的基础,其实是早在童年时期就奠定了的。做好了你的第一次选择,你就设定了自己的人生。孔子曰:“少成若天性,习惯如自然。”在人的一生当中,我们无法摆脱这种路径依赖,一旦我们选择了自己的“马屁股”,我们的人生轨道可能就只有四英尺又八点五英寸宽。以后我们可能会对这个宽度不满意,但是却已经很难改变它了。我们惟一可以做的,就是在开始时慎重选择“马屁股”的宽度。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

7、开口笑

每天一个好故事

【聪明的金金】

在一条大河里,有一群小鲤鱼,他们每天可开心了,一起和水草嬉戏,还一起玩顶“泡泡”大赛。在这群小鲤鱼中,有一只非常可爱的金色小鲤鱼,他浑身上下都是金色的,当天晴,他们一起浮到水面看外面的世界的时候,金色小鲤鱼的身上就会金光闪闪,任何一个看到的动物都会忍不住称赞,而且金色小鲤鱼非常聪明,他可是那群小鲤鱼的班长呢,什么事他都会想出很好的办法来。大伙给他起了个名字叫金金。

一天,一只狐狸看到了金金,他知道,如果自己可以抓到金金,就可以卖到一个好价钱,再换来很多很多好吃的东西。怎么办呢?狐狸正在苦思冥想的时候,听到小鲤鱼们的谈话,原来他们在一起讨论大家喜欢的东西,有一个小鲤鱼说金金最喜欢吃面食。狐狸脑筋一转,就去附近渔民的家里偷了一根鱼竿,又偷了一点面团,拌上香油,啊,味道可真香,狐狸都忍不住吞了吞口水,然后狐狸把挂着香油面团的鱼钩扔到金金常出现的地方。狐狸心里得意地想:哼,我就不信你能抵抗这样的好东西!

狐狸目不转睛的看着鱼浮子,呀!动了一下,又动了一下……狐狸一把提起鱼杆,哈哈,钓到了一条鲤鱼。他高兴极了,赶紧把鱼放进水桶里,可是认真一看,不是那条金色小鲤鱼啊。狐狸有些丧气了,不过转念一想:多一条是一条,我把他们全部钓上来,然后留着慢慢吃。狐狸在上面开心,水下面可是乱成一团了。

钓上来的小鲤鱼正是金金的一个好朋友,他第一个忍受不住诱惑,不假思索的跑过去咬,结果上了当。小鲤鱼群里一片哭泣,可怜的孩子们都不明白怎么小鲤鱼一下子就不见了,金金也着急的哭了,他们哭喊那条小鲤鱼的名字,可是一点回音都没有。

老青虾游过来了,一看这么多小鲤鱼在哭,就问金金到底怎么了,金金把事情的经过告诉了他。老青虾捋了捋胡子说:“哎,你们不用再找了,他肯定是被别人钓上岸去了。”

啊,鱼群里大惊失色。金金却坚强起来了,他止住了眼泪,告诉大家:“我们不能放弃希望,想个好办法,一定要把小鲤鱼救上来。”

他先偷偷的浮上水面,一看,原来是狐狸这小子,可是金金太生气了,一时忘了隐藏自己,被太阳光一照射又反射出金色的光芒了,被狐狸看见了。狐狸大叫:“哈哈,抓得就是你!”金金赶紧潜下水,这才明白,原来狐狸的目标是自己。这就好办了。他想了一个好办法。

只见金金在水面上窜来窜去,狐狸一看,大牙都要笑掉了,追着抓金金。其实他不知道,这正是金金想出的好办法,用这个方法先让狐狸的体力消尽。

狐狸跑啊跑啊,还是追不上,他一屁股坐在地上喘粗气,可是,金金又过来了,他故意慢悠悠的游到离狐狸很近的地方,故意露出自己金色的皮肤吸引着狐狸的眼睛。狐狸蓄势待发,使劲把自己的手伸了过去。说时迟那时快,每当狐狸快靠近金金的时候,金金就会迅速的游开一点,狐狸继续往前伸直身体,金金再游开一点。这可把狐狸气坏了,他使劲往前一探,“扑通”一声掉进水里了。

狐狸不会游泳,在水下大喊救命,挣扎了很久才终于上了岸。到了岸上一看,刚才捉到的那条鱼没有了,而且那些用面团做成的鱼饵也不见了。原来他在水里挣扎的时候,金金早就让老乌龟爷爷上岸救出了小鲤鱼并带走了鱼饵。

小鲤鱼们开心的分享着好吃的香油面团,大声喊到:“狐狸大哥,谢谢你的面团啦,不过下次记得要多放点油啊!哈哈哈……”坏狐狸气的脸都红了,可是没有办法,只好夹着尾巴,打着喷嚏,怏怏的走了。

心灵早餐

【材料】

中筋面粉100克,细砂糖50克,蛋1个,猪油10克,白芝麻50克,发粉、香草粉适量。

【加工步骤】

(第一步):将面粉和发粉混合过筛;

(第二步):白芝麻洗净,放在干净的锅中,炒香;

(第三步):将猪油放入盆中,加入细砂糖拌匀,再加入蛋液、面粉、香草粉以及水,合成面团;

(第四步):将面团分成十份,揉成球状,外面粘上炒好的白芝麻;

(第五步):在锅中放入炸油,油热后,将面球放入,炸至金黄色、开口即可。

【推荐指数】★★★★

每份重量约30克,含蛋白质3克,脂肪6克,糖25克,热量166卡,营养比较均衡。而且,形状非常可爱。大面团炸出来的开口笑大,小面团炸出来的则小巧玲珑,会让孩子觉得十分有趣。

【早餐搭档】开口笑+什锦粥

阳光小贴士

【油炸食品不宜多吃】

虽然这道菜在营养方面无可挑剔,孩子们一般也非常喜欢吃这类油炸的食品,如薯条等。但是妈妈还是要注意,不要给孩子吃太多的油炸食品,尤其是薯类油炸食品。偶尔吃来换换胃口是可以的,但如果常吃也会有一些不良反应。

淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。如油炸薯片和油炸薯条中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。同时油炸类食物中含有大量的能量,多余的能量以脂肪的形式储存在体内,会导致孩子的肥胖。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

美国着名的喜剧演员大卫·布伦纳出身贫寒。小时候,当别的孩子为没有小汽车、没有好玩具向父母纠缠不休的时候,他却在为一顿饭、一双鞋子发愁。12岁那年的圣诞节,他的同学几乎每个人都得到了家长赠送的精美礼品,惟独他的父亲没有给他任何东西。

那天回到家,大卫显得很伤感。他小心地告诉父亲,自己也想得到一份圣诞礼物。

父亲看着儿子,过了好半天,才把手伸进口袋摸出了一枚硬币。“孩子,这是我送给你的礼物,我希望你去买一样和别人不同的东西。”正在这时,一个卖报的人从他们的家门口经过,父亲说:“去买份报纸吧,或许那上面有你喜欢的故事。”

大卫拿着父亲给的钱,真的买了一份报纸。上面有一篇介绍一位喜剧演员人生经历的文章,使大卫深受感动。放下报纸,他想,要是我也能做一名喜剧演员该有多好啊!于是,他决定去学喜剧表演。

许多年过去,大卫终于成功了,他成了美国最着名的喜剧表演大师。大卫回忆说:“当时,我以为父亲舍不得拿更多的钱给我买东西,现在才懂得,我的同学们仅仅得到了汽车或者布娃娃,而我却得到了一个美好人生的梦想。”

【妈妈的话】

有时候,人生就是在偶然间铸就的,就像大卫·布伦纳那样。但只有偶然还不够,必须抓住“偶然”提供的灵感,付诸行动,坚持下去。

当我们准备送孩子一个昂贵的小汽车时,最好先考虑送给他一个梦想。也许一个梦想只需花一个硬币,但却可以享用一生。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?