书城美食给孩子变着花样做早餐
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第12章 蔬菜——健康大使(5)

他洋洋洒洒地一口气列举了127项人生的宏伟志愿,不要说实现它们,就是看一看,就足够让人望而生畏了。难怪许多人看过他设定的这些远大目标后,都一笑置之。所有人都认为:那不过是一个孩子天真的梦想而已,随着时光的流逝,很快就会烟消云散。

然而,少年的心却被他那庞大的《一生的志愿》鼓荡得风帆劲起,他的脑海里一次次地浮现出自己漂流在尼罗河上的情景,梦中一次次闪现出他登上乞力马扎罗山顶峰的豪迈,甚至在放牧归来的路上,他也会沉浸在与那些着名人物交流的遐想之中……没错,他的全部心思都已被自己《一生的志愿》紧紧地牵引着,并让他从此开始了将梦想转变为现实的漫漫征程。

毫无疑问,那是一场壮丽的人生跋涉,也是一场异常艰难、简直无法想像的生命之旅。他一路豪情壮志,一路风霜雪雨,硬是把一个个近乎空想的夙愿,变成丁一个个活生生的现实,他也因此一次次地品味到了搏击与成功的喜悦。44年后,他终于实现了《一生的志愿》中的106个愿望。

他就是上个世纪着名的探险家约翰·戈达德。

当有人惊讶地追问他,是凭借着怎样的力量,把那么多的艰辛都踩在了脚下,把那么多的险境都变成了登攀的基石?他微笑着如此回答:“我总是让心灵先到达那个地方,随后,周身就有了一股神奇的力量。接下来,就只需沿着心灵的召唤前进。”

【妈妈的话】

在人生的旅途上,能够最终领略美妙风景的,必然是那些强烈渴望登临并为之不懈跋涉的追求者。是心灵的渴望,开阔了求索的视野;是心灵的飞翔,催动了奋进的脚步;是心灵的富有,孕育了生命的奇迹……欲创造人生的辉煌,需首先让心灵辉煌起采。让我们记住这样的一句着名诗句——“在目光无法抵达的远方,我们拥有心灵”。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

8、双色萝卜丝

每天一个好故事

【象鼻子大桥】

在遥远的大森林里,有一条小小的河,常年都有水流欢快的流过,小动物们常来这边饮水,洗澡,嬉戏。可是,如果过河就有些麻烦了。河不算宽,小猴子、小狗熊一跃就过去了;可小白兔、小老鼠就不行,他们太小了,跳不过河去,去河对岸简直比登天还难。尤其是小白兔,他很想把自己种的胡萝卜挑到对面去卖,可是,怎么过去呢?

最热心肠的大象看见了,心想,我该帮帮他们呀。他住到小河边上。大象的长鼻子可派上大用场了,小动物要过河,他就用长长的鼻子把他们卷起来,送到河对岸。小白兔的胡萝卜也可以顺利的送到对岸去。

小白兔赚了一笔钱,小老鼠又可以到对岸找更多的朋友玩,他们可高兴了。“让大象的鼻子卷着,就像坐飞机一样,飞到河对岸了。”他们常这么对小猴子、小狗熊说。

小猴子、小狗熊听了羡慕极了,他们来到河边,装出生病的样子。大象看见了,赶紧把他们送到河对岸,让他们去医院看病。

“真的太舒服,很好玩。”小猴子、小狗熊悄悄地商量,“以后,咱们也让大象送过河。”

大象心肠好,不计较,谁要过去就送他过去吧。可小狗熊实在太重了,大象用长鼻子卷起他再送到河对面,觉得很吃力。没几天,大象就觉得长鼻子酸酸的,好像是发炎了,很难受。他到医院去看病了。

呀,这下糟了,没人送大家过河了。

“都怪你们,自己会过河,可是贪图便宜,要大象送,把大象累病了。我们这下又过不去河了。”小白兔一埋怨,小狗熊和小猴子的脸红了。

“咱们不能老是让大象送,咱们该在河上架桥。”小猴子想了个主意。

“对!对!我这就去砍树!”小狗熊说着跑了。

“咱们把桥做成象鼻子的样子,这样,从桥上走过,就会觉得还像坐在象鼻子上,还会觉得跟坐飞机一样。”小白兔说。

于是,小狗熊就去森林里砍来一些树干,小老鼠在树干上啃呀啃,啃成个象鼻子的样子,真有趣。然后,大家齐心协力,把桥架上小河。

过河方便多了,大家都可以方便的从桥上过河了。

大象看完病,急急忙忙赶回来,他惦记着小动物呢。远远地,他看见小河上有个弯弯的东西,那是什么?大象走近一看,啊,原来是座象鼻子桥!象鼻子桥上挂了很多的气球,还有一条横幅,写着“欢迎大象回家”,小白兔还把自己种的胡萝卜串成一串,像项链一样挂在大象的脖子上。大象又觉得鼻子酸酸的了,这次可不是因为发炎,而是感动的想哭了。

“现在不需要你送我们过河了。”小动物们紧紧的抱着大象的腿说,“不过,我们希望你还是和我们住在一起,我们需要你这个热心的大朋友!”

大象卷起长鼻子,高兴地点点头:“好!好!我一定还和你们住在一起。”

心灵早餐

【材料】

胡萝卜1个,白萝卜1/2个,红椒若干只,盐、大蒜、姜、冰糖、白醋适量。

【加工步骤】

(第一步):将胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味;

(第二步):大蒜、姜、红辣椒,切成末状;

(第三步):锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋及红辣椒末,熄火,稍微放凉后倒入容器中;

(第四步):加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡即可。

【推荐指数】★★★★

这道凉菜更适合在夏天吃,而如果事先放进冰箱中,效果会更好,入口更佳。

这道美丽的凉菜同样也是有着极高的营养价值。萝卜中萝卜含水分97.7%,同时含有丰富的碳水化合物和多种维生素以及一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁。其中维生素c的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。萝卜中含萝卜素,可促进胃肠蠕动,推动大便排出。

同时,萝卜还具有很好的医用价值。俗话说:“萝卜青菜保平安。”中医认为萝卜有健脾消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数孩子感冒时伴随着上呼吸道感染,如出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等症状,多吃些脆爽可口、清气袭人的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

如果孩子怕辣,妈妈们最好为选择色绿、水分多、辣味轻、甜味大的萝卜。注意吃时竖着剖开,这样萝卜的头、腰、尾都均衡。

红白相间的美丽菜肴,再加上可爱的动物故事,一定会让孩子食欲大增!

【早餐搭档】双色萝卜丝+海带白菜蒜瓣粥+鸡蛋羹

阳光小贴士

【萝卜水果不宜同吃】

虽然,萝卜具有较高的营养价值和药用价值,水果也含大量维生素,但两者不能同时食用。因为萝卜被摄入人体后,会在体内产生一种叫“硫化氰盐”的物质,并很快代谢成硫氰酸;此时人体如摄入含大量植物色素的橘子、梨、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道中被细菌分解后,即可转化为羟******及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

尤其是萝卜和桔子几乎同时上市,极易造成两者同吃的机会。所以妈妈们更要注意这一点,萝卜和柑橘类水果最好不要同吃。

【去除萝卜异味的小窍门】

萝卜有这么高的营养价值,但是有些孩子比较不喜欢萝卜的味道,如何既能让孩子吸收到营养,又能做成他们喜欢的口味呢。我们可以用这个办法来去除萝卜的异味:准备熟吃的萝卜,应该将其生着切好,按1500:5克的比例放入小苏打拌匀,烹制后即可除味。不过,如果要用萝卜做水饺馅时,小苏打更应少放,以免造成水饺开裂。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

有一所位于偏远地区的小学校由于设备不足,每到冬季便要利用老式的烧煤锅炉来取暖。有个小男孩每天提早来到学校,将锅炉打开,好让老师同学们一进教室就能享受到暖气。

但有一天,当老师和同学们到达学校时,发现有火舌从教室里冒出。他们急忙将这个小男孩救出来,但他的下半身已被严重灼伤,整个人完全失去了意识,只剩下了一口气。

送到医院急救后,小男孩稍微恢复了知觉。他躺在病床上迷迷糊糊地听到医生对妈妈说:“这孩子的下半身被火烧得太厉害了,能活下去的希望实在很渺茫。”

但这勇敢的小男孩不愿这样就被死神带走,他下定决心要活下来。果然,出乎医生的意料,他熬过了最关键的一刻。但等到危险期过后,他又听到医生在跟妈妈窃窃私语:“其实保住性命对这孩子而言不一定是好事。他的下半身遭到严重伤害,就算活下去,下半辈子也注定是个残废。”

这时小男孩心中又暗暗发誓,他不要做个残废,他一定要站起来走路,但不幸的是他的下半身毫无行动能力,两只细弱的腿垂在那里,没有任何知觉。

出院之后,他妈妈每天为他按摩双脚,不曾间断,但仍没有任何好转的迹象。即使如此,他想要站起来走路的决心也未曾动摇过。

平时他都以轮椅代步。有一天天气十分睛朗,妈妈推着他到院子里呼吸新鲜空气。他望着灿烂阳光照耀的草地,心中突然有了一个想法。他奋力将身体移开轮椅,然后拖着无力的双脚在草地上匍匐前进。一步一步,他终于爬到篱笆墙边;接着他费尽全身力气,努力地扶着篱笆站了起来。抱着坚定的决心,他每天都扶着篱笆练习走路,一直走到篱笆墙边出现了一条小路。他心中只有一个目标:努力锻炼双脚。

凭着钢铁般的意志,以及每日持续的按摩,他终于能用自己的双脚站起来,然后走路,甚至能跑步了。

他后来不但走路上学,还能和同学们一起享受跑步的乐趣。到了大学时,他还被选入了田径队。

一个被火烧伤下半身的孩子,原本一辈子都无法走路跑步,但凭着他坚强的意志,葛林·康宁汉博士,跑出了全世界最好的成绩。

【妈妈的话】

成功的要诀,其实更重要的是要有一个坚强的意志。一个大人物是一个具有坚强意志和不屈不挠精神的人。换句话说,如果一个人没有坚强意志去获得最后胜利的人,他终其一生永远不会成功。他只不过是一个失败者。世界上并没有难事。如果你下定决心去做它,你一定会达到自己的目的。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?