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第2章 补气补血(2)

【用法】口服。不拘时饮之。饮贵微醺,不过姿耳。

【附记】引自《杨氏家藏方》。本药酒药性平和、年老体衰者频服,极有裨益而无流弊,真妙方也。

养神酒

【配方】大熟地90克,甘枸杞、白茯苓、怀山药、当归身各60克,薏苡仁、酸枣仁、麦冬、川续断各30克,广木香、大茴香各15克,丁香6克,建莲肉60克,桂圆肉250克,白酒10千克。

【制法】将前14味,其中茯苓、山药、薏苡仁、建莲肉制为细末,余药制成饮片,一起装入容器中,加入白酒,密封,隔水加热至药材浸透,取出,静置数日后,过滤去渣,即成。

【功用】益精血、补心脾、安神定悸。

【主治】心脾两虚、精血不足的神志不安、心悸失眠等症。平素气怯血弱者,亦可饮用。

【用法】口服。每次10~20毫升,日服2~3次或不拘时,适量服之。

【附记】引自《同寿录》。

圆肉补血酒

【配方】桂圆肉、制首乌、鸡血藤各250克,米酒1500毫升。

【制法】将前3味捣碎或切片,置容器中,加入米酒,密封,浸泡10天后,过滤去渣,即成。在浸泡过程中,每天振摇1~2次,以促使有效成分的浸出。

【功用】养血补心、益肝肾。

【主治】血虚气弱所致的面色无华、头眩心悸、失眠、四肢乏力、须发早白等症。

【用法】口服。每次服10~20毫升,日服1~2次。

【附记】引自《药用果品》。

养生酒

【配方】当归身(酒洗)30克,桂圆肉240克,枸杞子120克,甘菊花30克,白酒浆3500毫升,滴花烧酒1500毫升。

【制法】将前4味捣碎,入布袋,置容器中,加入烧酒和白酒浆,密封,浸泡1个月以上,便可饮用。

【功用】益精血、养肝肾、强身健体、养生防病。

【主治】血虚精亏、面色不华、头晕目眩、视物昏花、睡眠不安、心悸、健忘等症。

【用法】口服。每次服10~20毫升,日服2次。

【附记】引自《惠直堂经验方》。无病之人饮用,具有“补益强身,养生防病”的作用。因而古人称该酒“润肌肤、驻颜色”。白酒浆系指初酿,其色未变之酒,滴烧酒系蒸馏酒,白酒亦可。

鹿血酒

【配方】鹿茸内骨髓;鹿颈静脉内鲜血;宰鹿时取血可风干成紫棕色片状的固体均可,白酒适量。

【制法】将鹿茸内骨髓,浸入白酒中,制成20%的药酒;将鹿颈静脉血,合入白酒,制成30%的药酒;固体的血片研细,兑酒即成。

【功用】益精血、养心神。

【主治】多种血液病,对慢性苯中毒造成的血液病也有较好的疗效,及老年人精亏血虚,心悸不安等症。

【用法】口服。每次服10毫升,日服3次。

【附记】引自《证类本草》。凡有虚热,实热者不宜服此酒;高血压、肝炎、肾炎等患者禁用。

鸡子阿胶酒

【配方】鸡子黄4枚,阿胶40克,青盐适量,米酒500毫升。

【制法】将鸡蛋打破,按用量去取黄,备用。将米酒倒入坛中,置文火上煮沸,下入阿胶,化尽后再下入鸡蛋黄(先搅化),青盐拌匀。再煮数沸即离火,待冷后,取入净器中,静置备用。

【功用】补血止血。

【主治】体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宫出血等症。

【用法】口服。每次适量温饮,每日早晚各服1次。

【附记】引自《永乐大典》。本方用于一般病后体虚的辅助治疗,颇有疗效。

周公百岁酒

【配方】黄芪、茯神各60克,肉桂18克,当归、生地、熟地各36克,党参、白术、茯苓、陈皮、山萸肉、枸杞子、川芎、防风、龟板胶各30克,五味子、羌活各24克,白酒10千克。

【制法】将前17味捣碎,入布袋,置容器中,加入白酒(亦可加入冰糖1000克,大枣适量),密封,再用热水隔坛(容器),加热,煮沸2小时,然后将坛取出,静置7天后即可开封,取用。

【功用】益气补血、健脾益肾。

【主治】气血衰减、亡血失精的四肢无力、面色无华、食少削瘦、须发早白、头眩等症。对气血虚弱,又感受风湿的肢体麻木,活动不理的病症也有治疗作用。

【用法】口服。每次温服15~30毫升,日服2次。

【附记】引自《中国医学大辞典》。孕妇忌服。

延寿酒

【配方】黄精、苍术各2000克,天门冬1500克,松叶3000克,枸杞子5000克。

【制法】采用常法酿酒,将上药捣碎加入即可。

【功用】健脾胃、益精血、祛风显、补肝肾。

【主治】脾弱、精血不足,兼感受风湿,而出现的食少体倦、头晕、目筋骨不利等症。

【用法】口服。每次服10毫升,日服2~3次。

【附记】引自《中藏经》。①《普济方》方中枸杞子用量减半,余同上,主法“疗百病”;②《中国药膳学》组方相同,但剂量、制法有异,即用“黄精、天门冬各30克、松叶15克,枸杞子20克,苍术12克,白酒1000毫升,密封浸泡10~12天即可。主治体虚食少、乏力、脚软、眩晕等症。余同上;③本药酒还可用于治疗须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等症,效果亦佳;④无病之人,体质偏于气阴不足者,常服有“强身健体、养生益寿”之作用;⑤凡畏寒肢冷,下利水肿者忌服。

延寿酒

【配方】桂圆肉500克,桂花120克,白糖240克,上好烧酒2500毫升。

【制法】将上药及白糖同浸入酒内,酒坛封固,经年为佳。

【功用】益血气、祛痰化瘀、除口臭。

【主治】体质虚弱、血气亏虚诸症。

【用法】口服。不拘时,适量饮用。

【附记】引自《寿世保元》。本药酒一般人亦可饮用,有营养保健作用。

钟乳酒

【配方】干地黄25克,苣胜(熬烂捣)100克,牛膝、五加皮、地骨皮各120克,桂心、防风各60克,仙灵脾90克,钟乳150克,白酒4500毫升。

【制法】上药先以甘草汤浸3日;以50毫升牛乳入瓷瓶中浸钟乳,于炊饭上熬蒸牛乳尽出,暖水淘洗干净,碎如麻豆;将前9味细坐刂,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5日后可取饮,出1升清酒,量其药味即出药,10月1日起至立春止。

【功用】补肝肾、益精血、祛风湿。

【主治】肝肾亏虚、精血不足诸症。

【用法】口服。冬宜服。不拘时,适量饮用。

【附记】引自《养生月览》。忌食生葱、陈臭物。

雪花酒

【配方】羊精膂肉500克,龙脑冰片、木香各少许,白酒适量。

【制法】将上羊肉去筋膜,温水浸洗,批作薄片,用极好白酒1升煮令肉烂,细切研成膏,另用羊筒髓90克、肾窠脂30克,于铁锅内熔作油,去渣,兑入先研膏内,并研令匀;又入龙脑冰片伴和,倾入瓷瓶中,候冷。龙脑冰片候极温方入,如无龙脑冰片,入木香少许拌和亦佳,二味各入少许尤佳。

【功用】益精血、强筋骨。

【主治】精亏血少所致诸症。

【用法】口服。用时每取出适量(约15~20克)切作薄片,入酒杯中,以温酒(白酒)浸饮之,适量饮用。

【附记】引自《永乐大典》。

归芪酒

【配方】当归、黄芪、鸡血藤各30克,白酒500毫升。

【制法】将前3味切成薄片,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10~15天后,过滤去渣,即成。

【功用】益气、养血、活血。

【主治】血虚诸症。

【用法】口服。每次服10~20毫升,日服2~3次。

【附记】笔者家传秘方。临床应用,可随症加味。

补精益志酒

【配方】熟地黄120克,全当归150克,川芎、杜仲、白茯苓各45克,甘草、金樱子、淫羊藿各30克,金石斛90克,白酒1500毫升。

【制法】将前9味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7~14天后即可取用。

【功用】益肾活血、补精养老。

【主治】虚劳损伤、精血不足、形体消瘦、面色苍老、饮食减少、肾虚阳痿、腰膝酸软等症。

【用法】口服。每次空腹服1~2杯(约30~50毫升),每日早、晚各服1次。

【附记】引自《百病中医药酒疗法》。

3.气血双补

十二红药酒

【来源】《江苏省药品标准》。

【组成】甘草100克,山药300克,龙眼肉300克,大枣800克,当归300克,续断600克,茯苓400克,红花100克,地黄600克,黄芪500克,制首乌400克,牛膝500克,党参400克,杜仲400克,白酒80升,砂糖8千克。

【功用】补气养血,开胃健脾。

【主治】神经衰弱,耳鸣目眩,惊悸健忘,胃口欠佳。

【制法】上14味,以白酒45升,35升分两次浸渍,每次浸14日,取上清液,滤过,合并滤液,加取砂糖8千克,用少量白酒加热溶化后,加入药酒内搅匀,静置沉淀15~20天,取上清液,滤过,约得925毫升。酒液呈红棕色液体,味甜,微苦。

【用法】每日2次,每次20~30毫升,早晨及临睡前各饮1次。

【按语】方中黄芪,党参,茯苓,龙眼肉,山药,大枣,甘草补脾,益气血,安神志,强记忆;地黄、制首乌滋阴精,补阴血,红花活血行血;杜仲、牛膝强筋壮骨。诸药配合,共起补气养血,开胃健脾之功效。

人参酒

【来源】《本草纲目》。

【组成】人参30克,白酒1200毫升。

【功用】补益中气,温通血脉。

【主治】虚劳羸瘦,气短懒言,四肢倦怠,不思饮食,面色萎黄,喜暖畏冷,自汗乏力。

【制法】用布缝一与人参大小相当的长袋,装入人参,缝封后,放入酒中浸泡数日;然后入砂锅内,在微火上煮,将酒煮至500~700毫升时,取酒入瓶,密封,冷却,存放。

【用法】每日1次,每次服10~30毫升,以上午服用较佳。

【按语】人参,味甘微苦;生者性平,熟者偏温。功在补五脏,益六腑,安精神,健脾补肺,益气生津,大补人体之元气,一般适用于老年人日常服用,主要是治疗脾胃不健。脾为后天之本,为人体生气之源;肺主一身之气,为人体真气之海。脾肺气虚则气短懒言,说话声低,四肢倦怠,食欲不振,面色泛白或萎黄,精神不振,动则气喘,脉软而无力。这些症状,服人参酒颇为适合。

近代实验研究表明,人参能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性,提高对于复合刺激的分析能力,从而增强条件反射。有强壮作用,使身体对多种致病因子的抗病力增强,改善食欲和睡眠,增强性功能。此外,人参还有降低血糖、抗毒、抗癌,提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

另外,目前市售的人参,绝大多数为人工栽培,野生者很少,根据经验,前者功力不及后者。如果条件允许,作酒料,最好用野人参。市售人参,有红人参,白人参,和生晒参三种。其中红人参补气之中带有刚健温燥之性,能振奋阳气,生嚼其须或其薄片均可,亦可入酒。生晒参性平和,不温不燥,既可补气,又可养津,很适合老年人服用。白人参,也叫白糖参,性最平和,但效力亦小,适合中老年人平时少量服用。

人参固本酒

【来源】《竹堂经验方》。

【组成】人参60克,何首乌60克,枸杞子60克,生地黄60克,熟地黄60克,麦门冬60克,天门冬60克,当归60克,茯苓30克,白酒6升。

【功用】补肝肾,填精髓,益气血。

【主治】头晕目眩,失眠健忘,精神萎靡,食欲不振,腰膝酸软,体倦无力等症。

【制法】将上药捣为碎末,用白纱布袋盛之,置于净坛中,入白酒浸泡,加盖再放在文火上煮沸,约1小时后离火,待冷后密封。7日后开启,去渣装瓶备用。

【用法】每日2次,每次10~20毫升,早晚空腹服温饮。

【按语】方中何首乌、怀熟地、枸杞子能补肝肾,填精髓;怀生地、天冬、麦冬滋阴;人参补气,白茯苓健脾利湿;当归补血活血。诸药合成酒剂,共奏补肝肾、填精髓,益气血之功。故是酒颇适宜于中老年肝肾虚,气血不足,而见腰膝酸软,体倦无力,精神萎靡,失眠,食欲不振的患者饮用。配制时,若失眠较明显,可加酸枣仁30克;气虚较明显的,可加黄芪30克;脾胃虚较明显的,可加白术,陈皮各30克。

王益酒

【来源】民间验方。

【组成】蜜炙黄芪250克,生妙白术各100克,熟地黄250克,玉竹250克,枸杞子250克,白酒1.5升。

【功用】补气养血,滋阴补肾。

【主治】诸虚百损,体弱无力,头晕目眩,胃纳不佳,腰膝酸软,男子阳萎,早泄,女子月经不调,崩漏带下,以及盆腔炎症。

【制法】上药洗后,研细碎,装入纱布袋中,与白酒同入砂锅内,上火煎煮40分钟。然后过滤去渣留液,入瓶备用。

【用法】每日1次,每次10~20毫升,临睡前饮用。

【按语】此方由流传很久的王益膏而来。方中用玉竹,取其甘平之味,养阴生津,润肺养胃;用黄芪,甘温益气;用白术,健脾助运;用地黄,养血活血;用枸杞子,入肝入肾,补肝肾之阴。五脏之虚,王药各宜,此酒力缓,虽不能救一时之急,但久饮对先天,后天所不足,以及诸百损之症,自然有不可估量的疗效。

天真酒

【来源】《增补万病回春》。

【组成】肉苁蓉50克,山药50克,当归45克,天冬24克,黄芪50克,人参15克,白术35克,白酒1升。

【功用】生血益气,暖胃驻颜。

【主治】脾胃虚弱,腹胀便溏,饮食不香,胃纳无力,或亡血过多,形槁肢羸,面色萎黄,肢软无力,失眠健忘。

【制法】天冬去心,与诸药洗净后研粗末,入纱布袋中,扎口,浸入酒中,放火上煎煮,酒一半时,过滤,取去渣取液,装瓶备用。

另用精细羊肉500克煮成浓汁,备用。

【用法】每日清晨,饮酒10~30毫升,然后服羊肉汤约50毫升。

【按语】此方原名天真丸,功力可补气养血,尤益于足太阴脾经,方中人参甘温,大补元气,当归,黄芪,补血行气,羊肉,苁蓉补亏损之形脱,况且,肉苁蓉与山药相伍,滋阴补肾,为男子补养之佳品,当归还可养荣,生地黄又能固阴,加天冬滋阴清热,补肾而保肺;白术燥湿利水,健脾而益气。尤其是其酒与汤合服,用法别致,可为补养中之上品。

乌须酒(一)

【来源】《寿世保元》。

【组成】何首乌500克,白首乌500克,胡桃肉90克,生地120克,麦冬30克,枸杞子60克,莲子肉90克,全当归60克,生姜汁20克,蜂蜜90克,糯米5千克,细曲300克。

【功用】补肾养肝,益精血。

【主治】腰膝酸软,体倦无力,精神萎靡,食欲不振,面色憔悴,须发早白,大便秘结等症。

【制法】先将两种首乌洗净,用水煮过,捣烂;除生姜汁,蜂蜜外,其余各药均为粗末,与首乌一起用白布袋盛之,扎口备用,细曲捣成细末,备用。

再将生地用酒洗净,放入煮首乌的水中去煮,待水渐干时,再用文火煨,待水汁尽后,取出捣烂备用。

最后将糯米置锅中,加水3升,置文火上熬成粥状,倒入净坛中,待冷后加入细曲末,用柳枝拌匀,加盖密封,置保温处酿制,待有酒浆时开封。将生地黄倒入酒糟中,用柳技拌匀,加盖密封。经3~5日后开封,压榨去糟渣,贮入净坛中,再将药袋悬入酒中,加盖,将坛置锅中隔水加热约80分钟后取出,埋入土中,再经5日破土取出酒坛,开封,去掉药袋,将蜂蜜炼过,倒入药酒中,再细滤一遍,装瓶备用。

【用法】每日3次,每次10~20毫升,空腹温饮。

【按语】此酒原名“造酒乌须方”,主要为治疗因肝肾精血不足而致的须发早白而设。方中何首乌、白首乌、枸杞子、胡桃肉、莲子肉、当归补肾养肝,益精血;红枣调和诸药,并有健脾作用;麦冬滋阴润燥;蜂蜜调味,并能缓和酒性。诸药制酒,共奏补肾养肝,益精血之功,凡精血不足而见腰膝酸软,体倦无力,精神萎靡,食欲不振,面容憔悴,须发早白,大便秘结者,可常服此酒,并具延年益寿的作用。

乌须酒(二)

【来源】《万病回春》。

【组成】秫米5千克,淮曲10块,麦门冬(去心)240克,天冬门(去心)60克,人参30克,生地黄120克,熟地黄60克,枸杞子60克,何首乌120克,川牛膝30克,全当归60克。

【功用】补气血,助精神,泽肌肤,悦容颜,乌须发,强腰膝,久服体壮。

【主治】气血不足,腰膝酸软,精神萎靡,毛枯肤粗。

【制法】以上9味,共捣碎细,将秫米煮为粥,同曲并药同入缸内,封口酿之,令酒熟,去渣,装瓶备用。

【用法】每日清晨饮用10~20毫升。

【宜忌】服药期间勿食萝卜、葱、蒜。