4．小心移动电烤箱里的食物盘和配件。最好用夹子，也可以用棉手套，这样就能预防高温油等引发的烫伤。
特别注意的是：电烤箱一定要远离儿童。
生活小常识：
电烤箱除了要防烫，还要防电、防火、防爆：在清洁电烤箱内部时，不要用水去冲，否则会导致内部元件受潮。每次使用完后，等到烤箱冷却后，再用干净的抹布擦拭；电烤箱周围10厘米范围内，不要放置棉麻纸等易燃物质；同时，不要放非食物，或烤箱配件之外的东西进行烤制，否则会引起爆炸或火灾；电烤箱的门多为钢化玻璃，使用完未凉透时，也不要溅上冷水，否则会引起玻璃爆裂。
52.使用微波炉危害多
微波炉，如今已经成了现代家庭最常用的电器之一。对于一些双职工家庭来说，微波炉的作用不容小觑。甚至一些单位，为了给每天带饭的员工提供便利，也会在办公室放上一台微波炉，让员工吃上热气腾腾的饭。
可越来越多的人对微波炉提出了异议，觉得它在给大家提供便利的同时，也给我们的身体造成了危害，并总结出了三种危害：
1．微波炉是有辐射的，经常使用，辐射对人体的伤害也就体现出来了。
2．微波炉会破坏食物的营养，不能常用。
3．微波炉会让食物产生有毒物质。用微波炉加工食物，无异于在“食毒”。
听了这三种危害，大家是不是吓了一跳？这三种危害中，有辐射我们应该都清楚，因为家用电器中，很多都有辐射。但其他的两点，是不是越听越糊涂？微波炉是怎么破坏食物营养的？怎么让食物产生有毒物质的？
对于这几个问题，我们先从微波炉的工作原理说起：
微波炉产生的电磁辐射属于高频电磁波。在电磁波的波谱中，它介于超短波和红外线之间，其穿透力极大。它能引起食物内部极性分子的高速运动，产生摩擦，并且使温度迅速升高，从而煮熟食物。
看起来是不是还是有些不大明白？那我们还是一点一点来了解吧！
首先，我们来看看微波炉的辐射有多少？
经测定，微波炉在使用的过程中，当在关上炉门时，它对人体的辐射量相当于40瓦的灯泡。所以说，它对人体几乎没什么影响。
那么，大家所说的第一个危害也就排除了。
微波炉会破坏食物的营养成分吗？
我们用卷心菜做个试验。当我们把卷心菜放在微波炉里热熟后，它里面的维生素Ｃ流失比例为4．76%，而传统烹炒则会高达19．04%。
这么一说，大家也就清楚，第二个危害也排除了。
微波炉是否会让食物产生有毒物质呢？加热食物的方式是物理方式，没有化学物质参与，而且速度比较快，按照物质守恒定律，也不可能产生食物以外的所谓有毒物质。
其实只要我们好好想一下就会明白，如果微波炉真有这几大危害，肯定也就没有那么多人用微波炉了。因为发达国家有90%的家庭都在使用微波炉。
这么一说，很多微波炉依赖者就高兴了。那么是不是使用微波炉就真的一点危害都没有呢？
当然不是，因为虽然微波炉本身没有危害，但如果使用不当，就会造成一些风险：
1．如果我们把食物装在非微波炉专用的塑料制品里，然后放在微波炉里进行加热，那很可能会产生有害物质。同时，一些金属品，或带金属的瓷器等等，都不能进微波炉内加热，必须使用专门的微波炉器皿。不然很可能发生爆炸。
2．禁止使用微波炉油炸食物，不然那飞溅的油点很可能会导致微波炉起火。
3．一些带壳的食物，比如鸡蛋，最好能去壳后再放进微波炉加热，以免在微波炉里发生爆炸。
4．容器里没有水的时候，也不要在微波炉里烹煮，否则会有火灾隐患。
5．微波炉是厨房用具，千万不要用来烘干衣物或宠物，否则会造成火灾或宠物死亡。
生活小常识：
微波炉上方的排气口要保持通畅，使用中的微波炉，上面不要有遮盖物。
不要让孩子去微波炉里取食物，以免被灼伤。
使用超过8年以上的微波炉，最好能停止使用，否则会有辐射大量泄露。
53.电饭煲里隐藏的杀机
电饭煲家家都有，使用起来也相当方便，连小学生都会用。而且最近，有厨艺天分的人开始挖掘自己的厨艺，开发了很多电饭煲的新功能。比如有人用电饭煲做蛋糕，说它做出的蛋糕，比烤箱还好吃；还有人用电饭煲炸鸡翅，说真是又快又好还省油，比不粘锅还好……
可有些人又说了，让电饭煲做那么多本该不是它的工作，能好吗？你们是没看到电饭煲里隐藏的杀机。
电饭煲里隐藏有杀机吗？我们先来要看看电饭煲的内胆原料吧！这样便会知道如此“替代”行为，是否正确了。
电饭煲的内胆是用什么材质做成的？
铝！
“铝”的化学性能特别活跃，一旦遇到食物中的酸、碱成分，便会发生化学反应，析出铝离子。
人体吸收了大量的铝以后，就会在大脑、肝脏、脾脏、肾脏等器官积蓄，时间久了，易患老年痴呆、骨质疏松、肾功能障碍等多种慢性疾病。
有对母女，喜欢用电饭煲煮一大锅米饭。这餐吃不完了，饭也不另盛，而是连电饭煲内胆拿出来，直接放进冰箱，随吃随取。一锅饭都能吃十多天。
她们觉得这是在节约粮食，还经常向别人介绍她们的“经验”。可结果却在两年内，两母女先后患上了结肠癌去世。而对于她们母女俩患结肠癌的事，医生说和常年用电饭煲吃隔夜食物有关系。
当然，我们不能简单地把结肠癌归结于电饭煲。但可以肯定的是，米饭煮熟后长期盛放在铝制内胆里，弊肯定是大于利的。因为米饭是酸性物质，如果长期接触铝，难免会析出铝离子，然后日复一日地被吃进肚子……
有人会说：“我们家的电饭煲内胆不是铝的，是合金的，这个该安全吧？”
世界上本来就没有绝对安全的物质存在，饭吃多了还会出现消化不良，更别说其他的了。那种深色合金的电饭煲内胆，与不粘锅的原料是一致的，都是聚四氟乙烯。
聚四氟乙烯在持续的高温下，或遇到酸碱性较强的物质的时候，也会分解出有毒物质。
所以不管是哪种内胆的电饭煲，在我们使用的时候，一定要注意：
1．煮好米饭后，一定要及时把饭盛出来，不要让米饭在锅内待太久时间。这样可以减少与有害物质之间的接触。毕竟煮饭的时间比较短，相对也无多大害处。
2．不要用电饭煲煮咸、酸性的物质，尤其是油脂类食物。因为很多金属中含有的化合物都具有油溶性。
3．不要用电饭煲做其他用途。即使要煲汤，也不要煲太长时间，做蛋糕时，因为有油分等等，这些都会加速内胆里有害物质的分解。虽然电饭煲一般都有煲汤、煲粥的功能，但为了安全起见，还是只用它来焖米饭比较保险。
4．像爱护不粘锅一样爱护电饭煲内胆上的涂层。在洗电饭煲的时候，不要用金属或锐利的清洁产品对其造成刮痕。偶尔遇到底部有烧糊的物质，也要先用温水浸泡的方式来去除。
54.使用不当，会爆炸的电磁炉
食品卫生越来越令人担忧，对于那些爱吃火锅的人来说，地沟油火锅的出现，让他们不得不把吃火锅阵地转移到家里。
于是，很多人的家里都准备了一个电磁炉。这样只要买些自己喜欢的菜，在家里就能随时随地地吃到干净、卫生的火锅了。而且，电磁炉是用电的，没有污染，也无明火，安全系数非常高，深受大家的欢迎。
不过，既然是“电磁炉”，这“电磁”两个字，很容易让人想到了“辐射”。这电磁炉到底会不会造成电磁辐射污染呢？
还是先来看看电磁炉的工作原理吧！
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，电流通过电磁炉内部的金属线圈产生了磁场，也就是有了吸引力，吸附电磁炉上放置的金属器皿，并产生无数小涡流，让金属器皿变热，然后金属器皿内的食物也就被辐射到了热量。
所以，正规厂家生产的合格电磁炉，在工作时，产生的电磁辐射是非常小的，仅相当于手机电磁辐射的六千分之一。
所以说，电磁辐射不属于电磁炉的隐患。真正的隐患不在电磁上，而在其表面——晶化陶瓷板。
晶化陶瓷板可以隔热，所以电磁炉的表面一般都不是很烫。但与此同时，晶化陶瓷板是易碎物，如果使用不当，很可能发生爆裂，产生安全问题。
那么，哪些错误使用电磁炉的方式，导致了电磁炉的爆炸呢？
1．直接把罐装食物放在了电磁炉上加热。这样的结果是，导致局部受热，最终使晶化陶瓷板受热不均衡，产生爆炸。这种做法的危险指数是三颗星。
2．将电磁炉整体放在水中清洗。这种做法是非常危险的，因为如果内部电源配件遇到了水，很可能发生漏电现象，或者因为电阻比较大，都会导致爆炸的。这种做法的危险指数是五颗星。
3．连锅带食物超过5公斤放置在电磁炉上。这样因为超重，会导致晶化陶瓷板破裂。它的危险指数是二颗星。
4．电磁炉还在工作时，就用冷水擦拭表面。这样做的结果就是因为热胀缩，导致晶化陶瓷板爆裂。危险指数三颗星。
5．电磁炉周围不通风。由于电磁炉内部有电扇散热，所以当散热受阻后，内部的温度因为太高，容易引起爆炸。它的危险指数是四颗星。
6．电磁炉使用寿命为3年左右，超长使用，或电磁炉表面出现裂痕，继续使用。这两种情况，都会使内部电器部件老化，外部有破损。这样的做法都会造成受热不均匀，导致爆炸。它的危险指数是五颗星。
温馨提醒：电磁炉工作的时候，一定要将它放置平稳，否则电磁炉会发生轻微震动，将上面加热的食物连同锅具震荡下来，引起烧伤等问题。
当然，还有一点就是，购买所有电子产品，都不能贪图便宜，要买正规厂家的合格产品。使用前，也要认真阅读说明书，这样才能更好地把危险降到最低。
55.电水壶漏电要注意
电水壶，各地方有各地方的叫法，有些地方还称它为“热得快”，也有些称“随手泡”。
光从这些叫法上就能知道它的优势所在：从加热速度上来说，它比燃气、电磁炉快；从节省角度来说，它是直接加水，没损耗；从卫生健康角度来说，它不像饮水机一样反复烧，不会产生有害物质；从安全角度来说，电水壶水沸以后就会断电。
所以，电热水壶成为各大宾馆必备的设备之一。而很多单身者，也都会用电水壶来烧水，因为它用起来非常方便。
但是，用电水壶安全吗？我们知道，但凡跟电沾边的物品，多多少少都是带有些隐患的。
为了查出隐患，我们先看看电水壶的工作原理：
电水壶里有一个加热器，同时还有一个金属感温片，当水沸腾后金属感温片就会利用杠杆原理，切断电源。也就是说，电水壶烧开水，不会反复烧。
看完它的工作原理，是不是看出它的隐患所在了？当电水壶是个优质合格产品的时候，它一定是安全的。但如果加热器密封不合格，很可能把电导入到水中，而水本身就是导电体。这样，电水壶无疑也就成了一个“放电壶”！
电水壶的另外一个核心“技术”就是那个金属感温片，我们知道金属是有疲劳期的，如果长期使用，就会老化，所以金属感温片的寿命基本上就等同于电水壶的寿命！
这么一说，我们知道了，电水壶有没有安全隐患，主要要看买的产品质量好不好，合不合格。
所以我们在购买电水壶时，首先要看标志。水壶上如果贴有“ＣＣＣ”标志，就说明它是合格产品；此外，我们还可以现场烧水实验一下，看壶体是否漏电；再简单一点，我们看看电水壶整体的密封性怎么样。质量好的产品，从整体上一看，都会觉得安全稳当。
当然，再好的产品，也是经不住“乱折腾”的，所以在使用电水壶时，也要注意以下几点：
1．先装水，再通电；先断电，再倒水。这个顺序千万不要混淆，如果混淆，很可能使电水壶的发热器烧坏。这样，电水壶也就报废了。
2．注水线是有其存在意义的。最好每次加水就加那么多。如果加多了，水容易溢出来；加少了，很可能又会导致干烧，损坏加热器。
3．电水壶外的各个电源配件，最好能保持干燥。如果不能保持干燥，电水壶的寿命短不说，还可能产生漏电的危险。
4．电水壶就是电水壶，不要用电水壶来煮泡面、咖啡、茶叶等，因为它很容易会腐蚀里面的配件，造成危险。
5．不要直接去摸壶体。电水壶里的水已经烧沸了时，千万不能直接去摸壶体（尤其是不锈钢电水壶），不然会被烫伤的。把柄才是我们手握的地方。
生活小常识：
当电水壶使用一段时间后，发出的噪音往往会变得很大，原因就是壶体内生出了水垢，水垢不仅加重噪音，还会导致热传递降低，也就是费电，所以在此提供一个最安全最给力最方便的除水垢大法：
电水壶内加水和10%的醋（白醋、食醋皆可），然后正常烧水。放置1小时左右，把水醋混合体倒掉，再用清水冲洗壶内壁，即可。
56.触目惊心，咖啡机里水垢多
如果在咖啡馆里喝到过正宗的咖啡，那醇厚香浓的味道一定会让我们对速溶咖啡退避三舍。
也正因为这样，很多人改掉了喝速溶咖啡的习惯，买个半自动咖啡机放在家里。想喝时，随时可以现磨咖啡，精心泡制。这样就能很快喝上纯正的美味咖啡了。
可在我们使用咖啡机和享受美味咖啡的时候，有没有意识到咖啡机里，也许还隐藏着很多隐患、弊病。
简而言之，咖啡机很可能不适合家庭使用。
真是这样吗？
市面上现在最常见，也是居家中最常用的咖啡机是美式滴滤壶。它的工作原理简单到一句话就可以概括：一个电热水壶外带保温效果，中间加一层过滤咖啡粉的滤网，热水从滤网上渗透，萃取咖啡。
这么简单的操作过程，如果还告诉大家，这种咖啡壶并不是很安全，大家又会有什么反应？
肯定是不相信吧！
那现在就告诉大家，在使用咖啡机时，如果没有严格按照说明书来做，清洗的时候也没注意，便会导致以下危险：
1．如果把咖啡机整体放进洗碗机去清洗，很可能会导致漏电！
2．在清洁机器的时候，如果没有拔掉电源开关，会导致什么结果不用说大家也会知道。
3．机体部分如果用水洗了，还需要用抹布来擦拭干净，保持一定的干燥。
4．一定要注意电源线，千万不能让它打结。因为电源线损坏了就会导致漏电！
除了以上的漏电危险外，如果在使用完咖啡机后，没有把滤网拿出来清洗干净，咖啡机里很可能会积上水垢。
那么，下次煮出来的咖啡味道不仅不好喝，很怪，而且这些水垢，对身体也是有一定危害的。
咖啡机里的水垢和电水壶里的水垢一样，都是有致癌危险的。
首先，它容易造成肠胃消化和吸收功能的紊乱及便秘。而且长期喝带着水垢的咖啡，胃炎及各类结石的发病率就会提高。同时，牙垢、牙周炎也经常由水垢引起。
同时，水垢不溶于水也只是相对的。当水加热后便有部分沉淀会溶解。这会把形成沉淀的重金属离子重新带入水中，使水中的重金属离子的含量超过卫生标准的要求，危害人体健康，比如碳酸钙、碳酸镁在人体内大量沉积易形成结石。
这么一说，大家是不是又不敢买咖啡机，不敢自制咖啡喝了？
大可不必，只要我们能及时除垢，我们还是可以用咖啡机，自制美味咖啡的。
那要如何给咖啡机里的水垢除垢呢？