对于任何一座有点历史的城市来说，总有几样东西是拿来怀旧的。特别是在如今这个时代。借着雨天的情调，走在福州错落有致的老街老巷里，别有一番情趣。但最吸引吃货的，还是那独具特色的福州美食。不管是闻名遐迩的佛跳墙，还是路边小摊的鱼丸，都会让吃货们留恋回味。
吃货美食攻略
福州是一个典型的南方城市，干净充满活力。虽然城市不大，但是让人感觉很舒服，是一个地地道道的宜居城市。在饮食上，和湖南、四川的香辣相比，福州的饮食是很清淡的。清鲜、爽淡，偏于甜酸，讲究调汤，这是福州菜的特点。俗话说，淡是人生最深的滋味，一个人，或者和朋友，慢慢地在福州斑斑驳驳的老巷子里闲逛，累了就坐在路边，尝尝地道的福州小吃，让整个心灵都放松下来。
福州有哪些让吃货们不可错过得美食呢？
福州鱼丸：福州鱼丸
福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做的鱼皮味道完全不同，最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是在吃的时候你是看不到半粒肥肉的，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀哦。吃起来，皮有鱼肉的鲜美，馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。
燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。
葱肉饼葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。味道很不错。
芋泥：福州芋泥
闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。
扁肉
福州的扁肉样子和馄饨很类似，但工序很麻烦，选猪后腿活动最多的那块肉，用棒拼命捶打，直到糊状，加入盐做馅，吃在嘴里，口味甜美，有劲道。好似新鲜的虾肉。
春卷
又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为“炸春”。
荔枝肉：福州荔枝肉
福州传统名菜，已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后蜷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。此菜一般的饭馆里都能吃到。
佛跳墙：福州佛跳墙
传统闽菜佳肴。为聚春园菜馆郑春发研创，据传当年几位秀才来到聚春园要求上一道好菜，郑春发便把早年学做的一坛菜送上，坛盖揭开满堂荤香，秀才们无不拍手称奇，吟诗道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，此菜因此得名。它集山珍海味之大全，用鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等20多种原料和配料煨制而成。因为配料讲究，工序复杂，所以价格还是挺贵的，人均300元以上。
想品尝福建美食，最值得去的两家老店就是聚春园和安泰楼。
聚春园是福州市现存年代最为悠久的历史名店，以经营正宗福州菜为特色，曾为官府承办伙食及宴会。辛亥革命后又成为省府各局及巨商名流宴宾之所。1996年被国内贸易部授予“中华老字号”。集山珍海味之大全的传统闽菜——佛跳墙就发源于此。如是亲友聚会，最好事先预定佛跳墙，大盅的佛跳墙要比小盅的更为美味。聚春园位于福州市东街口。
安泰楼坚持走平民路线，上百种风味小吃，弄成半自助餐的形式，倒像是福州特色的午晚茶，价格不贵，适宜随意小酌。
福州颇有人气的美食街是榕城美食街，位于台江瀛洲路，北临五一南路，南接台江步行街，全长300米，在其东侧开辟风味美食一条街，美食街古色古香的仿古建筑以及元洪美食城、元洪美食大酒楼荟萃了1500多种榕城乃至全省、全国及东南亚各国的风味美食及闽菜特色。
交通：727、14支、14、51、39学区专线、39、30、959、950到台江广场站下车。37、943、10、2、20、805、3、39、1到台江步行街站下车。
其实，去福州旅游，最不必担心的就是找东西吃。因为福州街头到处都是沙县小吃。沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。另外，福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、菜馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为着名。喜欢素菜的朋友可以去尝一下。
吃货美景攻略
福州背山依江面海，气候宜人，地理环境优越，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉。福州是大自然格外垂爱的城市，山清水秀、风光绮丽，名山、名寺、名园、名居繁多，独具滨江滨海和山水园林旅游城市风貌。
游在福州，有太多的惊喜需要你慢慢体会。如果有充裕的时间，就慢慢逛逛吧。
三坊七巷：福州三坊七巷
三坊七巷地处福州市中心，是南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的概称。三坊”是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊；“七巷”是：杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。坊巷纵横，石板铺地；白墙瓦屋，曲线山墙、布局严谨，匠艺奇巧；不少还缀以亭、台、楼、阁、花草、假山，融人文、自然景观于一体。许多民居的门窗漏花采用镂空精雕，榫接而成，以及丰富的案雕饰，精巧的石刻桂础、台阶、门框、花座、柱杆随处可见，集中体现了福州古城的民居技艺和特色，被建筑界誉为规模庞大的“明清古建筑博物馆”。
鼓山
自古就有“右棋（山）左鼓（山），全闽二绝”的说法。鼓山风景秀丽，历来是福州的佛教胜地，在大顶峰西南侧海拔450米左右的山间盆地中，保存有1000多年历史的涌泉寺。该寺建筑规模宏伟，布局精巧，有“进山不见寺，入寺不见山”之妙，是中国古代建筑艺术之精华。寺旁有以陶烧造的宝塔千佛陶塔，在国内十分罕见。
金山寺：福州金山寺
金山寺位于福州西郊洪塘乡附近的乌龙江心的一块小石阜上，因于这块阜很像江南镇江的金山，故名“小金山”。如今，这里仍可寻见古时的金山寺八景：“洪塘古渡”、“石仓秋烟”、“妙高钟声”、“半洲渔火”、“云程石塔”、“巴山风帆”、“环峰夜月”、“旗麓斜阳”。如果在金山寺凭栏远眺，可见碧波荡漾，风帆浮动。福州最长的公路大桥——洪塘大桥就从金山寺不远处跨江而过。
另外，福州的好玩的地方还有很多，比如俗称“榕城双塔”的乌塔、白塔，福建省首家国家级森林公园——福州森林公园，开元寺，林则徐纪念馆，十八重溪，西禅寺，南后街等等。
吃货娱住购攻略
作为现代化的南方都市，福州的娱乐业十分发达，各类娱乐总汇、夜总会、桑拿浴室、康乐场所遍布全市的繁华街区。西湖公园、左海公园，郊区登云、东方等6个国际标准高尔夫球场以及众多娱乐城均可供游客娱乐消闲。不过，福州丰富的民间娱乐活动更是游客不能错过的，传统戏剧至今盛行不衰，在城内各大剧院经常有巡回演出，其中以福州评话和福州戏最为精彩。福州温泉甲东南，福州也被称为“温泉之城”。在福州市城区的东北部，有一条北起树兜南至王庄，西起五一路东至六一路的温泉带，温泉涌溢。浴池毗邻有许多单位都用“温泉”命名，温泉浴池更是比比皆是。福州金汤温泉度假村是目前福州最大的景观温泉度假村。在福州温泉路上的澡堂都是用真正的温泉入室，如温泉澡堂、醒春居澡堂等，都是工薪阶层的消费水平。
福州当地盛产多种土特产品，市果福橘在全国柑橘评比中名列前茅；福州软木画国内外独一无二；寿山石雕是福州的千年工艺珍品；脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久负盛名，十分畅销。是带给家人朋友的不错的特产。八一七路、中亭街更是外地游客不可不逛的商业街。
旅游小贴士
夏日来福州旅游一定要注意防晒，可随身携带伞具、帽子、太阳眼镜、穿着长袖衬衫等，尽量避免让皮肤直接接触阳光。新火车站已经建好了，外观挺漂亮的，但建议大伙出了火车站后不要打的，火车站旁有个公交总站，那里的公交可以达到福州市区几乎所有的景点，宾馆和商业中心，而且火车站的的士司机都很凶，有些司机还不载短途客。